ការដាក់ពាក្យសុំពណ៌ក្នុងអាហារ: ស្របតាមស្តង់ដារជាតិ

នៅសហរដ្ឋអាមេរិករដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថ (FDA) ធ្វើនិយ័តកម្មការប្រើប្រាស់ថ្នាំជ្រលក់ម្ហូបអាហារ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថបានយល់ព្រមលើជួរអាហារសំយោគដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ទាំងនេះរួមមាន RD & C Red លេខ 40, អេហ្វឌីនិងស៊ីពណ៌លឿង No.5 និង FD & C ពណ៌ខៀវ No. 1 ។ សារធាតុពណ៌ទាំងនេះត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតផលអាហារជាច្រើនរួមមានភេសជ្ជៈរោងចក្រផលិតនំប័រនិងអាហារកែច្នៃ។ ទោះយ៉ាងណា FDA ក៏កំណត់ដែនកំណត់នៅលើកម្រិតដែលអាចអនុញ្ញាតបានអតិបរមានៃពណ៌ទាំងនេះនៅក្នុងអាហារផ្សេងៗគ្នាដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

នៅសហភាពអ៊ឺរ៉ុបពណ៌អាហារត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) ។ អាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុបវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពនៃការបន្ថែមចំណីអាហាររួមមានពណ៌និងកំណត់កម្រិតដែលអាចអនុញ្ញាតបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនៅក្នុងអាហារ។ សហគមន៍អ៊ឺរ៉ុបបានអនុម័តលើឈុតម្ហូបអាហារផ្សេងៗគ្នាជាងសហរដ្ឋអាមេរិកហើយពណ៌មួយចំនួនដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកប្រហែលជាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបទេ។ ឧទាហរណ៍សហគមន៍អ៊ឺរ៉ុបបានហាមឃាត់ការប្រើថ្នាំជ្រលក់អាហ្សូមួយចំនួនដូចជាថ្ងៃលិចពណ៌បៃតង (E110) និង ponceau 4r (E124) ដោយសារតែបញ្ហាសុខភាពដែលមានសក្តានុពល។

នៅប្រទេសជប៉ុនក្រសួងសុខាភិបាលការងារនិងសុខុមាលភាព (MHLW) ធ្វើនិយ័តកម្មការប្រើប្រាស់ការប្រើប្រាស់ថ្នាំជ្រលក់ម្ហូបអាហារ។ ក្រសួងសុខាភិបាលការងារនិងសុខុមាលភាពបានបង្កើតបញ្ជីនៃពណ៌អាហារដែលបានអនុញ្ញាតហើយមាតិកាដែលបានអនុញ្ញាតអតិបរមារបស់ពួកគេនៅក្នុងអាហារ។ ប្រទេសជប៉ុនមានសំណុំពណ៌ដែលបានអនុម័តដោយខ្លួនឯងដែលខ្លះអាចខុសគ្នាពីអ្នកដែលបានអនុម័តនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងសហភាពអឺរ៉ុប។ ឧទាហរណ៍ប្រទេសជប៉ុនបានអនុម័តលើការប្រើប្រាស់សួនច្បារខៀវខៀវដែលជាសារធាតុពណ៌ខៀវធម្មជាតិដែលបានដកស្រង់ចេញពីផ្លែឈើសួនច្បារដែលមិនត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀត។

នៅពេលនិយាយអំពីពណ៌អាហារធម្មជាតិមាននិន្នាការកើនឡើងក្នុងការប្រើសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិដែលបានមកពីផ្លែឈើបន្លែនិងប្រភពធម្មជាតិដទៃទៀត។ ពណ៌ធម្មជាតិទាំងនេះជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អនិងបរិស្ថានកាន់តែមានសុខភាពល្អសម្រាប់ពណ៌សំយោគ។ ទោះយ៉ាងណាសូម្បីតែសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិក៏ស្ថិតក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនិងស្តង់ដារនៅប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ EU អនុញ្ញាតឱ្យប្រើការដកស្រង់លើសលុបដែលជាពណ៌អាហារប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាគឺអាស្រ័យលើបទប្បញ្ញត្តិជាក់លាក់ទាក់ទងនឹងភាពបរិសុទ្ធនិងសមាសធាតុរបស់វា។