ផ្សិតខ្មៅ(ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រ: Auricularia Auricula (L.Ex Hook), under), send ត្រចៀកឈើ, dingyang, ត្រចៀកឈើស្រាល, ត្រចៀកល្អ, រីកដុះដាលនៅលើឈើរលួយ។ ផ្សិតខ្មៅមានរាងដូចស្លឹកឈើដែលមានរាងដូចស្លឹកឈើស្តើង, ស្តើង 2 ទៅ 6 ស។ មដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2 ម។ មនិងជួសជុលទៅនឹងស្រទាប់ខាងក្រោមដែលមានដើមក្រោយឬមូលដ្ឋានតូចចង្អៀត។ នៅដំណាក់កាលដំបូងវាទន់និងកូឡាជូគឺស្អិតនិងយឺតហើយបន្ទាប់មកមានឆ្អឹងខ្ចីបន្តិច។ បន្ទាប់ពីស្ងួតវារួញយ៉ាងខ្លាំងហើយប្រែជាខ្មៅរឹងនិងផុយយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់មានផ្កាជិត។ គែមខាងក្រៅនៃផ្នែកខាងក្រោយគឺរាងដូចធ្នូពណ៌ស្វាយពណ៌ស្វាយទៅពណ៌ខៀវចាស់ពណ៌ប្រផេះ - ពណ៌ប្រផេះហើយគ្របដណ្ដប់ដោយរោមខ្លី។
តំបន់អាកាសធាតុក្តៅនៅអាស៊ី ort សានជាពិសេសភាគខាងជើងប្រទេសចិនគឺជាជម្រកចម្បងសម្រាប់ព្រៃផ្សិតខ្មៅ។ នៅតំបន់អាកាសធាតុក្តៅនៃអាមេរិកខាងជើងនិងអូស្រ្តាលី, ផ្សិតខ្មៅគឺកម្រណាស់ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅភាគអាគ្នេយ៍ប្រទេសអូស្ត្រាលី។ អយុធាយទឹកអណ្តូងរ៉ែទី 1 គឺជាជម្រកធម្មតាសម្រាប់ផ្សិតខ្មៅនៅក្នុងទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបដែលមានអាកាសធាតុក្តៅប៉ុន្តែចំនួននេះគឺកម្រណាស់។
ប្រទេសចិនគឺជាស្រុកកំណើតរបស់ផ្សិតខ្មៅ។ ប្រជាជាតិចិនបានទទួលស្គាល់និងអភិវឌ្ឍផ្សិតខ្មៅឱ្យនៅដើមសម័យលោក Shennong Era ជាង 4000 ឆ្នាំមុនហើយបានចាប់ផ្តើមដាំដុះនិងបរិភោគវា។ "សៀវភៅព្រះគម្ពីរ" ក៏កត់ត្រាការទទួលទានផ្សិតខ្មៅនៅពិធីជប់លៀងអធិរាជផងដែរ។ យោងទៅតាមការវិភាគវិទ្យាសាស្ត្របែបទំនើបមាតិកានៃប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិងជាតិដែកក្នុងផ្សិតខ្មៅស្ងួតគឺខ្ពស់ណាស់។ ប្រូតេអ៊ីនរបស់វាមានអាស៊ីដអាមីណូជាច្រើនប្រភេទជាពិសេសលីសលីននិងឡេសស៊ីន។ ផ្សិតខ្មៅមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចត្រូវបានប្រើជាថ្នាំបុរាណចិនផងដែរ។ វាគឺជារុក្ខជាតិដើមមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដើមដែលបង្កើតជាផ្សិតថាំពទ្យរបស់ចិន។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពឱសថច្រើនដូចជាបំពេញ QI និងឈាម, Moisten ដែលមានសំណើមសួតនិងការធាត់ក្អកក្អកនិងបញ្ឈប់ការហូរឈាម។
ផ្សិតខ្មៅត្រូវបានដាំដុះតាមប្រពៃណីនៅលើកំណត់ហេតុ។ បន្ទាប់ពីការអភិវឌ្ឍការដាំដុះជំនួសនៅចុងទសវត្សឆ្នាំ 1980 ការដាំដុះជំនួសបានក្លាយជាវិធីសាស្ត្រដាំដុះដ៏សំខាន់សម្រាប់ផ្សិតខ្មៅ។
ផ្សិតខ្មៅដំណើរការដាំដុះផ្សិតខ្មៅការដាំដុះផ្សិតមានដំណើរការច្បាស់លាស់ណាស់ដែលក្នុងចំណោមនោះមានចំណុចសំខាន់ដូចខាងក្រោមៈ
ការជ្រើសរើសនិងសំណង់នៃវាលត្រចៀក
សម្រាប់ការជ្រើសរើសវាលត្រចៀកលក្ខខណ្ឌសំខាន់គឺមានខ្យល់ចេញចូលល្អនិងពន្លឺព្រះអាទិត្យការបង្ហូរទឹកងាយៗងាយៗនិងប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តនិងការឃ្លាតឆ្ងាយពីប្រភពបំពុល។ នៅពេលសាងសង់វាលត្រចៀកវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសលួសដែកដែកសម្រាប់ស៊ុមគ្រែដែលអាចជួយសង្គ្រោះវត្ថុធាតុដើមធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវខ្យល់ចេញចូលនិងការបញ្ជូនស្រាលហើយអាចកែច្នៃបាន។ ការបាញ់ថ្នាំទឹកត្រូវបានធ្វើឡើងជាចម្បងដោយការព្យាបាលក្បាលដែលអាចធ្វើឱ្យទឹកបាញ់ថ្នាំលើដីឯកសណ្ឋាននិងសន្សំធនធានទឹក។ ឧបករណ៍បាញ់ថ្នាំទឹកចាំបាច់ត្រូវរៀបចំមុនពេលសាងសង់វាល។
សំភារៈចម្រុះ
សមា្ភារៈលាយសម្រាប់ផ្សិតខ្មៅគឺលាយបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗកាបូនកាល់ស្យូមនិងកន្ទក់ហើយបន្ទាប់មកកែតម្រូវមាតិកាទឹកទៅប្រហែល 50% ។
ផាតតឹក
សម្ភារៈកាបូបគឺជាសម្ភារៈជ័រសម្ពាធទាបដែលមានទំហំ 14,7 លាន× 53 ស។ ម។ × 0,05 ស។ ម .. កាបូបចាំបាច់ក្រាស់ល្មមដោយមិនមានអារម្មណ៍ទន់ហើយក្នុងពេលតែមួយធានាថាកាបូបនីមួយៗនៃឧបករណ៍ផ្ទុកវប្បធម៌មានទំហំប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម។
ការថ្នាមក្នា
មុនពេលជំហាននេះវាំងនននៃវប្បធម៌ស្រក់ត្រូវការបន្ទាប។ បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការលាងចានប្រអប់ inoculate ។ ពេលវេលានៃការរមាប់មគគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្នុងរយៈពេលជាងកន្លះម៉ោង។ ម្ជុលសម្បែងនិងដៃអាវគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងប៉ះពាល់នឹងព្រះអាទិត្យហើយបន្ទាប់មកបានរមាប់មគនិងដុសខាត់ជាមួយអាល់កុល។ សំពាធអាចត្រូវបានត្រាំក្នុងខារ៉ូហ្ស៊ីមប្រហែល 300 ដងសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ បុគ្គលិក inoculation គួរតែលាងដៃរបស់ពួកគេជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលហើយបន្ទាប់មកស្ងួតវាក្នុងប្រអប់ inoculation ។
ការដាំដុះផ្សិត
នៅក្នុងដំណើរការនៃការកើនឡើងផ្សិតខ្មៅ, តំណនេះគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការគ្រប់គ្រងផ្សិតគឺជាគន្លឹះក្នុងការដាំដុះផ្សិតខ្មៅ។ វាជាចម្បងអំពីការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់សមហេតុផលដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការរស់រានរបស់ mycelium ។ ដូច្នេះការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ហើយសីតុណ្ហភាពត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារជាក់ស្តែង។ ទាក់ទងនឹងការដាក់ mycelium ដំបងផ្សិតគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងគំនរ "ត្រង់" បន្ទាប់ពីការចាក់ថ្នាំបង្ការរោគ។ សម្រាប់ការប្រើប្រដាប់ប្រដារ 3 រន្ធនិងដំបងផ្សិតតែមួយមានបួនរន្ធវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាស្នាមត្រូវបានដាក់ឡើងលើ។ ស្នាមនៃការចាក់ថ្នាំពីរយ៉ាងចាំបាច់ត្រូវប្រឈមមុខនឹងទាំងសងខាង។ ជង់មានកំពស់ប្រហែល 7 ស្រទាប់។ នៅលើស្រទាប់ខាងលើយកចិត្តទុកដាក់លើការដាក់ស្រមោលនៃការដាក់ស្រមោលនៃផ្នែកកំពង់ផែ Inoculation ដើម្បីចៀសវាងទឹកពណ៌លឿង។
សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភ
ផ្សិតខ្មៅមិនត្រឹមតែរលូននិងឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសំបូរទៅដោយអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ វារីករាយនឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ "សាច់ក្នុងចំណោមអ្នកបរិភោគបន្លែ" និង "ស្តេចរបស់អ្នកបន្លែ" ។ វាគឺជាប៉ូវកំលាំងដែលល្បី។ យោងទៅតាមការស្ទង់មតិនិងការវិភាគដែលពាក់ព័ន្ធរាល់ប្រព័ន្ធប្រូតេអ៊ីន 100 ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់កាបូឡាឡេន 65.5 ក្រាមនិងវីតាមីនជាច្រើនដូចជាធ្យូងថ្ម, កាណូស៊ីនខាស្យូមកាល់ស្យូមនិងជាតិដែក។ ក្នុងចំណោមពួកគេជាតិដែកមានច្រើនបំផុត។ រាល់ផ្សិតស្រស់ 100 ក្រាមមានជាតិដែក 185 មីលីក្រាមដែលខ្ពស់ជាង 20 ដងដែលមានបរិមាណជាតិដែកខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមបន្លែស្លឹកហើយខ្ពស់ជាងសាច់ជ្រូកជិត 7 ដងដែលមានបរិមាណជាតិដែកខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមអាហារសត្វ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ម្ចាស់ជើងឯកដែក" ក្នុងចំណោមអាហារ។ លើសពីនេះទៀតប្រូតេអ៊ីននៃផ្សិតខ្មៅមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើនប្រភេទរួមមានលីសលីនឡែននិងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដទៃទៀតសម្រាប់រាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងតម្លៃជីវសាស្ត្រខ្ពស់។ ផ្សិតខ្មៅគឺជាផ្សិតកូឡាជែនដែលមានបរិមាណយ៉ាងរអាក់រអួលដែលមានប្រសិទ្ធិភាពរំអិលល្អ ៗ លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលនៅសល់និងមានប្រសិទ្ធិភាពរលាយលើបញ្ហាបរទេសដូចជាសំណល់ឈើដែលបានបរិភោគដោយចៃដន្យ។ ដូច្នេះវាគឺជាជម្រើសដំបូងនៃអាហារសុខភាពសម្រាប់វិលកប្បាសនិងអ្នកដែលចូលរួមក្នុងការជីកយករ៉ែធូលីនិងការការពារផ្លូវ។ Phospholipids នៅក្នុងផ្សិតខ្មៅគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់កោសិកាខួរក្បាលរបស់មនុស្សនិងកោសិកាសរសៃប្រសាទរបស់មនុស្សហើយជាថ្នាំលាបខួរក្បាលជាក់ស្តែងនិងថោកសម្រាប់ក្មេងជំទង់និងកម្មករផ្លូវចិត្ត។
ទំនាក់ទំនង:
ក្រុមហ៊ុន Beijing Sanduller ខូអិលធីឌី
WhatsApp: +86 18311006102
គេហទំព័រ: https://www.yumartfoodfood.com/
ពេលវេលាក្រោយ: ធ្នូ -1 19-2024