នៅក្នុងពិភពនៃម្ហូបជប៉ុន អេដាម៉ាមរដូវក្ដៅ ជាមួយនឹងរសជាតិស្រស់ និងផ្អែមរបស់វា បានក្លាយជាអាហារសម្រាប់ព្រលឹងរបស់ អ៊ីហ្សាកាយ៉ា និងការប៉ះចុងក្រោយនៃអង្ករស៊ូស៊ី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រយៈពេលកោតសរសើរនៃ edamame តាមរដូវកាលគឺត្រឹមតែពីរបីខែប៉ុណ្ណោះ។ តើអំណោយធម្មជាតិនេះអាចទម្លុះដែនកំណត់នៃពេលវេលា និងលំហ? ការបង្កើតថ្មីនៃបច្ចេកវិទ្យាបង្កកបានផ្តល់ចម្លើយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - អេដាម៉ាដែលកកយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនត្រឹមតែផ្សាភ្ជាប់នូវរសជាតិស្រស់ៗនៃពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកែប្រែតក្កវិជ្ជានៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងផ្ទះបាយជប៉ុនជាមួយនឹងគុណភាពស្តង់ដារ និងភាពងាយស្រួលផងដែរ។
1. ធe "តួនាទីគាំទ្រជាសកល" របស់ izakaya: នៅក្រោមពន្លឺពណ៌លឿងដ៏កក់ក្តៅនៃ izakaya អំបិល edamame តែងតែជាអាហារដែលទទួលបានការចុចច្រើនបំផុត។ បន្ទាប់ពីត្រូវបាន blanched នៅក្នុងទឹកអំបិលedamame ទឹកកកមានសំបកស្តើង ងាយរបក ហើយសណ្តែកមានដុះដូចត្បូងមរកត។ ផ្គូផ្គងជាមួយម្សៅ sansho ស្រស់ ឬអំបិល kelp វាធ្វើឱ្យភ្លក់រសជាតិសកម្មភ្លាមៗ ហឹរពណ៌បៃតង និងជាតិប្រៃបានផ្ទុះឡើងនៅចន្លោះធ្មេញ ហើយភាពស្រួយនៃសណ្ដែកមានសភាពល្អឡើងវិញ។ ស្តង់ដារនៃ edamame ទឹកកកមានន័យថាកំហុសនៃចាននីមួយៗនៃ edamame គឺមិនលើសពី 3 ក្រាម។ ការគ្រប់គ្រងនេះគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ izakayas ។ វាមិនត្រឹមតែជាគន្លឹះរសជាតិដើម្បីបើកពិធីជប់លៀងពេលយប់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាលេខកូដឌីជីថលដើម្បីការពាររសជាតិប្រពៃណីនៅក្នុងរលកនៃឧស្សាហូបនីយកម្មម្ហូបអាហារផងដែរ។
2. Aការបកស្រាយបែបទំនើបនៃការបំផ្លាញប្រពៃណី: នៅក្នុងដៃមេចុងភៅស៊ូស៊ីedamame ទឹកកកបានក្លាយជាអាវុធសម្ងាត់ដើម្បីបំបែកការរឹតបន្តឹងនៃរដូវកាល។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន អេដាមដែលរលាយត្រូវបានលាយជាមួយនឹងអង្ករទឹកខ្មេះ អន្ទង់អន្ទង់ និងអណ្តើកសមុទ្រ។ ភាពស្រស់របស់ edamame បន្សាបជាតិខាញ់ ហើយពណ៌បៃតងត្បូងមរកតរបស់វាគឺដូចជាការតុបតែងត្បូងពេជ្រនៅលើអង្ករស។ ជំនាញសំខាន់គឺដើម្បីរក្សា "ភាពឆៅ" របស់ edamame ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរលាយ វាត្រូវបានងូតក្នុងទឹកកករយៈពេល 10 វិនាទី ដើម្បីចាក់សោភាពយឺតនៃសរសៃកោសិកា។ ក្នុងការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ កំទេចអេដាមដែលកក ដុំសាច់ត្រីសាល់ម៉ុន និងម្សៅប្រម៉ោយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងគ្រាប់អង្ករ ដើម្បីក្លាយជាម្ហូបដែលមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភរយៈពេល 5 នាទី។
3. Fការពិសោធន៍ lavor ដែលបំបែកព្រំដែននៃគ្រឿងផ្សំ: នៅក្នុងម្ហូបបែបជប៉ុនបែបថ្មី កម្មវិធីនៃedamame ទឹកកកបំបែកព្រំដែននៃគ្រឿងផ្សំ។ មេចុងភៅដែលមានគំនិតច្នៃប្រឌិតបានកិនអេដាម៉ាដែលកកចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយលាយវាជាមួយម្សៅ agar ដើម្បីបង្កើតជា “edamame jelly” ដែលផ្សំជាមួយត្រីធូណាសាស៊ីមី។ ក្លិនក្រអូបនៃ edamame និងប្រេងបង្កើតបានជាការប៉ះទង្គិចដ៏អស្ចារ្យ។ ហុកកៃដo"ស៊ុបត្រជាក់ edamame" របស់ edamame គឺជាផលិតផលបំបាត់កំដៅក្នុងរដូវក្តៅ៖ edamame ទឹកកកត្រូវបានលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោយ៉ាអួ និងត្រសក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ហើយផ្ទៃខាងលើត្រូវបានគូសដោយ edamame ក្រៀម និង roe ត្រី salmon ហើយភាពផ្អែមរបស់សណ្តែកត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងភាពត្រជាក់។
នៅពេលដែលព្រិលដំបូងធ្លាក់នៅកោះហុកកៃដូ អ្នកនៅតែអាចភ្លក់រសជាតិ edamame ស្រស់ៗដូចជាពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅនៅអ៊ីហ្សាកាយ៉ា។ នៅពេលដែល emerald ពណ៌បៃតង edamame លេចឡើងនៅលើ sushi feast ក្នុងរដូវផ្ការីក មនុស្សលែងមានអារម្មណ៍មិនស្រួលជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំក្រៅរដូវកាល។ ភាពពេញនិយមនៃ edamame ទឹកកកមិនត្រឹមតែជាជ័យជម្នះសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការបកស្រាយបែបសហសម័យនៃស្មារតីនៃអាហារជប៉ុនផងដែរ ខណៈពេលដែលគោរពចង្វាក់នៃធម្មជាតិ ការប្រើប្រាស់សីតុណ្ហភាពនៃបច្ចេកវិទ្យាដើម្បីការពាររសជាតិពិតប្រាកដនៃគ្រឿងផ្សំ។ ពីម្ហូបតូចៗនៅក្នុង izakayas ទៅជាម្ហូបច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Michelin អេដាម៉ាដែលកកតែងតែត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធរសជាតិផ្សេងៗ ក្លាយជាស្ពានរសជាតិតភ្ជាប់ប្រពៃណី និងការច្នៃប្រឌិត។ ប្រហែលជានេះគឺជាប្រាជ្ញានៃម្ហូបជប៉ុន៖ អនុញ្ញាតឱ្យភាពស្រស់ស្អាតនៃរដូវកាលនីមួយៗហូរចេញតាមពេលវេលា។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp៖ +86 186 1150 4926
គេហទំព័រ៖https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មិថុនា-១២-២០២៥