តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ Wakame ស្ងួត

ការប្រមូលអំបិលដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ បន្ទាប់ពីត្រូវបានប្រោះដោយទឹកសាប ឬទឹកប្រៃ ត្រូវបានដាក់ក្នុងដំណោះស្រាយសតិបណ្ដោះអាសន្នដែលមាន pH ពី 8.0 ដល់ 9.0 ដែលរៀបចំជាមួយសូដ្យូមផូស្វាត និងទឹកខ្មេះទឹកកក អស់រយៈពេលជាង 20 នាទី។ បន្ទាប់មកខ្សោះជាតិទឹក និងស្ងួតដើម្បីបង្កើតផលិតផលស្ងួត។ ពេលសម្ងួត គួរតែប្រើវិធីសម្ងួតដោយខ្យល់ក្តៅ ប៉ុន្តែដោយសារជាតិទឹកច្រើនរបស់ kelp ស្ងួតយូរ ដូច្នេះវាមិនសន្សំសំចៃដូចវិធីដកខ្យល់ចេញចូល ហើយសម្ងួតនៅកន្លែងងងឹតនោះទេ។ ជាចុងក្រោយ ខាត់ណាស្ងួតទៅជាបរិមាណទឹកពី 5 ទៅ 20% ត្រូវបានចុចចូលទៅក្នុងផលិតផលដែលបានបង្ហាប់ក្នុងទម្រង់ជាក់លាក់មួយ។ ប្រសិនបើ kelp ត្រូវបានស្ងួតទៅនឹងមាតិកាទឹកតិចជាង 4% វានឹងបំបែកទៅជាម្សៅ; ប្រសិនបើវាខ្ពស់ជាង 20% វានឹងក្លាយទៅជាផ្សិតយ៉ាងងាយស្រួល។

វ៉ាកាមេ ជា​សារាយ​ពណ៌​ត្នោត​ដ៏​ធំ​ដែល​មាន​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ​ខ្ពស់ និង​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព​ជាក់ស្តែង។ វាត្រូវបានផលិតជាចម្បងនៅក្នុងទឹកឆ្នេរសមុទ្រស្អាត ដូចជាប្រទេសចិន ជប៉ុន និងឧបទ្វីបកូរ៉េ។ យោងតាមការស្ទង់មតិក្នុងឆ្នាំ 1999 ការផលិតសរុបនៃ wakame នៅលើពិភពលោកគឺប្រហែល 570,000 តោនដែលក្នុងនោះប្រទេសចិនមានចំនួនប្រហែល 200,000 តោនដែលស្មើនឹងប្រហែល 35% នៃផលិតកម្មសរុបរបស់ពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់គឺត្រឹមតែ 50,000 តោនប៉ុណ្ណោះដែលតិចជាង 10% នៃផលិតកម្មសរុប។ wakame ភាគច្រើនត្រូវបានលក់ទៅទីផ្សារជប៉ុន និងកូរ៉េ ដែលក្នុងនោះការប្រើប្រាស់ប្រចាំឆ្នាំរបស់ប្រទេសជប៉ុនមានប្រហែល 355,000 តោន ស្មើនឹងជាង 60% នៃផលិតកម្មសរុប។ ប្រជាជនជប៉ុនមានត្រឹមតែមួយភាគដប់នៃប្រទេសរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់វ៉ាកាមេគឺច្រើនជាងប្រទេសរបស់ខ្ញុំ 6 ដង។ ក្រៅ​ពី​ទម្លាប់​នៃ​ការ​ទទួល​ទាន នេះ​បង្ហាញ​ថា វ៉ាកាមេ មាន​ជីវជាតិ ឆ្ងាញ់ និង​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ប្រទេសជប៉ុនបញ្ជាក់យ៉ាងពេញលេញថា វ៉ាកាមេ មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមគុណភាពខ្ពស់ និងជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានអាយុវែង។វ៉ាកាមេ មានផ្ទុកជាតិស្ករ ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីដអាមីណូជាច្រើន និងធាតុដាន និងវីតាមីនជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។