និទាឃរដូវវិលជាអាហារឆ្ងាញ់បែបប្រពៃណីដែលត្រូវបានមនុស្សចូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំង ជាពិសេសនំបញ្ចុកបន្លែ ដែលបានក្លាយជាអាហារប្រចាំនៅលើតុរបស់មនុស្សជាច្រើនជាមួយនឹងអាហារូបត្ថម្ភដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីវិនិច្ឆ័យថា តើគុណភាពនៃបន្លែ ស្ពៃក្តោបមានគុណភាពល្អឬអត់នោះ ចាំបាច់ត្រូវសង្កេត និងពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីទិដ្ឋភាពជាច្រើន។
ដំបូងបង្អស់គុណភាពនៃការបំពេញគឺជាគន្លឹះ។ ការបំពេញនៃស្ពៃក្តោបរដូវផ្ការីកជាធម្មតាមាន ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប សណ្តែកបណ្តុះ និងការ៉ុត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែទាំងនេះមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតបន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់ឱ្យស្មើគ្នាហើយមិនគួរមានស្ថានភាពដែលខាំមួយពោរពេញដោយការ៉ុតឬស្ពៃក្តោបទាំងអស់។ នេះមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឲ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ថាផលិតកម្មមិនបានប្រុងប្រយ័ត្នគ្រប់គ្រាន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះសមាមាត្រនៃបន្លែទៅនឹងគ្រឿងទេសក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ។ បរិមាណគ្រឿងទេសគួរតែត្រឹមត្រូវ ដែលអាចបង្កើនរសជាតិដោយមិនបិទបាំងភាពផ្អែមរបស់បន្លែខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើមានគ្រឿងទេសច្រើនពេកវានឹងធ្វើឱ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ថាមានជាតិខាញ់ពេក; បើមិនមានគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់ទេ រសជាតិនៃនំប៉័ងនឹងមានក្លិនឈ្ងុយ។
ទីពីរ ដំណើរការរុំនៃរមៀលនិទាឃរដូវក៏នឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពរបស់វាផងដែរ។ ការបំពេញត្រូវតែត្រូវបានរុំទាំងស្រុងហើយមិនត្រូវមានការលេចធ្លាយទេ។ ប្រសិនបើការបំពេញត្រូវបានលាតត្រដាងនៅចុងទាំងពីរនោះ វាមិនត្រឹមតែងាយស្រួលក្នុងការដុតកំឡុងពេលចៀនប៉ុណ្ណោះទេ ប្រេងនឹងចូលទៅក្នុងខាងក្នុងនៃក្រឡុកនិទាឃរដូវ ដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងអនាម័យ។ រមៀលនិទាឃរដូវល្អគួរត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹង ជាមួយនឹងរាងស៊ីឡាំងឯកសណ្ឋានទាំងមូល សំបកខាងក្រៅសំប៉ែត និងមិនមានស្នាមប្រេះ ឬកន្លែងលិចឡើយ។ រមៀលនិទាឃរដូវបែបនេះត្រូវបានកំដៅស្មើៗគ្នាកំឡុងពេលចៀន ដែលអាចរក្សាការបំពេញឱ្យកាន់តែស្រស់ និងស្បែកខាងក្រៅមានសភាពក្រៀម។
ជាងនេះទៅទៀត រូបរាងបន្ទាប់ពីការចៀនក៏ជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់មួយសម្រាប់វិនិច្ឆ័យគុណភាពនៃនំនិទាឃរដូវផងដែរ។ នំប័ុងចៀនគួរមានពណ៌មាស និងពណ៌ឯកសណ្ឋាន ដែលមិនត្រឹមតែមានន័យថា នំប័រចៀនត្រូវត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានន័យថា សំបកខាងក្រៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ប្រសិនបើពណ៌ងងឹតពេក វាអាចថាពេលចៀនយូរពេក ហើយស្បែកខាងក្រៅនឹងរឹងពេក។ បើពណ៌ស្រាលពេក វាអាចថាពេលចៀនមិនគ្រប់គ្រាន់ ហើយស្បែកខាងក្រៅក៏មិនក្រៀមដែរ។ បន្ថែមពីលើនេះ ក្រោយពេលចៀននំបញ្ចុករួច ដាក់វានៅលើក្រដាសដែលស្រូបយកប្រេង ហើយគ្មានប្រេងណាមួយហូរចេញ ដែលអាចធ្វើឲ្យក្រដាសស្រូបយកប្រេងសើម។
សរុបមក ការវិនិច្ឆ័យគុណភាពនៃនំនិទាឃរដូវបន្លែតម្រូវឱ្យមានការពិចារណាយ៉ាងទូលំទូលាយនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការបំពេញ ដំណើរការរុំ រូបរាងបន្ទាប់ពីការចៀន មាតិកាខ្លាញ់។ល។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd.
Email: sherry@henin.cn
គេហទំព័រ៖https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-១៥-២០២៥