អចលនទ្រព្យទូទៅ
ការ៉ាជីណានជាទូទៅមានម្សៅពណ៌សទៅលឿងត្នោត គ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ ហើយផលិតផលមួយចំនួនមានរសជាតិសារ៉ាយសមុទ្របន្តិច។ ជែលដែលបង្កើតឡើងដោយការ៉ាជីណានអាចរលាយក្នុងទម្រង់ជាដំណោះស្រាយបន្ទាប់ពីកំដៅ ហើយបង្កើតជាជែលម្តងទៀតនៅពេលដែលដំណោះស្រាយត្រជាក់។
លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមី
ការ៉ាជីណានមិនមានជាតិពុលទេ ហើយមានលក្ខណៈនៃការកកឈាម រលាយ ស្ថេរភាព ជាតិស្អិត និងប្រតិកម្ម។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុកកឈាម សារធាតុក្រាស់ សារធាតុ emulsifier សារធាតុព្យួរ សារធាតុស្អិត សារធាតុផ្សិត និងសារធាតុស្ថេរភាពក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។
ការអនុវត្តនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
ការ៉ាជីណានត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារធម្មជាតិអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ វាគឺជាជាតិសរសៃរុក្ខជាតិដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចជួយរំលាយអាហារ និងមានការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ការផលិតពាណិជ្ជកម្មនៃការ៉ាជីណាននៅបរទេសបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920 ហើយប្រទេសចិនបានចាប់ផ្តើមផលិតការ៉ាជីណានពាណិជ្ជកម្មនៅឆ្នាំ 1985 ដែលក្នុងនោះ 80% ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឬឧស្សាហកម្មទាក់ទងនឹងម្ហូបអាហារ។
ការ៉ាជីណានអាចបង្កើតជាជែលពាក់កណ្តាលរឹង។ វាជាសារធាតុ coalage ដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើចាហួយផ្លែឈើ។ វារឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជែលដែលបង្កើតឡើងគឺពាក់កណ្តាលរឹង មានតម្លាភាពខ្ពស់ និងមិនងាយរលាយ។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដើម្បីធ្វើម្សៅចាហួយផងដែរ។ នៅពេលញ៉ាំ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរំលាយវាក្នុងទឹក។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុ coalage សម្រាប់ pudding ទឹកដោះគោ និង pudding ផ្លែឈើផងដែរ។ វាមានលក្ខណៈនៃការបញ្ចេញទឹកទាប វាយនភាពល្អ viscosity ទាប និងការផ្ទេរកំដៅល្អ។ នៅពេលចម្អិនបបរសណ្តែកជាមួយ yokan ការ៉ាជីណានអាចត្រូវបានបន្ថែមជាសារធាតុ coalage ។ ចាហួយផ្លែឈើកំប៉ុងដែលផលិតជាមួយការ៉ាជីណានជាសារធាតុ coalage គឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការញ៉ាំ និងយកតាមខ្លួន។ វាមានផ្លែឈើ និងមានមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភល្អជាងចាហួយផ្លែឈើធម្មតា។ ការ៉ាជីណានក៏អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុ coalage សម្រាប់សាច់កំប៉ុង ហើយក៏អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុរក្សាលំនឹង សារធាតុព្យួរ សារធាតុបង្កើត សារធាតុបន្សុទ្ធ សារធាតុក្រាស់ សារធាតុស្អិត។ល។
នៅពេលធ្វើស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើទន់ថ្លា ប្រសិនបើការ៉ាជីណានត្រូវបានប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យកក ស្ករគ្រាប់ទន់មានតម្លាភាពខ្ពស់ ស្រស់ស្រាយ និងមិនជាប់នឹងធ្មេញ។ ការបន្ថែមការ៉ាជីណានទៅក្នុងស្ករគ្រាប់រឹងទូទៅអាចធ្វើឱ្យវាយនភាពផលិតផលមានឯកសណ្ឋាន រលោង និងបង្កើនស្ថេរភាព។
ទស្សនវិស័យនៃការដាក់ពាក្យ
ការ៉ាជីណាន ដែលជាសារធាតុធម្មជាតិសុទ្ធ មានលក្ខណៈសម្បត្តិល្អឥតខ្ចោះដូចជា ប្រតិកម្មខ្លាំង សមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតជាជែល និងដំណោះស្រាយដែលមាន viscosity ខ្ពស់ និងស្ថេរភាពខ្ពស់។ ក្នុងចំណោមប៉ូលីមែររលាយក្នុងទឹកទាំងអស់ វាមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងប្រតិកម្មរបស់វាជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ ភាពបត់បែន តម្លាភាព និងរលាយដែលពេញចិត្តអាចពង្រីកវិសាលភាពនៃការអនុវត្តរបស់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិសុវត្ថិភាព និងមិនពុលរបស់វាត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយគណៈកម្មាធិការជំនាញរួមស្តីពីសារធាតុបន្ថែមអាហារ (JECFA) នៃអង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ និងអង្គការសុខភាពពិភពលោក ដែលជឿជាក់ថា ការ៉ាជីណានគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឧស្សាហកម្មគីមី ជីវគីមី ការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ត្រ និងវិស័យផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ការ៉ាជីណានបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័សទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅប្រទេស ហើយតម្រូវការបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ មុខងារពិសេសរបស់វាមិនអាចជំនួសដោយជ័រផ្សេងទៀតបានទេ ដែលនាំឱ្យមានការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃឧស្សាហកម្មការ៉ាជីណាន។ ឥឡូវនេះ ទិន្នផលសរុបប្រចាំឆ្នាំនៃ ការ៉ាជីណាននៅលើពិភពលោកបានលើសពីទិន្នផលនៃអាហ្គារ។
ការ៉ាជីណានត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាលើកដំបូងនៅអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក ហើយការផលិតការ៉ាជីណានទូទាំងពិភពលោកជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខពីរក្នុងចំណោមស្ករកៅស៊ូដែលអាចបរិភោគបានដែលស្រង់ចេញពីសារ៉ាយសមុទ្រ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ប្រទេសរបស់ខ្ញុំបានដាក់បញ្ចូលការ៉ាជីណាននៅក្នុងកាតាឡុកនៃសារធាតុបន្ថែមអាហារ។ ការ៉ាជីណានក៏ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងការណែនាំអំពីកម្រិតថ្នាំស្តង់ដារអាហាររបស់អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ និងអង្គការសុខភាពពិភពលោក។ សរុបមក ការ៉ាជីណានបំពេញតាមស្តង់ដារអាហាររបស់ប្រទេសចិន និងបរទេស ហើយមានទស្សនវិស័យអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយ។
ទំនាក់ទំនង៖
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp:+86 18311006102
គេហទំព័រ៖ https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែវិច្ឆិកា-០៩-២០២៤