Biangbiangគុយទាវដែលជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលមកពីខេត្ត Shaanxi នៃប្រទេសចិន មានភាពល្បីល្បាញដោយសារការវាយនភាព រសជាតិ និងសាច់រឿងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពីក្រោយឈ្មោះរបស់ពួកគេ។ គុយទាវដែលទាញដោយដៃធំទូលាយទាំងនេះមិនត្រឹមតែជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនៃតំបន់ផងដែរ។
ប្រភពដើមនិងឈ្មោះ
ឈ្មោះ "biangbiang" មានភាពស្មុគ្រស្មាញល្បីល្បាញ មានតួអក្សរដែលស្មុគស្មាញបំផុតមួយនៅក្នុងភាសាចិន។ ពាក្យខ្លួនវាត្រូវបានគេនិយាយថាធ្វើត្រាប់តាមសំឡេងដែលបានធ្វើនៅពេលគុយទាវត្រូវបានគេទះលើផ្ទៃការងារក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ។ ទិដ្ឋភាពលេងសើចនៃឈ្មោះនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីរស់រវើកនៃម្ហូប និងការរៀបចំរបស់វា។
ការរៀបចំ
គុយទាវ Biangbiang ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ៖ ម្សៅ ទឹក និងអំបិល។ ម្សៅត្រូវបាន kneaded រហូតដល់រលោងហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញជាបន្ទះវែងនិងផ្ទះល្វែង។ ទិដ្ឋភាពពិសេសនៃគុយទាវទាំងនេះគឺទទឹងរបស់វា ដែលអាចមានទំហំប៉ុនពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ។ ដំណើរការនៃការធ្វើគុយទាវ Biangbiang គឺជាទម្រង់សិល្បៈមួយ ដែលទាមទារជំនាញ និងការអនុវត្ត ដើម្បីសម្រេចបាននូវវាយនភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
នៅពេលដែលគុយទាវត្រូវបានរៀបចំរួចហើយ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងនំជាច្រើនមុខ។ រួមផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរដែលធ្វើពីប្រេងម្ទេស ខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះ ព្រមទាំងបន្លែ សាច់ និងពេលខ្លះសូម្បីតែស៊ុតចៀន។
ប្រវត្តិរូបរសជាតិ
រសជាតិនៃគុយទាវ Biangbiang គឺជាការរួមផ្សំដ៏រីករាយនៃរសជាតិហឹរ រសជាតិ និងរសជាតិជូរបន្តិច។ ប្រេងម្ទេសសម្បូរបែបបន្ថែមការទាត់មួយ ខណៈពេលដែលខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះផ្តល់នូវជម្រៅ និងតុល្យភាព។ គុយទាវធំទូលាយមានវាយនភាពទំពារដែលជាប់នឹងទឹកជ្រលក់យ៉ាងស្រស់ស្អាត ធ្វើឱ្យការញ៉ាំនីមួយៗទទួលបានបទពិសោធន៍ដ៏ពេញចិត្ត។
សារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌
ក្រៅពីជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គុយទាវ Biangbiang មានអត្ថន័យវប្បធម៌នៅ Shaanxi ។ ពួកគេតែងតែរីករាយក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ និងការជួបជុំគ្រួសារ ដែលជានិមិត្តរូបនៃការរួបរួម និងការរួមគ្នា។ ម្ហូបនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពលើសពីឫសក្នុងតំបន់របស់ខ្លួន ជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសចិន និងសូម្បីតែអន្តរជាតិផ្តល់ជូននូវកំណែផ្ទាល់ខ្លួននៃគុយទាវ Biangbiang ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
គុយទាវ Biangbiang គឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជាអាហារមួយ; ពួកគេគឺជាពិធីបុណ្យប្រពៃណី សិល្បៈហត្ថកម្ម និងរសជាតិ។ មិនថារីករាយនៅក្នុងទីផ្សារតាមផ្លូវដ៏មមាញឹកក្នុងទីក្រុង Xi'an ឬនៅភោជនីយដ្ឋានដ៏កក់ក្ដៅនៅបរទេសនោះទេ គុយទាវទាំងនេះផ្តល់នូវរសជាតិនៃទេសភាពធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ Shaanxi ។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងរកម្ហូបចិនពិតៗ គុយទាវ Biangbiang គឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវសាកល្បងដែលសន្យាថានឹងទទួលបានអារម្មណ៍រីករាយ។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp៖ +86 136 8369 2063
គេហទំព័រ៖https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៥