បិទភ្ជាប់ Wasabiគឺជាគ្រឿងទេសទូទៅដែលផលិតចេញពីម្សៅ wasabi ឬ horseradish, radish ឬម្សៅផ្សេងទៀតតាមរយៈការកែច្នៃ និងការលាយបញ្ចូលគ្នា។ វាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង និងរសជាតិស្រស់ស្រាយ។ ការបិទភ្ជាប់ wasabi ជាទូទៅត្រូវបានបែងចែកទៅជា wasabi បែបអាមេរិក, wasabi paste ជប៉ុន និង wasabi បារាំង។បិទភ្ជាប់ wasabiមានរសជាតិប្លែក និងខ្លាំង ដែលធ្វើឡើងដោយការកិនគ្រាប់ពូជនៃបន្លែដូច mustard ជាមួយទឹក ទឹកខ្មេះ ឬអាល់កុល។ វាក៏អាចត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងគ្រឿងទេស ឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត ដើម្បីកែលម្អក្លិន និងពណ៌របស់វា ដូចជារមៀតជាដើម។
ជប៉ុនបិទភ្ជាប់ wasabiជាធម្មតាត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារជប៉ុន ដែលធ្វើពីឫស horseradish កិនល្អិតល្អន់ (មានតែឫសនៃ horseradish មានរសជាតិហឹរ)។ ទឹកជ្រលក់ horseradish មានរសជាតិស្រស់ ជាមួយនឹងក្លិនបន្លែឆៅបន្តិច និងគ្រឿងទេសស្រាលនៅពេលចូល។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងលម្អដ៏ថ្លៃថ្លា ផ្លែទទឹមស្រស់មានតម្លៃថ្លៃណាស់។ ម៉្យាងវិញទៀត ប្រទេសជប៉ុនបានបង្កើតវ៉ាសាប៊ីពណ៌បៃតង ដែលមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងស្រុកផងដែរ ដូចជាថ្នាំដុសធ្មេញដែលមានរសជាតិ វ៉ាសាប៊ី ពណ៌បៃតង ដែលគេស្គាល់ថាជាម្សៅវ៉ាសាប៊ីពណ៌បៃតង (ម្សៅស្ងួតត្រូវបានគេហៅថាម្សៅវ៉ាសាប៊ីបៃតង)។
បារាំងបិទភ្ជាប់ wasabiដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសបារាំង។ រសជាតិនៃការបិទភ្ជាប់ wasabi របស់បារាំងមានភាពខុសប្លែកគ្នាដោយសារតែការបន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជាទឹកឃ្មុំ ស្រា និងផ្លែឈើ ដែលអាចរកបានក្នុងទម្រង់ពីរយ៉ាង៖ ម្សៅបិទភ្ជាប់រលោង និងការបិទភ្ជាប់គ្រាប់ពូជ coarse ។ វាចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយសាឡាដ mustard, steak, សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ, សាច់ក្រក, សាច់ក្រក និងអាចប្រើធ្វើ mayonnaise ។ អាហាររហ័សតំណាងមួយនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ឆ្កែក្តៅ ច្រើនតែមកជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard ប្រភេទនេះ។ លក្ខណៈ៖ ទឹកជ្រលក់ mustard អាចទាញយកសារធាតុចម្រាញ់ចេញពី mustard ខណៈពេលដែលរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់របស់វា រួមទាំងប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងធាតុដាន។
mustard អាចត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដូចជាអាមេរិច បារាំង ជប៉ុន និងទឹកជ្រលក់ mustard កូរ៉េ។ ប្រភេទនីមួយៗមានរសជាតិ និងកម្មវិធីតែមួយគត់របស់វា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសទឹកជ្រលក់ mustard ត្រឹមត្រូវដោយផ្អែកលើរសជាតិ និងតម្រូវការរបស់អ្នក។
1. ម្សៅ Wasabi របស់អាមេរិកមួយប្រភេទ វាមានរសជាតិហឹរ និងសម្បូរបែប ស័ក្តិសមសម្រាប់ការផ្គូផ្គងជាមួយសាច់ ប៊ឺហ្គឺ នំសាំងវិច និងអាហារផ្សេងៗទៀត។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ mustard របស់អាមេរិក រួមមានម្សៅ mustard ទឹកឃ្មុំ ទឹកជ្រលក់ mustard ពណ៌លឿង ទឹកខ្មេះ អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះចូលគ្នាឱ្យសព្វ។
2. បារាំងបិទភ្ជាប់ wasabiប៉ាស្តា វ៉ាសាប៊ី បារាំង គឺជាគ្រឿងទេសដែលមានវាយនភាពល្អ និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។ រសជាតិរបស់វាមានភាពស្រទន់ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការផ្គូផ្គងជាមួយសាច់ អាហារសមុទ្រ សាឡាត់ និងអាហារផ្សេងៗទៀត។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្សៅវ៉ាសាប៊ីបារាំងរួមមាន គ្រាប់ mustard ស្រាស ទឹកឃ្មុំ ទឹកខ្មេះស អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។ កិនគ្រាប់ mustard ចូលទៅក្នុងម្សៅ បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ចូលគ្នា ហើយកូរឱ្យសព្វ។
3. ជនជាតិជប៉ុនបិទភ្ជាប់ wasabiជាគ្រឿងផ្សំដែលស្រស់ស្រាយ និងស្រាលជាមួយរសជាតិស្រាល ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផ្គូផ្គងជាមួយនឹងអាហារស៊ូស៊ី សាស៊ីមី និងម្ហូបត្រជាក់។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ mustard របស់ជប៉ុន រួមមានម្សៅ mustard ទឹកស៊ីអ៊ីវជប៉ុន មីសូ ទឹកខ្មេះបាយ ស្ករ និងអំបិល។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះចូលគ្នា ហើយកូរឱ្យសព្វ។
បិទភ្ជាប់ wasabiវាមានក្លិនក្រអូប និងមានភាពកក់ក្តៅក្នុងធម្មជាតិ ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលដ៏ល្អឥតខ្ចោះដូចជា ធ្វើអោយ qi មានភាពរស់រវើក បំបាត់ក្លិនមាត់ កំដៅកណ្តាលដើម្បីបើកក្រពះ ជំរុញការបែកញើស ដើម្បីបណ្តេញភាពត្រជាក់ និងជំរុញចលនាឈាមរត់ដើម្បីបំបាត់ការឈឺចាប់។ ក្លិនឈ្ងុយខ្លាំង និងរសជាតិស្រស់ស្រាយរបស់វាអាចជំរុញចំណង់អាហារ ហើយវាក៏អាចប្រើជាគ្រឿងទេសក្នុងការធ្វើម្ហូបផងដែរ។ ដោយសារតែឆាប់ខឹង អ្នកដែលមានបញ្ហាភ្នែក ឬក្រពះពោះវៀន គួរចៀសវាងការបិទភ្ជាប់វ៉ាសាប៊ី ។ ម្សៅ wasabi មិនគួរទទួលទានច្រើនពេកទេ ជាពិសេសគឺវ៉ាសាប៊ីពណ៌បៃតងដែលមានរសជាតិហឹរ។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Arkera Inc.
WhatsApp៖ +86 136 8369 2063
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២១ មិថុនា ២០២៥