ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពីក្រោយខ្ញីជ្រលក់

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន អ្នកតែងតែឃើញបេនី សូហ្គា (ពណ៌ក្រហម) ឥតគិតថ្លៃ។ខ្ញីជ្រលក់ចំណិត) ដែលដាក់នៅលើតុ ហើយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ី មានម្ហូបចំហៀងមួយទៀតដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្ញីហៅថា ការី។

ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេហៅថា "ហ្គារី"?

វាមិនមែនគ្រាន់តែជាហាងលក់ស៊ូស៊ីនោះទេ — ប្រសិនបើអ្នកទិញស៊ូស៊ីនៅតាមផ្សារទំនើបធំៗទូទាំងប្រទេសជប៉ុន ជាធម្មតាវានឹងភ្ជាប់មកជាមួយចំណិតខ្ញីទាំងនេះ។ ក្នុងករណីទាំងនេះ ពួកវាមានឈ្មោះជាក់លាក់មួយគឺ ការី ជាទូទៅសរសេរជាអក្សរ kana (ガリ)។ “ការី” គឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់បង្អែម។ខ្ញីជ្រលក់(amazu shōga) ដែលបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ី។ ឈ្មោះនេះបានមកពីសំឡេងធម្មជាតិជប៉ុន "gari-gari" ដែលពិពណ៌នាអំពីសំឡេងក្រៀមៗនៅពេលទំពារអាហាររឹង។ ដោយសារតែការញ៉ាំចំណិតខ្ញីទាំងនេះបង្កើតបានជាសំឡេងក្រៀមៗ "gari-gari" ដូចគ្នា មនុស្សចាប់ផ្តើមហៅវាថា "gari"។ ចុងភៅស៊ូស៊ីបានទទួលយកពាក្យនេះ ហើយនៅទីបំផុតវាបានក្លាយជាឈ្មោះហៅក្រៅស្តង់ដារ។

គេនិយាយថា ទំនៀមទម្លាប់នៃការញ៉ាំហ្គារីជាមួយស៊ូស៊ីមានតាំងពីពាក់កណ្តាលសម័យអេដូនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ នៅពេលនោះ តូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវដែលលក់អេដូម៉ាអេ-ស៊ូស៊ី (ស៊ូស៊ីចុចដោយដៃ) មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចេកវិទ្យាទូរទឹកកកមិនទាន់ត្រូវបានអភិវឌ្ឍនៅឡើយទេ ដូច្នេះការញ៉ាំត្រីឆៅមានហានិភ័យពិតប្រាកដនៃការពុលអាហារ។ ដើម្បីជួយទប់ស្កាត់បញ្ហានេះ ម្ចាស់ហាងបានចាប់ផ្តើមបម្រើខ្ញីហាន់ស្តើងៗដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះផ្អែមជាមួយស៊ូស៊ី ព្រោះខ្ញីជ្រលក់មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងបំបាត់ក្លិន។

សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះ ជនជាតិជប៉ុនជឿថាការញ៉ាំហ្គារីជាមួយស៊ូស៊ី — ដូចជាការប្រើវ៉ាសាប៊ីដែរ — ជួយសម្លាប់បាក់តេរី និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដែលឆ្លងតាមអាហារ។

ទឹកខ្មេះផ្អែមខ្ញីជ្រលក់មានវាយនភាពទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែស្រស់ស្រាយ មានតុល្យភាពផ្អែម-ជូរ និងមានរសជាតិហឹរស្រាលៗ។ នេះធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសម្អាតក្រអូមមាត់រវាងការខាំត្រី ជំរុញចំណង់អាហារ និងធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយដល់ក្រអូមមាត់ - ដោយមិនធ្វើឱ្យស៊ូស៊ីមានរសជាតិខ្លាំងពេក។ ការីដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីខ្ញីវ័យក្មេង (shin-shōga) ដែលត្រូវបានបកសំបក ហាន់ស្តើងៗតាមសរសៃ ប្រៃស្រាលៗ ស្ងោរដើម្បីបន្ថយកំដៅរបស់វា ហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងល្បាយនៃទឹកខ្មេះ ស្ករ និងទឹក។ ដំណើរការនេះ - នៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកផលិតសិប្បកម្មជាច្រើនរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ - ផ្តល់ឱ្យការីដែលមានគុណភាពខ្ពស់នូវពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល និងរសជាតិស្រួយឆ្ងាញ់។

ផ្ទុយទៅវិញ បេនី សូហ្គា (បន្ទះខ្ញីជ្រលក់ក្រហម) ត្រូវបានផលិតចេញពីខ្ញីចាស់ ហាន់ជាបន្ទះៗ ប្រៃ និងជ្រលក់ជាមួយទឹកស៊ីសូ (ស៊ីសូ) ឬទឹកខ្មេះផ្លែព្រូន (អ៊ុម៉េហ្ស៊ុ) ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ក្រហមភ្លឺ និងរសជាតិហឹរជាងមុន។ រសជាតិខ្លាំងជាងនេះទៅទៀត សាកសមឥតខ្ចោះជាមួយហ្គីអ៊ូដុន (ចានសាច់គោ) តាកូយ៉ាគី ឬយ៉ាគីសូបា ដែលវាបន្ថែមរសជាតិសម្បូរបែប និងធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់ស្រស់ស្រាយ។

ទំនាក់ទំនង

ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd

WhatsApp: +86 136 8369 2063