-
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពីក្រោយខ្ញីជ្រលក់
នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន អ្នកតែងតែឃើញបេនី សូហ្គា (បន្ទះខ្ញីជ្រលក់ក្រហម) ឥតគិតថ្លៃដាក់នៅលើតុ ហើយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ី មានម្ហូបចំហៀងមួយទៀតដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្ញីហៅថា ការី។ ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេហៅថា "ការី"? វាមិនមែនគ្រាន់តែជាហាងស៊ូស៊ីនោះទេ — ប្រសិនបើអ្នកទិញស៊ូស៊ីនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំៗនៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុន វានឹង...អានបន្ថែម -
របៀបធ្វើស៊ូស៊ីត្រីសាម៉ុង និងផ្លែបឺរនៅផ្ទះដែលខ្ញុំតែងតែចូលចិត្ត
ខ្ញុំតែងតែចូលចិត្តពេលវេលានៅក្នុងបារស៊ូស៊ី នៅពេលដែលមេចុងភៅដាក់នំប៉័ងដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅពីមុខអ្នក — ស្អាត តឹង និងស្រស់។ ប៉ុន្តែចុងសប្តាហ៍ភ្លៀងមួយ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តមើលថាតើខ្ញុំអាចធ្វើវានៅផ្ទះបានឬអត់។ វាប្រែថាវាងាយស្រួលជាងអ្វីដែលខ្ញុំគិតទៅទៀត… ជាពិសេសនៅពេលដែលខ្ញុំមានឧបករណ៍ស៊ូស៊ី Yumart របស់ខ្ញុំនៅលើតុ។ ...អានបន្ថែម -
រឿងរ៉ាវនៃតែម៉ាត់ឆា
តែម៉ាត់ឆាមានដើមកំណើតនៅក្នុងរាជវង្សវ៉ៃ និងជីន នៃប្រទេសចិន។ វិធីសាស្ត្រផលិតរបស់វាពាក់ព័ន្ធនឹងការបេះស្លឹកតែទន់ៗនៅនិទាឃរដូវ ចំហុយវាឱ្យឆ្អិន ហើយបន្ទាប់មកធ្វើវាទៅជាតែនំខេក (ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាតែរមូរ) សម្រាប់រក្សាទុក។ ពេលដល់ពេលញ៉ាំ ដំបូងត្រូវដុតតែនំខេកលើ...អានបន្ថែម -
តែគុជ Tapioca Pearls – ធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងបំបាត់ការស្រេកទឹក
តែគុជ គឺជាភេសជ្ជៈតែមួយប្រភេទដែលមានប្រភពដើមនៅតៃវ៉ាន់ ប្រទេសចិន ហើយមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមគុជ Tapioca ទៅក្នុងតែទឹកដោះគោ វាបានក្លាយជាតែគុជ។ តែគុជ គឺជាវប្បធម៌ "តែខ្មៅពពុះ" មួយប្រភេទនៅតៃវ៉ាន់ ប្រទេសចិន។ ដំបូងឡើយ ពាណិជ្ជករនៅតៃជុងបានលាយតែ...អានបន្ថែម -
តើ Wakame ជាអ្វី៖ ការណែនាំអំពីការប្រើប្រាស់ និងការរក្សាទុក Wakame
វ៉ាកាមេ គឺជាប្រភេទសារ៉ាយសមុទ្រដ៏សំខាន់មួយប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន។ បន្លែសមុទ្រនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី ហើយភាគច្រើនត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងស៊ុប និងសាឡាដ ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់អាហារសមុទ្រ។ ប្រមូលផលព្រៃនៅក្នុងដែនទឹកអូស្ត្រាលី ជាធម្មតាវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន និងកូរ៉េ។ ភាគច្រើនទំនងជាវ៉ាកាមេដែលអ្នកនឹងរកឃើញ...អានបន្ថែម -
ស្ព្រីងរ៉ូល៖ ម្ហូបអាស៊ីដ៏ពេញនិយម
ស្ព្រីងរ៉ូល គឺជាម្ហូបញ៉ាំលេង ឬឌីមសាំជាច្រើនប្រភេទដែលមានសាច់រុំ ឬមានសាច់រុំ ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីបូព៌ា និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ឈ្មោះនេះគឺជាការបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈនៃពាក្យចិន chūn juǎn (春卷 'ស្ព្រីងរ៉ូល')។ ប្រភេទនៃការរុំ ការបំពេញ និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដែលប្រើ ក៏ដូចជាឈ្មោះ មានភាពខុសប្លែកគ្នា...អានបន្ថែម -
រូបមន្ត - មី Buckwheat ជាមួយបង្គាចៀន
គ្រឿងផ្សំ (២ចំណែក)៖ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖ -មីស្រូវសាលី ២០០ក្រាម -បង្គា ៤ក្បាល (ប្រហែល ១០០ក្រាម បង្គាខ្លាខ្មៅស្រស់ ឬកក ឬបង្គាសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់ជាង) -ប្រូខូលី ១៥០ក្រាម (ប្រហែលកន្លះក្បាល ជ្រើសរើសប្រូខូលីដែលមានពន្លករឹង និងពណ៌បៃតងខ្ចី) ទឹកជ្រលក់៖ -ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ (...អានបន្ថែម -
របៀបធ្វើភីហ្សារុំនំប៉ាវ?
ក្រដាសរុំនំប៉ាវអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែដើម្បីធ្វើនំប៉ាវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតផងដែរ។ ថ្ងៃនេះ ខ្ញុំចង់ណែនាំភីហ្សាឆ្ងាញ់ៗដែលងាយស្រួលធ្វើ និងសាមញ្ញមួយ គឺភីហ្សារុំនំប៉ាវ។ ការប្រើប្រាស់ក្រដាសរុំនំប៉ាវជាមូលដ្ឋាននៃភីហ្សាមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការច្របាច់ម្សៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង...អានបន្ថែម -
របៀបប្រើកន្ទេលឫស្សីស៊ូស៊ីដើម្បីធ្វើស៊ូស៊ីរមៀលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
ស៊ូស៊ីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានអ្នកទទួលទានអាហារទូទាំងពិភពលោកស្រឡាញ់ និងពេញចិត្ត ហើយយើងអាចធ្វើស៊ូស៊ីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅផ្ទះបាន។ នៅពេលធ្វើស៊ូស៊ី ជម្រើសឧបករណ៍គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺជម្រើសនៃកម្រាលស៊ូស៊ី។ នៅពេលជ្រើសរើសកម្រាលស៊ូស៊ី សម្ភារៈ និងទំហំគឺជាកត្តាសំខាន់ៗដែលត្រូវពិចារណា...អានបន្ថែម -
សារ៉ាយសមុទ្រ — គ្រឿងផ្សំពិសេសមួយពីមហាសមុទ្រ
សារាយសមុទ្រ (Kelp) គឺជាប្រភេទសារាយពណ៌ត្នោតមួយប្រភេទដែលសម្បូរទៅដោយជាតិអ៊ីយ៉ូត កាល់ស្យូម ជាតិសរសៃអាហារ និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ វាមានមុខងារគ្រប់គ្រងមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ជំរុញការរំលាយអាហារ បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារាយសមុទ្រមានវាយនភាពក្រៀម និងទន់ ហើយអាចបម្រើជាសាឡាដ ធ្វើស៊ុប ឬ...អានបន្ថែម -
វិទ្យាសាស្ត្រ និងសោភ័ណភាពនៅពីក្រោយស៊ូស៊ី
វិទ្យាសាស្ត្រ និងសោភ័ណភាពនៅពីក្រោយស៊ូស៊ី ស៊ូស៊ីគឺជានិមិត្តរូបមួយនៃម្ហូបជប៉ុន ហើយមិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទូទាំងពិភពលោកផងដែរ។ ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរអន្តរជាតិកាន់តែញឹកញាប់ ស៊ូស៊ីបានវិវត្តនៅជុំវិញពិភពលោក ដោយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិក្នុងស្រុកដើម្បីបង្កើតជា...អានបន្ថែម -
ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃការអភិវឌ្ឍស៊ូស៊ីនៅក្នុងទីផ្សារសកល
ក្នុងនាមជាតំណាងនៃម្ហូបប្រពៃណីជប៉ុន ស៊ូស៊ីបានវិវត្តពីម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារក្នុងតំបន់ទៅជាបាតុភូតម្ហូបអាហារសកល។ ទំហំទីផ្សារ គំរូតំបន់ និងនិន្នាការច្នៃប្រឌិតរបស់វាបង្ហាញពីលក្ខណៈស្នូលដូចខាងក្រោម៖ Ⅰ. ទំហំទីផ្សារសកល និងកំណើន ១. ម...អានបន្ថែម