តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់រវាងទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត និងទឹកអយស្ទ័រ?

ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ៖ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ត្រូវបានផលិតចេញពីអយស្ទ័រដុតហើយត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីបង្កើនភាពស្រស់នៃចាន ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលបម្រើ។ ទឹកជ្រលក់ Oyster ខុសគ្នាពីទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ។ វាមិនមែនជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ទឹកស៊ីអ៊ីវទេ ប៉ុន្តែជាគ្រឿងទេសដែលផលិតពីអយស្ទ័រ។ ទោះបីជាវាត្រូវបានគេហៅថាទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រក៏ដោយ ក៏វាមិនមែនជាប្រេងពិតប្រាកដដែរ។ ផ្ទុយទៅវិញវាគឺជាទំពាំងបាយជូរក្រាស់ដែលត្រូវបានចាក់ពីលើអយស្ទ័រឆ្អិន។ ជា​លទ្ធផល យើង​ក៏​ឃើញ​មាន​ទឹក​អយស្ទ័រ​ច្រើន​ដែរ។ ជាទូទៅគេប្រើទឹកអយស្ទ័រដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ ព្រោះរសជាតិនៃគ្រឿងសមុទ្រអាចបន្ថែមពណ៌ច្រើនដល់ម្ហូប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកអយស្ទ័រងាយនឹងខូចបន្ទាប់ពីបើក ដូច្នេះគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកកក្រោយពេលបើក

ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ និងទឹកស៊ីអ៊ីវខុសគ្នាត្រង់ការប្រើប្រាស់ ពណ៌ និងដំណើរការផលិត។

① ការប្រើប្រាស់
ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល៖ ប្រើជាចម្បងសម្រាប់គ្រឿងទេស ស័ក្តិសមសម្រាប់ចៀន ចានត្រជាក់ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ពន្លឺទឹកស៊ីអ៊ីវមានពណ៌ស្រាលជាងមុន និងរសជាតិឆ្ងាញ់ បង្កើនភាពស្រស់នៃចាន។
ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ៖ ប្រើជាចម្បងសម្រាប់បន្ថែមពណ៌ និងចែងចាំង ស័ក្តិសមសម្រាប់ចានឆាំង សម្ល និងរូបមន្តផ្សេងៗទៀតដែលទាមទាររូបរាងងងឹត។ ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹតមានពណ៌កាន់តែស៊ីជម្រៅ ផ្តល់ឱ្យចាននូវរូបរាងកាន់តែរស់រវើក និងភ្លឺរលោង។
ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ៖ ប្រើដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ស័ក្តិសមសម្រាប់កូរ ចៀន បំពង និងលាយចាន។ ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជួយបង្កើនរសជាតិរបស់ចានយ៉ាងសំខាន់ ប៉ុន្តែមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ម្ហូបហឹរ ឬប្រឡាក់ទេ។