ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនថាជា នីហុនស៊ូស្រាសាកេមានរសជាតិ និងភស្តុតាងជាច្រើនប្រភេទ ហើយអាចទទួលទានក្តៅ ត្រជាក់ ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដោយសារតែស្រាសាកេមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ចំពោះប្រជាជាតិ ទំនៀមទម្លាប់ដ៏សម្បូរបែបមួយបានហ៊ុំព័ទ្ធការប្រើប្រាស់ និងការផលិតរបស់វា។ វាងាយស្រួលក្នុងការរីករាយជាមួយការផឹកស្រាសាកេ ប៉ុន្តែការជ្រើសរើស និងការបញ្ជាទិញអាចជាការលំបាកសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ការស្វែងយល់ពីស្រាអង្ករជប៉ុនជាច្រើនប្រភេទនេះគួរតែជាភាពសប្បាយរីករាយ មិនមែនគួរឱ្យខ្លាចនោះទេ។ ដើម្បីបន្ធូរបន្ថយការថប់បារម្ភមួយចំនួន ការណែនាំនេះបំបែកមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃភេសជ្ជៈជាតិ។
អាចរីករាយជាមួយស្រាសាកេបានគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ស្រាសាកេគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយនៅគ្រប់ទីកន្លែង ចាប់ពីបាររហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់។ កន្លែងភាគច្រើនដែលបម្រើស្រានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុននឹងមានជម្រើសស្រាសាកេជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត ឬអ្នកដែលចង់ពង្រីកអាជីវកម្ម មានបារស្រាសាកេពិសេស និងអ៊ីហ្សាកាយ៉ាជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស ដែលមានស្តុកស្រាយ៉ាងទូលំទូលាយ និងបុគ្គលិកដែលមានចំណេះដឹង។
ស្រាសាកេអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងសភាពត្រជាក់ ក្តៅឧណ្ហៗ ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រភេទខ្លះដូចជា ជីនចូ ត្រូវបានគេពេញចិត្តឱ្យញ៉ាំក្នុងសភាពត្រជាក់ ខណៈពេលដែលជុនម៉ៃត្រូវបានគេចូលចិត្តជាញឹកញាប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬក្តៅឧណ្ហៗ។ ស្រាសាកេនីមួយៗមានសីតុណ្ហភាពផ្ទាល់ខ្លួនដែលបង្ហាញពីរសជាតិបានល្អបំផុត ហើយចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនក៏សំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែរ។
ឈុតស្រាសាកេប្រពៃណីមានកែវមួយហៅថា តូកគូរី និងពែងផ្ទាល់ខ្លួនតូចៗហៅថា អូចូកូ។ ជួនកាលកែវតូចមួយត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ ឬ ម៉ាស៊ូ។ នៅកន្លែងខ្លះ ស្រាសាកេនឹងត្រូវចាក់រហូតដល់វាហៀរចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ូ។
ដោយសារតែម៉ាស៊ូជាធុងស្រាសាកេសំខាន់ៗកាលពីអតីតកាល ភាគច្រើនមានទំហំស្មើនឹងមួយចំណែកស្តង់ដារ 180 មីលីលីត្រ ដែលហៅថាហ្គោ។ នៅតាមបារ និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន អ្នកនឹងត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបញ្ជាទិញស្រាសាកេតាមចំនួនហ្គោ។ អ៊ីឈីហ្គោ និងនីហ្គោ គឺមួយចំណែក និងពីរចំណែករៀងៗខ្លួន។ ដបស្រាសាកេស្តង់ដារមានទំហំ 720 មីលីលីត្រ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាយ៉ុងហ្គោប៊ីន។
ស្រាសាកេភាគច្រើនមានជាតិអាល់កុលប្រហែល 15 ភាគរយ ដែលជាកម្រិតភស្តុតាងខ្ពស់ជាងភេសជ្ជៈមានជាតិ fermented ភាគច្រើនដូចជាស្រាបៀរ ឬស្រាទំពាំងបាយជូរ ប៉ុន្តែទាបជាងស្រាចម្រាញ់ភាគច្រើន។ ស្រាសាកេស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនដល់ប្រហែល 20 ភាគរយ ហើយស្រោចទឹកឱ្យជោគមុនពេលដាក់ចូលក្នុងដប។
ហ្គេនស៊ូ សំដៅលើស្រាសាកេដែលមិនទាន់ពនលាយ ដូច្នេះហើយវាមានជាតិអាល់កុលប្រហែល 20 ភាគរយ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ស្រាសាកេដែលមានជាតិអាល់កុលទាបកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ ក្នុងចំណោមស្រាទាំងនេះ ស្រាសាកេមានជាតិអាល់កុលគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ស្រាសាកេមានជាតិអាល់កុលដែលរំលឹកដល់ស្រាសាកេ គឺជាស្រាដែលសប្បាយ និងងាយស្រួលផឹក ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។
ក្នុងស្ថានភាពផ្លូវការ មានសុជីវធម៌យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ស្រាសាកេ។ ច្បាប់សំខាន់បំផុតគឺមិនត្រូវបំពេញស្រាសាកេចូលក្នុងពែងរបស់អ្នកឡើយ ហើយត្រូវធានាថាពែងនីមួយៗនៅលើតុនៅតែពេញ។
ពេលចាក់ស្រាឲ្យអ្នកធំ សូមកាន់តូគូរីដោយដៃស្តាំរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលប៉ះបាតពែងដោយដៃឆ្វេងរបស់អ្នក។ ពេលទទួលស្រាសាកេពីអ្នកធំ សូមដាក់ដៃម្ខាងនៅក្រោមពែង ហើយកាន់ចំហៀងពែងដោយដៃម្ខាងទៀត។ អ្នកអាចទទួលយកអ្នកធំបានដោយប្រើដៃម្ខាងប៉ុណ្ណោះ ពេលចាក់ និងទទួលស្រាសាកេ។ បន្ទាប់ពីទទួលស្រាសាកេ សូមទទួលទានយ៉ាងហោចណាស់មួយកែវ មុនពេលដាក់វានៅលើតុ។
ក្នុងស្ថានភាពធម្មតា ច្បាប់មិនសូវតឹងរ៉ឹងប៉ុន្មានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាតែងតែមានសុជីវធម៌ក្នុងការចាក់ស្រាឱ្យអ្នកដទៃ មិនថាអ្នកកំពុងផឹកស្រាសាខេ ស្រាបៀរ ឬតែនោះទេ។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd
អ្វី? កម្មវិធី៖ +៨៦១៣៦៨៣៦៩២០៦៣
គេហទំព័រ៖ https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែធ្នូ-០៣-២០២៥