បំពង់មឹកកកបែបជប៉ុន

រយៈពេលផ្ទុកយូរ៖ មឹកកកត្រូវបានកែច្នៃនៅសីតុណ្ហភាពទាប ដែលអាចពន្យារពេលវេលាផ្ទុករបស់វាបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការរក្សាទុកវាក្នុងរយៈពេលយូរ និងប្រើប្រាស់វានៅពេលណាក៏បាន។

រសជាតិឆ្ងាញ់៖ មឹកកកដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅតែអាចរក្សារសជាតិ និងរសជាតិឆ្ងាញ់បានល្អបន្ទាប់ពីរលាយ ហើយវាស័ក្តិសមសម្រាប់វិធីចម្អិនអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាចៀន អាំង ស្ងោរ ជាដើម។
អាហារូបត្ថម្ភសម្បូរបែប៖ មឹកខ្លួនវាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។ ការបង្កកនឹងមិនប៉ះពាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាទេ ដូច្នេះមឹកកកនៅតែជាអាហារដែលមានជីវជាតិ។

វិធីសាស្ត្រយោងនៃការប្រើប្រាស់៖
១. រលាយ​ទឹកកក សម្អាត និង​ជូត​ឲ្យ​ស្ងួត​មឹក។
២. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំសាច់អាំងចំនួន ២០ ក្រាម។
៣. ពាក់ស្រោមដៃចោលបាន រួចលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងសណ្តែកដី រួចជ្រលក់វាមួយសន្ទុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កំដៅចង្ក្រានដល់ ២០០ ដឺក្រេ ភ្លើងលើ និងភ្លើងក្រោម ហើយបើកខ្យល់ក្តៅ។
៤. ដាក់មឹកដែលប្រឡាក់រួចចូលទៅក្នុងថាសដុតនំដែលមានក្រដាស់អាលុយមីញ៉ូមគ្រប។
៥. ដាក់វាចូលក្នុងឡជាមួយថាសដុតនំ ហើយដុតនំរយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់ពីដុតនំរួច សូមពាក់ស្រោមដៃការពារកំដៅ ហើយយកវាចេញពេលវាក្តៅ។
៦. ខ្ទាស់វាដោយឈុតសាច់ស្អាត កាត់វាជារង្វង់ជាមួយកន្ត្រៃផ្ទះបាយ ហើយកាត់ពុកមាត់ជាចំណិតបញ្ឈរ ដាក់វានៅលើចាន ចាក់ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងពីលើវា រួចបម្រើវាជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មារ និងស្លឹកជីអង្កាម។