នំប៉ាវគឺជាម្ហូបសំខាន់មួយដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក ហើយនៅក្នុងបេះដូងនៃម្ហូបដ៏រីករាយនេះគឺក្រដាសរុំនំប៉ាវសន្លឹកម្សៅស្តើងៗទាំងនេះបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបំពេញជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីសាច់ និងបន្លែដែលមានរសជាតិប្រៃរហូតដល់បង្អែម។ ការយល់ដឹងអំពីដំណើរការផលិតក្រដាសរុំនំប៉ាវs និងការប្រើប្រាស់ចម្រុះរបស់វាអាចបង្កើនជំនាញធ្វើម្ហូប និងការកោតសរសើររបស់អ្នកចំពោះអាហារប្រពៃណីនេះ។
ការបង្កើតក្រដាសរុំនំប៉ាវs គឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែល្អិតល្អន់មួយ ដែលអាចធ្វើនៅផ្ទះ ឬទិញផលិតផលដែលផលិតរួចជាស្រេចពីហាង។ គ្រឿងផ្សំចម្បងសម្រាប់ធ្វើក្រដាសរុំនំប៉ាវs គឺជាម្សៅ ទឹក និងជួនកាលអំបិល។ នេះគឺជាការណែនាំជាជំហានៗសម្រាប់ការផលិតរបស់អ្នកផ្ទាល់ក្រដាសរុំនំប៉ាវs:
១. ការជ្រើសរើសម្សៅដែលត្រឹមត្រូវ៖ ប្រភេទម្សៅដែលអ្នកប្រើគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ម្សៅសម្រាប់ធ្វើម្ហូបគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅ ប៉ុន្តែសម្រាប់វាយនភាពដែលងាយទំពារ អ្នកអាចជ្រើសរើសយកម្សៅសម្រាប់ធ្វើម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ និងម្សៅដែលមានជាតិស្អិតខ្ពស់។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបខ្លះថែមទាំងហៅម្សៅអង្ករសម្រាប់ជម្រើសដែលគ្មានជាតិស្អិតទៀតផង។
២. ការលាយម្សៅ៖ នៅក្នុងចានលាយធំមួយ លាយម្សៅជាមួយអំបិលបន្តិចបន្តិច។ បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តងៗ ខណៈពេលកំពុងលាយដោយដៃរបស់អ្នក ឬស្លាបព្រាឈើរហូតដល់ម្សៅចាប់ផ្តើមបង្កើត។ បរិមាណទឹកអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើសំណើម និងប្រភេទម្សៅដែលប្រើ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបន្ថែមវាយឺតៗ។
៣. ការច្របាច់៖ នៅពេលដែលម្សៅចូលគ្នាហើយ សូមដាក់វាទៅលើផ្ទៃដែលមានម្សៅលាយរួចច្របាច់វាប្រហែល ១០ នាទី។ គោលដៅគឺដើម្បីអភិវឌ្ឍជាតិស្អិត ដែលផ្តល់ឱ្យក្រដាសរុំនូវភាពយឺតរបស់វា។ ម្សៅគួរតែរលោង និងស្អិតបន្តិច ប៉ុន្តែមិនស្អិតទេ។
៤. ការដាក់ម្សៅឲ្យនៅស្ងៀម៖ បន្ទាប់ពីច្របាច់រួច សូមគ្របម្សៅដោយក្រណាត់សើម ឬថង់ប្លាស្ទិក ហើយទុកឲ្យវានៅស្ងៀមយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទី។ រយៈពេលដាក់ម្សៅនេះអនុញ្ញាតឲ្យជាតិស្អិតរលាយ ដែលធ្វើឲ្យវាងាយស្រួលរមៀលម្សៅចេញ។
៥. ការរមៀលម្សៅ៖ បន្ទាប់ពីសម្រាករួច ចែកម្សៅជាចំណែកតូចៗ។ រមៀលម្សៅនីមួយៗជាដុំមូល រួចកាត់វាជាដុំស្មើៗគ្នា។ យកមួយដុំ ហើយរុញវាឱ្យសំប៉ែតបន្តិចដោយបាតដៃរបស់អ្នក។ ដោយប្រើម្ជុលរមៀល រមៀលវាចេញជារង្វង់ស្តើងមួយ ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ៣ ទៅ ៤ អ៊ីញ។ គែមគួរតែស្តើងជាងកណ្តាល ដើម្បីធានាថាឆ្អិនស្មើៗគ្នា។
៦. ការប្រោះធូលី៖ ដើម្បីការពារកុំឲ្យក្រដាសរុំជាប់គ្នា សូមប្រោះម្សៅស្រាលៗលើវាពេលអ្នកធ្វើការ។ អ្នកអាចដាក់ក្រដាសរុំដែលរមូររួចជាមួយក្រដាស parchment នៅចន្លោះក្រដាសរុំដើម្បីរក្សាវាឲ្យនៅដាច់ពីគ្នា។
៧. ចម្អិននំរុំ៖ក្រដាសរុំនំប៉ាវs អាចប្រើស្រស់ៗ ឬចម្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើវាភ្លាមៗ វាអាចបំពេញ និងចម្អិនភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកវា សូមដាក់វានៅក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរបីថ្ងៃ ឬបង្កកវាសម្រាប់រក្សាទុកយូរជាងនេះ។
ការប្រើប្រាស់ក្រដាសរុំនំប៉ាវs
ក្រដាសរុំនំប៉ាវs មានភាពបត់បែនមិនគួរឱ្យជឿ ហើយអាចប្រើក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នានៅទូទាំងម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។ ខាងក្រោមនេះគឺជាវិធីពេញនិយមមួយចំនួនដើម្បីប្រើប្រាស់ក្រដាសរុំនំប៉ាវs:
១. នំប៉ាវបែបប្រពៃណី៖ ការប្រើប្រាស់ទូទៅបំផុតសម្រាប់ rក្រដាសរុំនំប៉ាវs គឺដើម្បីធ្វើនំប៉ាវ។ បំពេញវាដោយល្បាយនៃសាច់កិន (ដូចជាសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ឬសាច់គោ) បន្លែ និងគ្រឿងទេស។ បត់ និងបិទក្រដាសរុំដើម្បីបង្កើតជាផ្នត់ ដោយធានាថាវាត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងដើម្បីការពារការលេចធ្លាយណាមួយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ នំប៉ាវអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ចំហុយ ឬចៀន ដែលវិធីនីមួយៗផ្តល់នូវវាយនភាព និងរសជាតិតែមួយគត់។
២. នំប៉ាវ Potstickers៖ ជាប្រភេទនំប៉ាវបំពងមួយប្រភេទ ដែលគេចៀនម្ខាងដើម្បីឲ្យមានបាតក្រៀមមុនពេលចំហុយ។ ភាពផ្ទុយគ្នារវាងបាតក្រៀមនិងការបំពេញទន់ៗធ្វើឲ្យនំប៉ាវ Potstickers ជានំប៉ាវដែលមនុស្សជាច្រើនពេញចិត្ត។
៣. វ៉ុនតុន៖ វ៉ុនតុន គឺជានំប៉ាវមួយប្រភេទទៀត ដែលជារឿយៗប្រើក្រដាសរុំស្តើងជាង។ វ៉ុនតុនអាចត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ ហើយជាទូទៅត្រូវបានបម្រើក្នុងស៊ុប ឬចៀនជាអាហារសម្រន់។
៤. នំប៉ាវបង្អែម៖ក្រដាសរុំនំប៉ាវក៏អាចប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបផ្អែមបានដែរ។ ចាក់វាជាមួយម្សៅសណ្តែកក្រហមផ្អែម ផ្លែឈើ ឬសូកូឡា រួចចំហុយ ឬចៀនវាសម្រាប់ធ្វើជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
៥. សន្លឹកឡាសាណា៖ ជាមួយនឹងការបង្វិលច្នៃប្រឌិតថ្មីក្រដាសរុំនំប៉ាវs អាចប្រើជំនួសសន្លឹកឡាសាណាបាន។ ដាក់ស្រទាប់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ ឈីស និងគ្រឿងបំពេញ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិពិសេសនៃម្ហូបអ៊ីតាលីបុរាណនេះ។
៦. ស្ព្រីងរ៉ូល៖ ខណៈពេលដែលស្ព្រីងរ៉ូលប្រពៃណីប្រើក្រដាសអង្ករក្រដាសរុំនំប៉ាវs អាចត្រូវបានប្រើជាអាហារជំនួស។ ចាក់ល្បាយបន្លែ និងប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងវា រួចរមៀល និងចៀនសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិក្រៀម។
៧. អាហារសម្រន់ច្នៃប្រឌិត៖ សម្រាប់ភាពទំនើប សូមកាត់វាក្រដាសរុំនំប៉ាវកាត់ជារង្វង់តូចៗ បំពេញវាដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ រួចដុត ឬចៀនវាសម្រាប់ជាអាហារសម្រន់ទំហំតូចៗ។
ក្រដាសរុំនំប៉ាវs មិនមែនគ្រាន់តែជាធុងសម្រាប់ដាក់គ្រឿងផ្សំនោះទេ។ វាជាផ្ទាំងក្រណាត់សម្រាប់ភាពច្នៃប្រឌិតផ្នែកធ្វើម្ហូប។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសធ្វើវាពីដំបូង ឬទិញវាដែលផលិតរួចជាស្រេចនោះទេ ការយល់ដឹងអំពីដំណើរការផលិត និងការស្វែងយល់ពីការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗរបស់វាអាចលើកកម្ពស់បទពិសោធន៍ចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។ ចាប់ពីនំប៉ាវប្រពៃណីរហូតដល់មុខម្ហូបច្នៃប្រឌិត លទ្ធភាពគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ ដូច្នេះ សូមរៀបចំដៃអាវរបស់អ្នក ប្រមូលគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក ហើយចាប់ផ្តើមដំណើរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្រដាសរុំនំប៉ាវs!
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
គេហទំព័រ៖https://www.yumartfood.com
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ៣១ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៤