លក្ខណៈទូទៅ
លោក Carrageenan ជាទូទៅមានពណ៌សពណ៌លឿង - ពណ៌ត្នោតមានក្លិននិងគ្មានរសជាតិហើយផលិតផលខ្លះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្តិច។ ជែលដែលបានបង្កើតឡើងដោយ Carryerenan គឺអាចធ្វើបានដែលវារលាយវារលាយទៅក្នុងដំណោះស្រាយបន្ទាប់ពីកំដៅហើយបង្កើតជាជែលម្តងទៀតនៅពេលដែលដំណោះស្រាយបានត្រជាក់។
លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវ័ន្តនិងគីមី
លោក Carrageenan មិនមានជាតិពុលនិងមានចរិតលក្ខណៈនៃការ coogulation បានភាពរលាយនៃស្ថេរភាព viscosity និងប្រតិកម្មឡើងវិញ។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើជាអ្នកមានភាពកក់ក្តៅក្រាស់, emulsier, ផ្អាកភ្នាក់ងារផ្អាកភ្នាក់ងារអាប់ដេតនិងស្ថេរភាពក្នុងការផលិតឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។
ពាក្យសុំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
Carrageenan ត្រូវបានប្រើជាថ្នាំបន្ថែមអាហារធម្មជាតិអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ វាគឺជាជាតិសរសៃដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចជួយរំលាយអាហារនិងមានការប្រើប្រាស់ច្រើន។ ផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្មរបស់ខារ៉ូនីននៅបរទេសបានចាប់ផ្តើមនៅទសវត្សឆ្នាំ 1920 ហើយប្រទេសចិនបានចាប់ផ្តើមផលិតពាណិជ្ជកម្ម Carrageenan ក្នុងឆ្នាំ 1985 ដែលក្នុងនោះ 80% ត្រូវបានប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារឬក្រុមហ៊ុនដែលទាក់ទងនឹងអាហារ។
CarReageenan អាចបង្កើតជែលពាក់កណ្តាលរឹង។ វាគឺជាអ្នកមានភាពកក់ក្តៅដែលល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើឱ្យចាហួយផ្លែឈើ។ វាពង្រឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជែលដែលបានបង្កើតឡើងគឺពាក់កណ្តាលរឹងមានតម្លាភាពខ្ពស់ហើយមិនងាយស្រួលដួលរលំទេ។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅចាហួយ។ នៅពេលបរិភោគវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរំលាយវាក្នុងទឹក។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើជាអ្នកមានភាពកក់ក្តៅចំពោះការធ្វើទឹកដោះគោនិងភួយផ្លែឈើផងដែរ។ វាមានលក្ខណៈនៃការសំងាត់ទឹកទាបវាយនភាពល្អមាន viscosity ទាបនិងការផ្ទេរកំដៅល្អ។ នៅពេលចម្អិនសណ្តែកបិទភ្ជាប់ជាមួយយូកៀនខារ៉ារិនណានអាចត្រូវបានបន្ថែមជាអ្នករអាក់រអួល។ ចាហួយផ្លែឈើកំប៉ុងធ្វើជាមួយខារ៉ានឺនព្រោះអ្នកមានភាពកក់ក្តៅគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការញ៉ាំនិងដឹក។ វាមានផ្លែនិងមានមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភល្អជាងផ្លែឈើធម្មតាផ្លែចាហួយធម្មតា។ លោក Carrageenan ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាអ្នក coagulant សម្រាប់សាច់កំប៉ុងហើយក៏អាចត្រូវបានប្រើជាស្ថេរភាពផងដែរភ្នាក់ងារព្យាករណ៍ភ្នាក់ងារបង្កើត, ក្រាស់, adhesive ។ ល។
នៅពេលធ្វើឱ្យមានផ្លែឈើទន់ភ្លន់ស្ករគ្រាប់ទន់ ៗ ប្រសិនបើលោក Carrageenan ត្រូវបានគេប្រើជាអ្នក coagulant មួយស្ករគ្រាប់ទន់មានតម្លាភាពខ្ពស់គឺស្រស់ស្រាយហើយមិនប្រកាន់ខ្ជាប់ធ្មេញទេ។ បន្ថែម Carreageenan ទៅស្ករគ្រាប់ទូទៅទូទៅអាចធ្វើឱ្យឯកសណ្ឋានវាយនភាពនិងរលូននិងបង្កើនស្ថេរភាព។
ទស្សនវិស័យពាក្យសុំ
Carrageenan ដែលជាសារធាតុធម្មជាតិសុទ្ធមានលក្ខណៈសម្បត្តិល្អ ៗ ដូចជាប្រតិកម្មខ្លាំងសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតជែលនិងដំណោះស្រាយដែលមាន viscosity ខ្ពស់និងស្ថិរភាពខ្ពស់។ ក្នុងចំណោមប៉ូលីមែរដែលរលាយក្នុងទឹកទាំងអស់វាមានតែមួយគត់នៅក្នុងប្រតិកម្មរបស់វាជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន។ ការបត់បែនពេញនិយមតម្លាភាពនិងការបន្សល់ទុកភាពអាចពង្រីកបានជួរកម្មវិធីរបស់វា។ ទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានសុវត្ថិភាពនិងមិនពុះរបស់វាត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយគណៈកម្មាធិការអ្នកជំនាញបន្ថែម (Jecfa) នៃអង្គការអាហារដ្ឋាននិងអង្គការកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិនិងអង្គការសុខភាពពិភពលោកដែលលោក Carrineenan គួរតែត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, ការស្រាវជ្រាវជីវគីមី, ការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ត្រនិងវិស័យផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះលោក Carrineenan មានការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សទាំងក្នុងនិងក្រៅប្រទេសហើយតម្រូវការបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ មុខងារពិសេសរបស់វាមិនអាចត្រូវបានជំនួសដោយជ័រផ្សេងទៀតដែលបាននាំឱ្យមានការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃឧស្សាហកម្មខារ៉ូនៀនទេ។ ឥលូវនេះទិន្នផលសរុបប្រចាំឆ្នាំរបស់លោក Carrageenan នៅលើពិភពលោកមានលើសពីលទ្ធផលនៃ Agar ។
លោក CarReageenan ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅអឺរ៉ុបនិងសហរដ្ឋអាមេរិកហើយការផលិតពិភពលោក Carrageenan ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 2 ក្នុងចំណោមអន្ទាក់ដែលបានដកស្រង់ទឹកសមុទ្រ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះប្រទេសរបស់ខ្ញុំបានដាក់បញ្ចូល Carrageenan ក្នុងកាតាឡុកនៃសារធាតុបន្ថែមអាហារ។ លោក Carrageenan ក៏ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសេចក្តីណែនាំអំពីកំរិតនៃកម្រិតស្បៀងអាហាររបស់អង្គការស្បៀងអាហារនិងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិនិងអង្គការសុខភាពពិភពលោក។ សរុបសេចក្ដីមកលោក Carrineenan ជួបជាមួយស្តង់ដារស្បៀងអាហាររបស់ប្រទេសចិននិងបរទេសនិងមានទស្សនវិស័យនៃការដាក់ពាក្យសុំទូលំទូលាយ។
ទំនាក់ទំនង:
ក្រុមហ៊ុន Beijing Sanduller ខូអិលធីឌី
WhatsApp: +86 18311006102
គេហទំព័រ: https://www.yumartfoodfood.com/
ពេលវេលាក្រោយ: ខែវិច្ឆិកា-09-2024