ខណៈពេលដែលវិស័យស៊ូស៊ី និងអាហារសមុទ្រអន្តរជាតិកំពុងសម្របខ្លួនទៅនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលមានវាយនភាពខ្ពស់ ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd. បានកំណត់អាទិភាពលើការពង្រីកផលប័ត្រពងមាន់ឯកទេសរបស់ខ្លួន។ នៅក្នុងជួរដ៏ទូលំទូលាយនៃអាហារសមុទ្រកក អង្គការនេះផ្តល់ជូននូវជម្រើសស្តង់ដារនៃត្រីធូប៊ីកូ ម៉ាសាហ្គោ កកសម្រាប់ធ្វើម្ហូបជប៉ុនផលិតផលដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបំពេញបន្ថែមដែលមើលឃើញ និងវាយនភាពនៃនំស៊ូស៊ីសហសម័យ និងម្ហូបសមុទ្រ។ Tobiko (ពងត្រីហើរ) និង Masago (ពងត្រី capelin) មានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងទំហំគ្រាប់ និងទម្រង់ "ក្រៀម" របស់វា។ Tobiko ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់សម្រាប់គុជខ្យងធំជាង ក្រៀមជាង និងភាពធន់ធម្មជាតិរបស់វា ខណៈពេលដែល Masago ផ្តល់នូវវាយនភាពតូចជាង និងឆ្ងាញ់ជាង។ ពូជទាំងពីរត្រូវបានកែច្នៃនៅសីតុណ្ហភាពក្រោមសូន្យ ដើម្បីរក្សាភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធធម្មជាតិរបស់វា ហើយមាននៅក្នុងពណ៌ប្រពៃណីផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងពណ៌ទឹកក្រូច ក្រហម និងបៃតង (លាយជាមួយ wasabi)។ ដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាបង្កកកម្រិតខ្ពស់ និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសកលដូចជា ISO និង HACCP ម៉ាក Yumart ផ្តល់នូវដំណោះស្រាយដែលមានស្ថេរភាព និងត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់អ្នកចែកចាយដែលត្រូវការគុណភាពស្របគ្នានៅទូទាំងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើន។
ផ្នែកទី I៖ ទស្សនៈឧស្សាហកម្ម — សកលភាវូបនីយកម្មនៃអាហារសមុទ្រដែលជំរុញដោយវាយនភាព
ទីផ្សារសកលសម្រាប់គ្រឿងផ្សំរបស់ជប៉ុនកំពុងឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធ ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការផ្លាស់ប្តូរហួសពីទម្រង់រសជាតិជាមូលដ្ឋានឆ្ពោះទៅរកបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារឯកទេសដែលជំរុញដោយវាយនភាព។ នៅពេលដែលឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ចសម្របខ្លួនទៅនឹងទេសភាពធ្វើម្ហូបក្រោយប្រពៃណី ពងត្រីបានផ្លាស់ប្តូរពីគ្រឿងតុបតែងទៅជាសមាសធាតុមុខងារសំខាន់។
តួនាទីនៃ "អារម្មណ៍មាត់" នៅក្នុងម្ហូបអាហារសម័យទំនើប
និន្នាការធ្វើម្ហូបបច្ចុប្បន្នបង្ហាញថា «ភាពផ្ទុយគ្នានៃវាយនភាព» គឺជាកត្តាជំរុញចម្បងនៃការពេញចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់នៅក្នុងវិស័យអាហារសមុទ្រ។ «ភាពលេចធ្លោ» លក្ខណៈរបស់ Tobiko និង Masago ផ្តល់នូវចំណុចប្រឆាំងចាំបាច់ចំពោះវាយនភាពទន់ៗនៃអង្ករលាយទឹកខ្មេះ និងត្រីឆៅ។ ការសង្កេតរបស់ឧស្សាហកម្មបង្ហាញថា តម្រូវការសម្រាប់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះលែងត្រូវបានកំណត់ចំពោះបារស៊ូស៊ីបែបប្រពៃណីទៀតហើយ ប៉ុន្តែបានពង្រីកទៅជាការទទួលទានអាហារបែបលាយបញ្ចូលគ្នា ដែលពងមាន់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប៉ាស្តា សាឡាដ និងសូម្បីតែអាហារពេលព្រឹកប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ ការធ្វើពិពិធកម្មនេះបានជំរុញឱ្យមានតម្រូវការសម្រាប់ពងមាន់ដែលអាចរក្សាភាពกรอบរបស់វា សូម្បីតែនៅពេលបញ្ចូលទៅក្នុងម្ហូបស្មុគស្មាញ និងមានគ្រឿងផ្សំច្រើនមុខក៏ដោយ។
សោភ័ណភាពដែលមើលឃើញ និងឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម
រូបរាងដ៏រស់រវើក និងថ្លាឆ្វង់នៃពងត្រីនៅតែជាកត្តាសំខាន់មួយនៅក្នុងភាពទាក់ទាញខាងសោភ័ណភាពនៃម្ហូបជប៉ុន។ នៅក្នុងទីផ្សារដែលផ្តោតលើទិដ្ឋភាព ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃពណ៌នៃពងត្រី—ដែលសម្រេចបានតាមរយៈដំណើរការស្តង់ដារ—គឺជារង្វាស់ដ៏សំខាន់សម្រាប់មន្ត្រីផ្នែកផ្គត់ផ្គង់។ សមត្ថភាពក្នុងការផ្តល់ពណ៌ឯកសណ្ឋាន និងមានឥទ្ធិពលខ្ពស់អនុញ្ញាតឱ្យមេចុងភៅរក្សាស្តង់ដារដែលមើលឃើញដែលរំពឹងទុកនៅក្នុងបរិយាកាសវិជ្ជាជីវៈ។ ខណៈពេលដែលបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារនៅតែបន្តត្រូវបានកត់ត្រា និងចែករំលែកតាមរយៈប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយឌីជីថល តួនាទីនៃគ្រឿងផ្សំដែលមើលឃើញខុសគ្នាដូចជា Masago និង Tobiko ជា "ការប៉ះចុងក្រោយ" បានពង្រឹងជំហររបស់ពួកគេនៅក្នុងឃ្លាំងស្តុកអាហារសកល។
តម្រូវការតាមដាន និងស្ថេរភាពកក
ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារសមុទ្រកំពុងប្រឈមមុខនឹងសម្ពាធកាន់តែខ្លាំងឡើងទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាព និងការតាមដាន។ ចំពោះផលិតផលឆ្ងាញ់ៗដូចជាពងមាន់ ការរក្សាខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ចាប់ពីចំណុចប្រមូលផលរហូតដល់ផ្ទះបាយចុងក្រោយគឺមានសារៈសំខាន់បំផុត។ ឧស្សាហកម្មនេះកំពុងឃើញការបង្រួបបង្រួមឆ្ពោះទៅរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចបញ្ជាក់ពីការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដែលស៊ីសង្វាក់គ្នា និងកត់ត្រាការអនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យអន្តរជាតិ។ លើសពីនេះ ដោយសារបរិយាកាសដឹកជញ្ជូនសកលនៅតែស្មុគស្មាញ មានតម្រូវការអាទិភាពសម្រាប់អាហារសមុទ្រកកដែលអាចទប់ទល់នឹងការដឹកជញ្ជូនរយៈពេលវែងដោយមិនជួបប្រទះនឹងការបាត់បង់សំណើម ឬការរិចរិលវាយនភាព។
ផ្នែកទី II៖ ក្របខ័ណ្ឌសមត្ថភាពស្ថាប័ន និងការផ្គត់ផ្គង់ជាយុទ្ធសាស្ត្រ
ចាប់តាំងពីបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០០៤ មក ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd. បានដំណើរការជាក្រុមហ៊ុនផលិត និងនាំចេញឯកទេស ដែលផ្តោតលើការនាំយក «រសជាតិដើមបែបបូព៌ា» ទៅកាន់ទស្សនិកជនទូទាំងពិភពលោក។ ក្រោមយូម៉ាតម៉ាកយីហោ អង្គការនេះប្រើប្រាស់ក្របខ័ណ្ឌប្រតិបត្តិការយ៉ាងទូលំទូលាយ ដើម្បីដោះស្រាយឧបសគ្គផ្នែកភស្តុភារ និងគុណភាពនៃពាណិជ្ជកម្មម្ហូបអាហារអន្តរជាតិ។
ប្រព័ន្ធគុណភាព និងការគ្រប់គ្រងស្តង់ដារ
ការផលិតនៃយូម៉ាតពងមាន់កកត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគុណភាពច្រើនស្រទាប់។ ដោយប្រតិបត្តិការនៅក្នុងកន្លែងផលិតដែលសម្រេចបានISO, HACCP, Halal និង Kosherវិញ្ញាបនបត្រ ម៉ាកយីហោធានាថា Tobiko និង Masago នីមួយៗបំពេញតាមតម្រូវការសុខភាពយ៉ាងម៉ត់ចត់របស់១០០បណ្តាប្រទេសនានា។ ដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការសម្អាត ការស្ងួត និងពិធីការបង្កកយ៉ាងច្បាស់លាស់ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីចាក់សោរជាតិប្រៃធម្មជាតិ និងភាពរឹងមាំនៃពងមាន់។ ការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះស្តង់ដារនីយកម្មនេះធានាថា អ្នកចែកចាយក្នុងតំបន់នៅអឺរ៉ុបទទួលបានផលិតផលដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ដូចគ្នានឹងក្រុមបដិសណ្ឋារកិច្ចនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។
«ដំណោះស្រាយវេទមន្ត» សម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់រួមបញ្ចូលគ្នា
យូម៉ាតបានបង្កើតគំរូសេវាកម្មមួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីសម្រួលដល់ភាពស្មុគស្មាញនៃការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំអាស៊ីច្រើនមុខ៖
ការបង្រួបបង្រួមភស្តុភារ (សេវាកម្ម LCL):គុណសម្បត្តិចម្បងសម្រាប់អ្នកចែកចាយទំហំមធ្យមគឺសមត្ថភាពក្នុងការបង្រួបបង្រួមការបញ្ជាទិញ។យូម៉ាតជួយសម្រួលដល់ការដឹកជញ្ជូនទំនិញដែលផ្ទុកក្នុងកុងតឺន័រតិចជាង (LCL) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនផ្សំ Tobiko និង Masago កកជាមួយនឹងទំនិញសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជា ត្រីអន្ទង់អាំងកក ដំបងក្តាមកក សន្លឹកស្ព្រីងរ៉ូលកក ទៅជាទំនិញតែមួយ។ វិធីសាស្រ្តនេះធ្វើឱ្យថ្លៃដើមដឹកជញ្ជូនប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយបន្ទុករដ្ឋបាលនៃការគ្រប់គ្រងអ្នកលក់ច្រើន។
សមត្ថភាពស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ឯកទេស និង OEM៖ជាមួយនឹងក្រុមស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ចំនួនប្រាំក្រុមដែលមានការប្តេជ្ញាចិត្តខ្ពស់យូម៉ាតផ្តល់ជូននូវសេវាកម្មស្លាកសញ្ញាឯកជន (OEM)។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈប្ដូរតាមបំណងនូវរសជាតិ (ដូចជាពងមាន់ប្រឡាក់សណ្តែកសៀង ឬរសជាតិវ៉ាសាប៊ី) និងទម្រង់វេចខ្ចប់ ដើម្បីស្របតាមការកសាងម៉ាកយីហោទីផ្សារក្នុងស្រុក និងតម្រូវការមុខងារ។
សេណារីយ៉ូកម្មវិធី និងភាពជោគជ័យនៃការចែកចាយ
ទីយូម៉ាតផលប័ត្រសាច់ត្រីត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ដំណើរការនៅទូទាំងវិស័យចម្បងចំនួនបីនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖
វិជ្ជាជីវៈ HORECA៖ចុងភៅប្រតិបត្តិនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់សណ្ឋាគារអន្តរជាតិ និងសិទ្ធិផ្តាច់មុខស៊ូស៊ីឯកទេស ប្រើប្រាស់ពងមាន់កកសម្រាប់ទំហំគ្រាប់ដែលមានស្ថេរភាព និងពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយរបស់វា។ ស្ថេរភាពនៃផលិតផលធានាថាវានៅដដែលនៅពេលប្រើជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់សេវាកម្មបរិមាណច្រើន។
ការកែច្នៃអាហារឧស្សាហកម្ម៖ក្រុមហ៊ុនផលិត "ឧបករណ៍ស៊ូស៊ី" ដែលវេចខ្ចប់រួចជាស្រេច និងសាឡាដអាហារសមុទ្រត្រជាក់រួមបញ្ចូលយូម៉ាតម៉ាសាហ្គោ ជាមធ្យោបាយសន្សំសំចៃមួយដើម្បីបន្ថែមពណ៌ និងវាយនភាព ដែលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអាយុកាលរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលវែងរបស់ផលិតផល។
លក់រាយពិសេស៖អង្គការនេះផ្គត់ផ្គង់ផ្នែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់លក់រាយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យផ្សារទំនើបបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ "ស៊ូស៊ីនៅផ្ទះ" ដែលកំពុងរីកចម្រើន ដោយផ្តល់ជូនអ្នកប្រើប្រាស់នូវគ្រឿងផ្សំកម្រិតវិជ្ជាជីវៈក្នុងបរិមាណដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន។
ដោយចូលរួមក្នុងវេទិកាពាណិជ្ជកម្មសំខាន់ៗជាង ១៣ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ រួមទាំងពិព័រណ៍ Canton, Gulfood និង SIAL—យូម៉ាតរក្សាខ្សែទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយអ្នកមានឥទ្ធិពលផ្នែកធ្វើម្ហូប និងប្រធានផ្នែកផ្គត់ផ្គង់។ ការចូលរួមយ៉ាងសកម្មនេះធានាថា ការផ្តល់ជូនអាហារសមុទ្រកករបស់ខ្លួននៅតែធ្វើសមកាលកម្មជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរបទប្បញ្ញត្តិសកល និងចំណង់ចំណូលចិត្តថ្មីៗ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
នៅពេលដែលចំណង់ចំណូលចិត្តទូទាំងពិភពលោកចំពោះគ្រឿងផ្សំជប៉ុនដែលមានភាពពិតប្រាកដ និងទាក់ទាញភ្នែកកាន់តែកើនឡើង សារៈសំខាន់នៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន និងមានវិញ្ញាបនបត្រក្លាយជារឿងសំខាន់បំផុត។ ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd. បន្តភ្ជាប់គម្លាតរវាងការប្រមូលផលអាហារសមុទ្របែបប្រពៃណី និងភស្តុភារកម្មឧស្សាហកម្មទំនើប។ តាមរយៈយូម៉ាតម៉ាកយីហោ អង្គការធានាថារបស់ខ្លួនតូប៊ីកូកក និង ម៉ាសាហ្គោបំពេញតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិខ្ពស់បំផុតនៃសុវត្ថិភាព វាយនភាព និងភាពច្បាស់លាស់នៃរូបភាព។ ដោយផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយ "One-Stop" ដែលរួមបញ្ចូលឧត្តមភាពផលិតកម្ម និងប្រសិទ្ធភាពផ្នែកភស្តុភារ។យូម៉ាតនៅតែជាដៃគូជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អាជីវកម្មដែលកំពុងស្វែងរកការលើកកម្ពស់ការផ្តល់ជូនអាហារសមុទ្ររបស់ពួកគេនៅក្នុងទីផ្សារសកលដែលមានការប្រកួតប្រជែងកាន់តែខ្លាំងឡើង។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីលក្ខណៈបច្ចេកទេសផលិតផល វិញ្ញាបនបត្រអន្តរជាតិ ឬដើម្បីស្នើសុំដំណោះស្រាយរសជាតិតាមតម្រូវការ សូមចូលទៅកាន់គេហទំព័រផ្លូវការរបស់ក្រុមហ៊ុន៖https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែមករា-២៣-២០២៦