កំទេចនំប៉័ង: កំទេចនំប៉័ងដែលមានជាតិគោរនិងអាហារបំប៉ន

កំទេចអាហារត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដែលត្រូវបានប្រើនៅលើផ្ទៃនៃអាហារចៀនដូចជាចៀនសាច់ត្រីសាច់ក្រណ្តីសមុទ្រសាច់មាន់។ ល។ ពួកគេមានប្រសិទ្ធិភាពឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាការកំទេចនំប៉័ងគឺជាសម្ភារៈជំនួយសម្រាប់អាហារចៀនប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចដែរដែលដឹងអំពីប្រភេទនិងដំណើរការផលិតកម្មនៃកំទេចនំប៉័ង។ តើអ្នកដឹងទេថាកំទេចនំប៉័ងត្រូវបានបែងចែកជាកូនកាត់នំប៉័ងដែលមានជាតិខ្លាញ់ហើយធ្វើឱ្យមានចំណីអាហារជ្រលក់នំប៉័ងជ្រុល? តើអ្នកដឹងទេថាតើសាច់ក្រូចប្រភេទណាដែលល្អជាង?

ចូរនិយាយអំពីចំណាត់ថ្នាក់នៃការកំទេចនំប៉័ងដំបូង។ ពីដំណើរការផលិតកម្មការកំទេចនំប៉័ងត្រូវបានបែងចែកជាកំទេចនំប៉័ងដែលមានជាតិខ្លាញ់ហើយធ្វើឱ្យចំណិតនំប៉័ងដែលមានជាតិខ្លាញ់។ តាមរូបរាងពួកគេអាចត្រូវបានបែងចែកជាកំទេចនំប៉័ងនំប៉័ងផ្កាឈូកអាហារម្ជុលដែលមានរាងដូចម្ជុលមានម្ជុលនំប៉័ងអង្កាម។ ល។

កំទេចនំប៉័ងដែលផលិតដោយបច្ចេកវិទ្យា fermentation ប្រពៃណី (ដំណើរការដុតនំប្លែកដើម្បីផលិតដង់ស៊ីតេទាបមានរាងដូច "ម្ជុល" សម្រាប់វាយនភាពពន្លឺ។
) មានវដ្តផលិតកម្មដែលមានក្លិនក្រអូបធម្មជាតិដែលមានក្លិនក្រអូបធម្មជាតិហើយជាទូទៅម្ជុលមានរាងដូចម្ជុលនិងរលុងក្នុងរសជាតិ។ ពួកវាមានពណ៌ល្អក្នុងកំឡុងពេលចៀន (អាចជាពណ៌ដុតនំមាសលឿង) មិនងាយស្រួលក្នុងការជ្រុះហើយពេលវេលាដាក់ពណ៌សាច់មាន់ចៀននិងជើងមាន់ចៀនត្រូវការពេលវេលានៃការដាក់ពណ៌ចម្អាំងកំបោរក៏ខុសគ្នាផងដែរ) ។