ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ និន្នាការ «លាយបញ្ចូលគ្នា» បានរីករាលដាលពាសពេញរង្វង់ម្ហូបអាហារអន្តរជាតិ - ម្ហូបបែប Fusion កំពុងក្លាយជាម្ហូបដែលពេញនិយមថ្មីរបស់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារ។ នៅពេលដែលអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារធុញទ្រាន់នឹងរសជាតិតែមួយ ម្ហូបបែបច្នៃប្រឌិតប្រភេទនេះ ដែលបំបែកព្រំដែនភូមិសាស្ត្រ និងលេងជាមួយគ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកទេសតែងតែនាំមកនូវការភ្ញាក់ផ្អើល។ មិនដូចម្ហូបប្រពៃណីទេ ម្ហូបបែប Fusion មិនមានរឿងរ៉ាវប្រវត្តិសាស្ត្រទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាអាចផ្សំរសជាតិនៃវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នាដោយសេរីតាមរបៀបចៃដន្យ ដោយបង្កើតរសជាតិថ្មីដែលពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
នៅពេលនិយាយអំពី “Nikkei” អ្នកជំនាញផ្នែកម្ហូបអាហារជាច្រើនឆ្ងល់ថា៖ មួយស្ថិតនៅចុងខាងកើតនៃទ្វីបអាស៊ី មួយទៀតស្ថិតនៅលើឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងលិចនៃអាមេរិកខាងត្បូង ដែលបំបែកដោយមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកទាំងមូល។ តើផ្កាភ្លើងប្រភេទណាដែលទាំងពីរនេះអាចបង្កើតបាន? ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប្រទេសប៉េរូមានសហគមន៍ជប៉ុនដ៏ធំមួយ ហើយវប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរហ្សែនរសជាតិរបស់ប្រទេសប៉េរូដោយស្ងាត់ៗ។
រឿងនេះចាប់ផ្តើមជាងមួយរយឆ្នាំមុន។ នៅចុងសតវត្សរ៍ទី១៩ ប្រទេសប៉េរូ ដែលទើបតែទទួលបានឯករាជ្យ ត្រូវការកម្លាំងពលកម្មជាបន្ទាន់ ខណៈដែលប្រទេសជប៉ុនបន្ទាប់ពីការស្តារឡើងវិញនៃសម័យមេជី មានការព្រួយបារម្ភអំពីការមានមនុស្សច្រើនពេក និងដីធ្លីតិចពេក។ ដូចនេះ ជនអន្តោប្រវេសន៍ជប៉ុនមួយចំនួនធំបានឆ្លងកាត់មហាសមុទ្រ ហើយបានមកដល់ប្រទេសប៉េរូ។ ពាក្យថា "នីកគី" ដើមឡើយសំដៅទៅលើជនអន្តោប្រវេសន៍ជប៉ុនទាំងនេះ ដូចគ្នានឹងអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលភោជនីយដ្ឋានចិននៅក្នុងប្រទេសប៉េរូត្រូវបានគេហៅថា "ឈីហ្វា" (មកពីពាក្យចិន "ញ៉ាំ")។
ដើមឡើយប្រទេសប៉េរូគឺជា "ចក្រភពអង់គ្លេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់" - ជនជាតិដើមភាគតិច អាណានិគមអេស្ប៉ាញ ទាសករអាហ្វ្រិក ជនអន្តោប្រវេសន៍ចិន និងជប៉ុន សុទ្ធតែបានបន្សល់ទុក "ហត្ថលេខារសជាតិ" របស់ពួកគេនៅទីនេះ។ ជនអន្តោប្រវេសន៍ជប៉ុនបានរកឃើញថាគ្រឿងផ្សំនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេពិបាករកណាស់ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានបើកពិភពលោកថ្មីមួយដោយគ្រឿងផ្សំថ្មីៗដូចជាផ្លែបឺរ ម្ទេសលឿង និងគីណូអា។ ជាសំណាងល្អ អាហារសមុទ្រដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសប៉េរូយ៉ាងហោចណាស់អាចបន្ធូរអារម្មណ៍នឹកផ្ទះរបស់ពួកគេបាន។
ដូច្នេះ ម្ហូប “Nikkei” គឺដូចជាប្រតិកម្មគីមីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ៖ ជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ជប៉ុនជួបជាមួយគ្រឿងផ្សំរបស់ប្រទេសប៉េរូ ដែលបង្កើតបានជាពូជថ្មីៗដ៏អស្ចារ្យ។ អាហារសមុទ្រនៅទីនេះនៅតែអស្ចារ្យ ប៉ុន្តែត្រូវគ្នានឹងក្រូចឆ្មារប៉េរូ ពោតចម្រុះពណ៌ និងដំឡូងបារាំងពណ៌ផ្សេងៗគ្នា…… រសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបជប៉ុនជួបនឹងភាពក្លាហានរបស់អាមេរិកខាងត្បូង ដូចជាការរាំតង់ហ្គោដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
«ម្ហូបចម្រុះ» បុរាណបំផុតគឺ «សេវីឆេ» (ត្រីប្រឡាក់ទឹកក្រូចឆ្មា)។ អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារជប៉ុនប្រាកដជាភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលពួកគេឃើញម្ហូបនេះជាលើកដំបូង៖ ហេតុអ្វីបានជាសាស៊ីមីជូរ? តើសាច់ត្រីមើលទៅឆ្អិនទេ? តើម្ហូបចំហៀងពណ៌ចម្រុះទាំងនោះនៅខាងក្រោមចានមានផ្ទៃខាងក្រោយយ៉ាងណា?
មន្តអាគមនៃម្ហូបនេះស្ថិតនៅក្នុង "ទឹកដោះគោខ្លា" (Leche de tigre) - ទឹកជ្រលក់សម្ងាត់ដែលផលិតឡើងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ និងម្ទេសលឿង។ ភាពជូរធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនត្រី "ធ្វើពុតជាឆ្អិនល្អ" ហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីត្រូវបានថើបដោយអណ្តាតភ្លើងយ៉ាងស្រាល ក្លិនក្រអូបរបស់ត្រីសាម៉ុងបានផ្ទុះឡើងភ្លាមៗ។ ជាចុងក្រោយ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយពោតលីងអាំង ខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ និងសារ៉ាយសមុទ្រសុទ្ធ ដូចជាការស្លៀកពាក់ម្ហូបជប៉ុនដ៏ពិសេសជាមួយនឹងរ៉ូបរាំឡាតាំង។ វារក្សាបាននូវធម្មជាតិដ៏ឆើតឆាយរបស់វា ខណៈពេលដែលបន្ថែមភាពទាក់ទាញនៃរសជាតិហឹរបន្តិច។
នៅទីនេះ ស៊ូស៊ីក៏ដើរតួជាមេតាឆេជ៍ផងដែរ៖ បាយអាចត្រូវបានជំនួសដោយគីណូអា ឬដំឡូងបារាំងកិន ហើយការបំពេញត្រូវបានលាក់ដោយ "ចារកម្មអាមេរិកខាងត្បូង" ដូចជាស្វាយ និងផ្លែបឺរ។ នៅពេលជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ សូមមានទឹកជ្រលក់ពិសេសរបស់ប្រទេសប៉េរូ។ គ្មានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់ "ជនអន្តោប្រវេសន៍ស៊ូស៊ីជំនាន់ទីពីរ"។ សូម្បីតែសាច់មាន់បំពងណានបាននៅក្នុងខេត្តនីស៊ីហ្សាគីក៏មានភាពกรอบរបស់វាដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងទៅជាកំណែ Pro បន្ទាប់ពីប្រើគីណូអាជំនួសឱ្យនំប៉័ងកំទេច!
មនុស្សមួយចំនួនហៅម្ហូបនេះថា "ម្ហូបជប៉ុនច្នៃប្រឌិត" ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតហៅវាថា "អ្នកក្បត់រសជាតិឆ្ងាញ់"។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងចានម្ហូបចម្រុះទាំងនេះ មានរឿងរ៉ាវមិត្តភាពរបស់ក្រុមជនជាតិភាគតិចពីរក្រុមដែលឆ្លងកាត់មហាសមុទ្រ។ វាហាក់ដូចជា "អាពាហ៍ពិពាហ៍ឆ្លងដែន" នៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប ពេលខ្លះអាចបង្កើតគំនិតដ៏អស្ចារ្យជាងមនោសញ្ចេតនាវប្បធម៌។ ក្នុងការស្វែងរករសជាតិឆ្ងាញ់ មនុស្សពិតជាបានយកស្មារតីនៃ "អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារគ្មានព្រំដែន" ខ្លាំងពេក!
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
គេហទំព័រ៖ https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ឧសភា-០៨-២០២៥