ចង្កឹះជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃវប្បធម៌អាស៊ីអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ ហើយជាម្ហូបសំខាន់នៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីបូព៌ាជាច្រើន រួមទាំងប្រទេសចិន ជប៉ុន កូរ៉េខាងត្បូង និងវៀតណាម។ ប្រវត្តិ និងការប្រើប្រាស់ចង្កឹះត្រូវបានចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងប្រពៃណី ហើយបានវិវឌ្ឍន៍ទៅតាមពេលវេលា ដើម្បីក្លាយជាទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃសុជីវធម៌ និងការអនុវត្តធ្វើម្ហូបនៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះ។
ប្រវត្តិនៃចង្កឹះអាចត្រូវបានគេរម្លឹកទៅប្រទេសចិនបុរាណ។ ដំបូងឡើយ ចង្កឹះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូប មិនមែនសម្រាប់បរិភោគឡើយ។ ភ័ស្តុតាងដំបូងបំផុតនៃចង្កឹះមានតាំងពីសម័យរាជវង្ស Shang ប្រហែលឆ្នាំ 1200 មុនគ. យូរៗទៅ ការប្រើប្រាស់ចង្កឹះបានរីករាលដាលដល់តំបន់ផ្សេងទៀតនៃអាស៊ីបូព៌ា ហើយការរចនា និងសម្ភារៈនៃចង្កឹះក៏បានផ្លាស់ប្តូរផងដែរ រួមទាំងរចនាប័ទ្ម និងសម្ភារៈផ្សេងៗដូចជាឈើ ឫស្សី ប្លាស្ទិក និងលោហៈ។
ក្រុមហ៊ុនរបស់យើងប្តេជ្ញាក្នុងការទទួលមរតក និងការអភិវឌ្ឍន៍វប្បធម៌ចង្កឹះ ដើម្បីផ្តល់នូវសម្ភារៈ និងផលិតផលចង្កឹះយ៉ាងពេញលេញ។ ចង្កឹះរបស់យើងមិនត្រឹមតែគ្របដណ្ដប់លើឬស្សីបុរាណ ចង្កឹះឈើប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចង្កឹះប្លាស្ទិកដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ចង្កឹះយ៉ាន់ស្ព័រធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងជម្រើសផ្សេងៗទៀត។ សម្ភារៈនីមួយៗត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងគ្រប់គ្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព ភាពធន់ និងអនុលោមតាមស្តង់ដារជាតិ។ ផលិតផលចង្កឹះរបស់យើងត្រូវបានមិត្តភ័ក្តិមកពីជុំវិញពិភពលោកស្រលាញ់ ធ្វើអោយផលិតផលរបស់យើងលក់ដាច់ខ្លាំង។ ដើម្បីបំពេញតាមទម្លាប់នៃរបបអាហារ និងស្តង់ដារអនាម័យនៃប្រទេស និងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា យើងបានរចនា និងកែសម្រួលផលិតផលរបស់យើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់ប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ មិនថាវាជាទំហំ រូបរាង ឬការព្យាបាលលើផ្ទៃនោះទេ យើងខិតខំបំពេញតាមទម្លាប់នៃការប្រើប្រាស់ និងតម្រូវការសោភ័ណភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក។ យើងតែងតែជឿជាក់ថា ការទទួលមរតក និងលើកកំពស់វប្បធម៌ចង្កឹះ គឺមិនត្រឹមតែជាការគោរពចំពោះវប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់ចិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការរួមចំណែកដល់ភាពចម្រុះនៃវប្បធម៌ម្ហូបអាហារពិភពលោកផងដែរ។
នៅក្នុងវប្បធម៌អាស៊ី។ចង្កឹះជានិមិត្តសញ្ញា បន្ថែមពីលើការប្រើដើម្បីយកអាហារ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងប្រទេសចិន ចង្កឹះជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតម្លៃខុងជឺនៃការល្មម និងការគោរពអាហារ ក៏ដូចជាឱសថបុរាណចិន ដែលសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃការថែរក្សាតុល្យភាព និងភាពសុខដុមរមនាក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃជីវិត រួមទាំងទម្លាប់នៃការញ៉ាំផងដែរ។
ចង្កឹះត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមរបៀបផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នានៅអាស៊ី ហើយតំបន់នីមួយៗមានទំនៀមទម្លាប់ និងសុជីវធម៌ផ្ទាល់ខ្លួននៅពេលប្រើចង្កឹះ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងប្រទេសចិន វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការមិនសមរម្យក្នុងការប៉ះគែមចានជាមួយនឹងចង្កឹះ ព្រោះវារំលឹកអ្នកអំពីពិធីបុណ្យសព។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដើម្បីលើកកម្ពស់អនាម័យ និងសុជីវធម៌ វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើចង្កឹះមួយគូដាច់ដោយឡែកនៅពេលបរិភោគ និងយកអាហារពីឧបករណ៍ប្រើប្រាស់រួម។
ចង្កឹះមិនត្រឹមតែជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៃម្ហូបអាស៊ីបូព៌ាផងដែរ។ ការប្រើចង្កឹះអនុញ្ញាតឱ្យដំណើរការអាហារល្អិតល្អន់ និងច្បាស់លាស់ជាងមុន ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់មុខម្ហូបដូចជា ស៊ូស៊ី សាស៊ីមី និងឌីមសាំ។ ចុងចង្កឹះដ៏ស្តើងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទានអាហារងាយស្រួលរើសអាហារតូចៗ និងឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការរីករាយជាមួយម្ហូបអាស៊ីជាច្រើន។
សរុបមក ប្រវត្តិ និងការប្រើប្រាស់ចង្កឹះ គឺទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងទំនៀមទម្លាប់វប្បធម៌ និងការធ្វើម្ហូបរបស់អាស៊ីបូព៌ា។ តាំងពីដើមកំណើតនៅក្នុងប្រទេសចិន រហូតដល់ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងទ្វីបអាស៊ី ចង្កឹះបានក្លាយទៅជានិមិត្តរូបនៃម្ហូបអាស៊ី និងសុជីវធម៌ក្នុងការទទួលទានអាហារ។ នៅពេលដែលពិភពលោកកាន់តែមានទំនាក់ទំនងគ្នាកាន់តែច្រើន សារៈសំខាន់នៃចង្កឹះនៅតែបន្តឆ្លងកាត់ព្រំដែនវប្បធម៌ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាផ្នែកដ៏មានតម្លៃ និងយូរអង្វែងនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបពិភពលោក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ កក្កដា-០៤-២០២៤