ការ៉េមលីឈី

ទាក់ទងនឹងដំណើរការផលិត ការ៉េមរាងមានតម្រូវការពិសេស។ ទីមួយ វត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏ត្រូវបានទាមទារផងដែរ។ ទឹកដោះគោស្រស់ និងក្រែមនៅតែជាស្នូលសម្រាប់បង្កើតរសជាតិស្រទន់ រួមផ្សំជាមួយនឹងបរិមាណស្ករសមស្រប ដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែមដល់ការ៉េម។ បន្ទាប់មក សារធាតុពណ៌ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមពណ៌ធម្មជាតិ ដូចជាពណ៌លឿងស្រាលរបស់ក្រូចឆ្មា ពណ៌លឿងមាសរបស់ស្វាយ ពណ៌ផ្កាឈូករបស់ផ្លែប៉េស និងពណ៌បៃតងរបស់ឪឡឹក។ លើសពីនេះ សារធាតុពណ៌ទាំងនេះត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដើម្បីធានាបានទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាព។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត ដោយមានជំនួយពីផ្សិតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ វត្ថុធាតុដើមការ៉េមចម្រុះត្រូវបានចាក់ចូលយឺតៗ និងបង្កើតឡើងតាមរយៈការកកនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ បន្ទាប់ពីការរុះរើ ការ៉េមរាងមានរាងពេញលេញ និងព័ត៌មានលម្អិតឆ្ងាញ់ៗ។ ពីទស្សនៈនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការ៉េមប្រពៃណី ការ៉េមរាងមានប្រូតេអ៊ីន និងកាល់ស្យូមដែលទទួលបានពីទឹកដោះគោ និងក្រែម ដែលអាចផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយមនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាជាតិស្ករមានកម្រិតខ្ពស់ ដូច្នេះបរិមាណដែលទទួលទានត្រូវការគ្រប់គ្រង។

នៅពេលនិយាយអំពីការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងការប្រើប្រាស់ វិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការញ៉ាំការ៉េមដែលមានរាងគឺកាន់តែប្លែក។ ដោយសារតែរូបរាងប្លែកៗរបស់វា ការញ៉ាំដោយដៃក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោ។ អ្នកញ៉ាំអាចចាប់ផ្តើមខាំដោយផ្ទាល់ពី "ដើមផ្លែឈើ" ឬ "ដើមផ្លែឈើ" ដូចជាកាន់ផ្លែឈើពិតៗ ដោយមានអារម្មណ៍ត្រជាក់ចេញពីមាត់ និងបង្កើតវាយនភាពដ៏អស្ចារ្យនៅពេលប៉ះទង្គិចជាមួយធ្មេញ។ ការ៉េមដែលមានរាងផ្សេងៗគ្នាក៏អាចត្រូវបានផ្សំ និងដាក់ដើម្បីបង្កើតជាពិធីជប់លៀងបង្អែមដែលស្រដៀងនឹង "ចានផ្លែឈើ" ដោយបន្ថែមបរិយាកាសរីករាយដល់ការជួបជុំ និងញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើផ្គូផ្គងជាមួយក្រដាស់មាសដែលអាចបរិភោគបាន និងអង្កាំស្ករសម្រាប់ការតុបតែង វានឹងមើលទៅកាន់តែប្រណីត និងប្រណិត ដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបទពិសោធន៍ភ្លក់រសជាតិ។ ដូចគ្នានេះដែរ វាត្រូវតែចងចាំថា ការ៉េមដែលមានរាងត្រូវរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ នៅពេលបើកហើយ គួរតែទទួលទានវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីជៀសវាងការបាត់បង់រូបរាងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយសារតែការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាព។