ទឹកជ្រលក់ហ្គូជេងៈជាថ្មីរបស់ប្រទេសកូរ៉េដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់

Gochujangគឺជាគ្រឿងប្រពៃណីរបស់កូរ៉េដែលបានទទួលការសាទរជាអន្តរជាតិសម្រាប់ទម្រង់រសជាតិដ៏ពិសេសរបស់វានិងភាពបត់បែននៅក្នុងចានផ្សេងៗ។ ការបិទភ្ជាប់ផ្កាឈូកក្រហមនេះត្រូវបានធ្វើពីគ្រឿងផ្សំនៃគ្រាប់ចុចលាយបញ្ចូលគ្នារវាងម្សៅស្រូវសាលីស៊ីរ៉ូស៊ីរ៉ូសណ្តែកទឹកអង្ករស្រាស្រាអង្ករនិងអំបិល។ លទ្ធផលគឺទឹកក្រឡុកក្រាស់និងសំបូរបែបដែលតំណាងឱ្យខ្លឹមសារនៃម្ហូបកូរ៉េ។

图片 6

ទម្រង់រសជាតិរសជាតិ
Gochujang ត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់រសជាតិដ៏ស្មុគស្មាញរបស់វាដែលរួមបញ្ចូលភាពផ្អែមល្ហែមភាពគួរឱ្យធុញទ្រាន់និង umami ។ សុីរ៉ូ shaltose រួមចំណែកភាពផ្អែមល្ហែមធម្មជាតិខណៈដែលម្សៅម្ទេសផ្តល់នូវកំដៅល្មមដែលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើការលាយបញ្ចូលគ្នានៃការលាយបញ្ចូលគ្នា។ ការបិទភ្ជាប់សណ្តែកបន្ថែមបន្ថែមជម្រៅនិងកំណត់ចំណាំដ៏អស្ចារ្យខណៈពេលដែលដំណើរការនៃការ fermentation ជួយបង្កើនរសជាតិនៃរសជាតិទាំងមូលជាមួយនឹងការបញ្ចប់យ៉ាងខ្លាំង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះធ្វើឱ្យហ្គូចូងរូមស្វីសដែលមានរាងមូលដែលលើកកំពស់មុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។

图片 7
图片 8

ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប
Gochujang គឺអាចបត់បែនបានមិនគួរឱ្យជឿហើយអាចត្រូវបានប្រើតាមរបៀបជាច្រើន:

Marinades: វាដើរតួជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម៉ារីនសម្រាប់សាច់ដូចជា bulgogi (សាច់គោសមុទ្រ) ឬសាច់មាន់ចៀនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ស៊ុបនិង Stews: Gochujang គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងស៊ុបកូរ៉េជាច្រើនដូចជាគីមឈីជេជេ (គីមជីជេ) និងសប៊ុនីជូជូ (តៅហ៊ូទន់) បន្ថែមជម្រៅនិងកំដៅ។

ទឹកជ្រលក់ជ្រលក់ទឹកជ្រលក់: វាអាចត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាប្រេងល្ងរបស់ទឹកខ្មេះឬទឹកឃ្មុំដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់បន្លែនំប៉ាវនំប៉ាវឬសាច់អាំង។

Stir-enries: ការបន្ថែម Gochujang ទៅចានចៀនធ្វើឱ្យពួកគេមានស្នាមប្រឡាក់និងបង្កើនរសជាតិសរុប។

ការស្លៀកពាក់: វាអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ឬទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស្រស់ស្អាតដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្រអាប់លើសាឡាត់ឬចានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
Gochujang មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនទៀតផង។ វាមានផ្ទុកនូវថ្នាំ probiotics ដោយសារតែដំណើរការនៃការ fermentation ដែលអាចជួយក្នុងការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀតវាសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរួមទាំងវីតាមីនអានិង Capsaicin ដែលគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។

ការបហ្ចប់
ហ្គូជូងទឹកត្រាបគឺជាធាតុផ្សំនៃម្ហូបកូរ៉េដែលបានរកឃើញផ្លូវរបស់វាចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយនៅជុំវិញពិភពលោក។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃភាពផ្អែមល្ហែមដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់វាគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចបត់បែនបានដែលអាចបង្កើនមុខម្ហូបជាច្រើន។ មិនថាអ្នកគឺជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបកូរ៉េឬគ្រាន់តែចង់បន្ថែមរសជាតិថ្មីទៅចម្អិនអាហាររបស់អ្នកហ្គូចូជាំងគឺជាគ្រឿងបន្លាស់ដែលត្រូវមានក្នុងការបង្កើនការបង្កើតការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

ការតាក់តង
ក្រុមហ៊ុនប៉េកាំងស៊ីដូនខូអិលធីឌី
WhatsApp: +86 136 8369 2063
គេហទំព័រ:https://www.yumartfoodfood.com/


ពេលវេលាក្រោយ: ថ្ងៃទី 26 ខែកុម្ភៈឆ្នាំ 2013