ស្ទីកក្តាមកកតាមបែបជប៉ុន

នៅក្នុងភាសាជប៉ុន វាត្រូវបានគេហៅថា kanikama (カニカマ) ដែលជា portmanteau របស់ kani ("ក្តាម") និង kamaboko ("នំត្រី")។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក គេតែងតែហៅថា កានី។

ក្រុមហ៊ុនជប៉ុន Sugiyo បានផលិត និងប៉ាតង់សាច់ក្តាមក្តាមជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1974 ជា kanikama ។ នេះគឺជាប្រភេទផ្លុំ។ នៅឆ្នាំ 1975 ក្រុមហ៊ុន Osaki Suisan បានបង្កើត និងប៉ាតង់ក្តាមក្តាមដំបូងគេ។ ដំបងក្តាមក្លាសេ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុង ស៊ូស៊ី សាឡាត់ ចៀនក្នុង tempura និងមុខម្ហូបជាច្រើនទៀត។

នេះគឺជា kamaboko រសជាតិក្តាម ធ្វើពីសាច់ត្រីដែលមានជាតិសរសៃ។ បន្ទាប់ពីបើកកញ្ចប់រួច បន្ធូរស្រទាប់ដោយស្រទាប់ យកក្រដាសរុំចេញ ចម្អិន និងរីករាយ។ ផលិតផលនេះប្រើសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិ។ មិនមានថ្នាំសម្លាប់ផ្សិត ឬសារធាតុរក្សាទុកទេ ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយវាដោយភាពជឿជាក់។ ច្រើនប្រភេទ វាអាចត្រូវបានជ្រលក់ ឬបម្រើជាមួយសាឡាដ chawanmushi ស៊ុប និងច្រើនទៀត។