សូមស្វាគមន៍មកកាន់ពិភពរសជាតិនៃផលិតផលសាច់! ខណៈពេលកំពុងញ៉ាំសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬរសជាតិសាច់ក្រកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ តើអ្នកធ្លាប់ឈប់ឆ្ងល់ទេថា អ្វីទៅដែលធ្វើឲ្យសាច់ទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាប់បានយូរ និងរក្សាបាននូវភាពរីករាយរបស់វា? នៅពីក្រោយឈុតឆាក គ្រឿងបន្ថែមអាហារសាច់ជាច្រើនគឺពិបាកក្នុងការងារ ដោយបំប្លែងការកាត់ធម្មតាទៅជាអាហារឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីសារធាតុបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ កម្មវិធីរបស់ពួកគេនៅលើទីផ្សារ និងរបៀបដែលពួកវាបង្កើនបទពិសោធន៍ដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក!
តើអាហារបន្ថែមសាច់ជាអ្វី?
សារធាតុបន្ថែមអាហារសាច់គឺជាសារធាតុដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលសាច់សម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗ រួមទាំងការបង្កើនរសជាតិ ការអភិរក្ស និងការកែលម្អពណ៌។ ពួកវាជួយធានាបាននូវសុវត្ថិភាព ភាពអាចពង្រីកបាន និងភាពងាយស្រួលទូទៅ។ សូមពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវសារធាតុបន្ថែមអាហារសាច់ដ៏ពេញនិយមមួយចំនួន និងកម្មវិធីប្រកបដោយថាមពលរបស់វា!
1. Nitrites និង Nitrates
អ្វីដែលពួកគេធ្វើ៖ Nitrites និង nitrates ត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីរក្សាពណ៌ បង្កើនរសជាតិ និងការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា Clostridium botulinum ជាដើម។
កម្មវិធីទីផ្សារ៖ អ្នកទំនងជាបានជួបប្រទះសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះនៅក្នុងសាច់ដែលព្យាបាលដែលអ្នកពេញចិត្ត ដូចជា bacon, Ham និង salami ។ ពួកវាផ្តល់ពណ៌លាំពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ទាក់ទាញ និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្តសាច់។ លើសពីនេះ ពួកវាជួយពន្យារអាយុកាលធ្នើ ធ្វើឱ្យនំសាំងវិចរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាពជាងមុន!
2. ផូស្វាត
អ្វីដែលពួកគេធ្វើ៖ ផូស្វាតជួយរក្សាសំណើម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាព និងជំរុញប្រូតេអ៊ីន myofibrillar ដែលអាចបង្កើនការចងសាច់នៅក្នុងផលិតផលកែច្នៃ។
កម្មវិធីទីផ្សារ៖ អ្នកនឹងរកឃើញផូស្វាតនៅក្នុងសាច់ deli សាច់ក្រក និងផលិតផលសមុទ្រ។ ពួកគេធានាថាចំណិតទួរគីរបស់អ្នកមានជាតិជូរ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសាច់ដែលរក្សាបាននូវភាពរីករាយ និងទន់ភ្លន់របស់ពួកគេ។ អ្នកណាខ្លះដែលមិនចង់ទុកសាច់ឱ្យមានសំណើម?
3. MSG (Monosodium Glutamate)
អ្វីដែលវាធ្វើ៖ MSG គឺជាការបង្កើនរសជាតិដែលធ្វើការអស្ចារ្យដោយការបង្កើនរសជាតិធម្មជាតិនៃសាច់។
កម្មវិធីទីផ្សារ៖ MSG ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការលាយរដូវ គ្រឿង marinades និងចានសាច់ដែលបានរៀបចំដើម្បីចែកចាយ umami punch ដែលយើងស្រឡាញ់។ វាជាគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់នៅក្នុងមុខម្ហូបអាស៊ីដ៏ពេញនិយមជាច្រើន ដែលធ្វើឲ្យសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូករបស់អ្នក មិនអាចទ្រាំទ្របាន!
4. រសជាតិធម្មជាតិ និងសិប្បនិម្មិត
អ្វីដែលពួកគេធ្វើ៖ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះបង្កើន ឬផ្តល់រសជាតិជាក់លាក់ដល់ផលិតផលសាច់ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែទាក់ទាញ។
កម្មវិធីទីផ្សារ៖ ពីសាច់អាំងដែលជក់បារីរហូតដល់ទឹកក្រូចឆ្មារ រសជាតិមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង! មិនថាអ្នកកំពុងខាំប៊ឺហ្គឺ ឬញញួរស្លាបមាន់ទេ រសជាតិធម្មជាតិ និងសិប្បនិម្មិតគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន ដែលធ្វើឲ្យអ្នកត្រលប់មកវិញកាន់តែច្រើន។
5. សុីរ៉ូពោត និងស្ករ
អ្វីដែលពួកគេធ្វើ៖ សារធាតុផ្អែមទាំងនេះបន្ថែមរសជាតិ និងអាចជួយរក្សាសំណើមផងដែរ។
កម្មវិធីទីផ្សារ៖ ជាញឹកញាប់អ្នកនឹងឃើញសុីរ៉ូពោត និងស្ករនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់អាំង សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក។ ពួកវារួមចំណែកដល់ភាពផ្អែមល្ហែមដ៏រីករាយ និងកាម៉េលីសៀ ដែលធ្វើឲ្យឆ្អឹងជំនីររបស់អ្នកមានក្លិនក្រអូប!
6. Binders និង Fillers
អ្វីដែលពួកគេធ្វើ៖ សារធាតុចង និងសារធាតុបំពេញជួយកែលម្អវាយនភាព ភាពស៊ីសង្វាក់ និងទិន្នផលនៅក្នុងផលិតផលសាច់។
កម្មវិធីទីផ្សារ៖ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងសាច់កែច្នៃដូចជាសាច់ក្រក និងប្រហិតសាច់ ដោយផ្តល់នូវរាងកាយត្រឹមត្រូវ និងធានាថាតំណភ្ជាប់អាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក និងសាច់បំពងរបស់អ្នកមានការខាំដែលពេញចិត្ត។
ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់?
ការយល់ដឹងអំពីសារធាតុបន្ថែមអាហារសាច់ជួយអ្នកធ្វើជម្រើសដែលមានព័ត៌មានអំពីផលិតផលដែលអ្នកទទួលទាន។ មិនថាអ្នកជាអ្នកប្រើប្រាស់ដែលគិតពីសុខភាព ឬជាអ្នកផ្សងព្រេងផ្នែកធ្វើម្ហូបនោះទេ ការដឹងពីរបៀបដែលសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះដំណើរការ និងកន្លែងដែលពួកវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ផ្តល់អំណាចដល់ការសម្រេចចិត្តអាហាររបស់អ្នក។ លើសពីនេះ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះ គឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យសាច់ដែលស្រក់ទឹកមាត់ដែលអ្នកពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង!
ការពិសោធន៍ដ៏រីករាយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក!
ចង់ដឹងថាតើសារធាតុបន្ថែមអាចផ្លាស់ប្តូរហ្គេមធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច? សាកល្បងបន្ថែមគ្រឿងទេស រសជាតិផ្សេងៗ ឬសូម្បីតែការប៉ះស្ករទៅប៊ឺហ្គឺ ឬនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នក។ សូមមើលពីរបៀបដែលការបន្ថែមទាំងនេះបង្កើនរសជាតិ និងសំណើម!
នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន
សារធាតុបន្ថែមអាហារសាច់គឺជាវីរបុរសដែលមិនធ្លាប់មាននៃពិភពធ្វើម្ហូប ដោយបង្កើនមុខម្ហូបសាច់ដែលយើងចូលចិត្ត ខណៈពេលដែលធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើកក្រោយដែលអ្នកពេញចិត្តនឹងសាច់អាំងឋានសួគ៌ ឬរសជាតិសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមចងចាំពីតួនាទីរបស់សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះនៅក្នុងបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដ៏រីករាយរបស់អ្នក។ បន្តរុករក បន្តភ្លក់ និងបន្តរីករាយជាមួយពិភពសាច់ដ៏គួរឱ្យរំភើប!
ចូលរួមជាមួយពួកយើងក្នុងការផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបរបស់យើង នៅពេលដែលយើងបញ្ចេញសក្តានុពលនៃរសជាតិនៅក្នុងមុខម្ហូបបន្ទាប់របស់យើង!
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp៖ +86 136 8369 2063
គេហទំព័រ៖https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ១៩ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៤