ទឹកស៊ីអ៊ីវជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយក្នុងម្ហូបអាស៊ី ដែលគេស្គាល់ថាមានរសជាតិអ៊ូម៉ាមីដ៏សម្បូរបែប និងភាពសម្បូរបែបក្នុងការធ្វើម្ហូប។ ដំណើរការផលិតទឹកស៊ីអ៊ីវ ពាក់ព័ន្ធនឹងការលាយសណ្តែកសៀង និងស្រូវសាលី ហើយបន្ទាប់មក fermenting ល្បាយសម្រាប់រយៈពេលមួយ។ បន្ទាប់ពីការ fermentation ល្បាយនេះត្រូវបានចុចដើម្បីស្រង់រាវដែលបន្ទាប់មកត្រូវបាន pasteurized និងដបជាទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ជាធម្មតា យើងបែងចែកវាជាពីរប្រភេទ គឺទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល និងទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត។ ភាពខុសគ្នារវាងពួកវាស្ថិតនៅក្នុងដំណើរការផលិតស្រា និងវត្ថុធាតុដើមដែលបានប្រើ។
ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល គឺជាប្រភេទដែលគេប្រើច្រើនបំផុតទឹកស៊ីអ៊ីវ. បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ វាមានពណ៌ស្រាលជាង ប្រៃ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលត្រូវបានបង្កាត់ជាមួយនឹងសមាមាត្រខ្ពស់នៃស្រូវសាលី និងសណ្តែកសៀង ហើយមានពេលវេលា fermentation ខ្លីជាង។ នេះផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់នូវភាពស៊ីសង្វាក់ស្តើងជាងមុន និងមានរសជាតិប្រៃជាង។ ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ច្រើនតែប្រើជាគ្រឿងទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ព្រោះវាបន្ថែមរសជាតិដល់ចានដោយមិនធ្វើឱ្យពណ៌ងងឹត។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលគឺងងឹតទឹកស៊ីអ៊ីវមានរសជាតិខ្លាំងជាង និងពណ៌ងងឹត។ វាឆ្លងកាត់ការ fermentation យូរជាងនៅលើទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ហើយពេលខ្លះ caramel ឬ molasses ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនពណ៌ និងផ្អែម។ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយសារតែពណ៌សម្បូរបែបរបស់វា ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង stews, marinades, និង stir frying ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអាហារមានរសជាតិនិងពណ៌សម្បូរបែប។
បន្ទាប់ពីដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល និងទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកបែងចែកគុណភាពរបស់វា៖
1. ពិនិត្យមើលសូចនាករនៃ "អាស៊ីតអាមីណូអាសូត"
ថាតើទឹកស៊ីអ៊ីវស្រស់ឬអត់ អាស្រ័យលើមាតិកាអាសូតអាសូត។ ទឹកស៊ីអ៊ីវកាន់តែល្អ មាតិកាអាសូត អាសូត អាសូតកាន់តែខ្ពស់។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នថាតើវាជាការបន្ថែមសារធាតុគីមីដោយសិប្បនិម្មិតឬអត់
2. គ្រឿងផ្សំតិច កាន់តែល្អ។
ទឹកស៊ីអ៊ីវជាច្រើនខ្វះរសជាតិ ហើយឈ្មួញបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមរសជាតិដូចជា monosodium glutamate និងខ្លឹមសារសាច់មាន់ដើម្បីបង្កើនភាពស្រស់របស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលផលិតបានល្អច្រើនតែមានប្រភេទគ្រឿងផ្សំតិច។
3. ពិនិត្យមើលវត្ថុធាតុដើមរបស់វា។
នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ សណ្តែកសៀងដែលមិនបានកែប្រែហ្សែន និងសណ្តែកសៀងដែលមិនកែប្រែហ្សែនគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ ក្នុងចំណោមនោះ សណ្តែកសៀងដែលមិនបានកែប្រែហ្សែន សំដៅលើសណ្តែកសៀងដែលមិនមានជាតិប្រេង មានរសជាតិក្រអូប និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ដែលធ្វើឲ្យពួកគេពេញចិត្តបំផុត។ សណ្តែកសៀងដែលខូចគុណភាពមិនកែប្រែហ្សែន សំដៅលើអាហារសណ្តែកសៀងដែលបន្សល់ទុកបន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញប្រេង ដែលមានតម្លៃទាប ក្លិនក្រអូប និងជីវជាតិតិចជាងសណ្តែកសៀងទាំងមូល ហើយជាជម្រើសបន្ទាប់បន្សំ។
យើងសង្ឃឹមថានឹងទទួលបានការទទួលស្គាល់ពីទីផ្សារផ្សេងៗគ្នា។ Beijing Shipuller ផ្តល់នូវផលិតផលទឹកស៊ីអ៊ីវជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងលក្ខណៈបច្ចេកទេស និងចំណាត់ថ្នាក់ផ្សេងៗនៃទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល និងទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត សម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើស។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp៖ +86 136 8369 2063
គេហទំព័រ៖https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៤