អាហារជប៉ុនមានមូលដ្ឋានលើត្រីស្រស់ ហើយវាសមស្របបំផុតជាមួយនឹងភាពរឹងមាំ និងស្រស់ស្រាយប្រយោជន៍. អ្វីដែលគេហៅថាស្រាគឺធ្វើពីស្រូវដែលប្រមូលផលក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងមានជាតិ fermented ក្នុងរដូវរងា។ នៅសម័យបុរាណ មានតែ "ស្រាជូរចត់" នៅប្រទេសជប៉ុន មិនមែនជាប្រយោជន៍ទេ។ ក្រោយមក មនុស្សមួយចំនួនបានបន្ថែមជាតិកាបូនអ៊ីដ្រូសែនទៅក្នុងស្រា ដើម្បីឲ្យវាមានភ្លៀងធ្លាក់ ហើយបានផឹកស្រាដែលមានជាតិស្រាច្បាស់លាស់ ដូច្នេះវាបានដាក់ឈ្មោះថា «សាសា»។
ម៉ាកសាគីល្អបំផុតទាំង 10
1.Hakutsuru
ស្រាបៀរស្រាបៀរកំពូលមួយក្នុងចំណោមស្រាបៀរទាំងប្រាំនៅប្រទេសជប៉ុន ដែលជាម៉ាកស្រាសាកដំបូងគេ។ 1.Hakutsuru's sake មិនមានរសជាតិហឹរ រសជាតិអង្ករ រសជាតិជាប់បានយូរ ស្រក់ទឹកមាត់ អូយ អ្នកអាចក្រឡុកមុនពេលផឹក សាកសមបំផុតសម្រាប់ក្មេងស្រី និងអ្នកដែលទើបតែចាប់ផ្តើមទាក់ទងជាមួយសាសា។
2. អូសេគី
Ozeki sake គឺជាម៉ាកដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដែលជាម៉ាកយីហោមួយក្នុងចំណោមម៉ាកល្បីៗទាំងប្រាំប្រយោជន៍ហាងស្រានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ឈ្មោះម៉ាកបានមកពីកីឡាស៊ូម៉ូប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន ហើយអ្នកឈ្នះនៃការប្រកួតរបស់ខ្លួនទទួលបានពានរង្វាន់ "Ozeki" ។ ការចាប់ផ្តើមនៃស្រា One Cup Sake បុរាណក្នុងឆ្នាំ 1964 បានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើប្រជាប្រិយភាពនៃស្រាសាខេ។ One Cup Sake គឺងាយស្រួលណាស់ វាអាចត្រូវបានញាក់ ឬកំដៅជាមួយទឹកក្តៅសម្រាប់ផឹក ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិថេរ ដែលអាចបំពេញតាមរសជាតិរបស់មនុស្សផ្សេងៗគ្នា។ គ្រួសារគាត់តាំងពីធំ យិន មកស្រាសុទ្ធ គុណភាពមិនអន់ទេ មានឱកាសទិញផឹក។
3. ហ្គេកគីកាន
Gekkeikan គឺជាម៉ាកស្រាសាំកំពូលមួយក្នុងចំណោមម៉ាកល្បីទាំងបីនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន និងជាហាងស្រាស្រាបៀកំពូលទាំងប្រាំនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដែលមានប្រវត្តិ 377 ឆ្នាំ។ អ្នកតំណាងរបស់ “Gekkeikan គឺជាអង្ករសុទ្ធ Fenglin របស់គាត់ ស្រា Da Yin ដោយប្រើ “ស្តេចអង្ករ” Shan Tian Jin អត្រាអង្ករ 35% ជាមួយនឹងផ្លែឈើឆ្ងាញ់ និងឆើតឆាយ៖ Melon, Cantaloupe និង Honeysuckle តួស្រាគឺពេញ រសជាតិគឺរលោង ហើយរសជាតិគឺសុទ្ធ និងវែង។
4.Shochikubai
មានមិត្តភក្តិពីចម្ងាយ មិត្តបីទៅប្រាំនាក់ផឹកសប្បាយតាមធម្មជាតិ មានឆ្នាំងស្រល់ ឫស្សី និងផ្លែព្រូនលើទឹកកក។ បើកដំណើរការដោយ "Treasure Wine Making" (មួយក្នុងចំនោមជប៉ុនធំៗទាំងប្រាំប្រយោជន៍ស្រាទំពាំងបាយជូរ) ឈ្មោះច្បាស់ណាស់បានមកពីវប្បធម៌ប្រពៃណីចិន "មិត្តបីនាក់ត្រជាក់" ព្រោះវាមានភាពស្និទ្ធស្នាលជាងបន្តិច។ ស្រានេះប្រើ "ដំបែ chrysanthemum" ស្រាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប អមដោយអង្ករស្រាល និងឈើ។
5. Nihonsakari
Nihonsakari គឺជាហាងស្រាទំពាំងបាយជូរដ៏ល្បីតូចមួយនៅក្នុងតំបន់ Kansai ដែលជាហាងស្រាស្រាបៀមួយក្នុងចំណោមហាងស្រាសំខាន់ៗទាំង 5 នៅប្រទេសជប៉ុន បើទោះបីជាការលក់មិនធំជាងគេក៏ដោយ ប៉ុន្តែកេរ្តិ៍ឈ្មោះគឺល្អណាស់។ គ្រួសារគាត់ល្បីជាងស្រាអង្ករសុទ្ធ និងស្រាយិន ស្រាមានរសជាតិផ្អែមល្វីង។
Nihonsakari បានបណ្ដុះបណ្ដាលទេពកោសល្យក្នុងឧស្សាហកម្មស្រាតជាច្រើន ហើយថ្មីៗនេះបានចាក់ស្រាសាខេក្តៅចូលទៅក្នុងកំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីលក់នៅក្នុងហាងទំនិញរបស់ជប៉ុន វាហាក់បីដូចជានាពេលអនាគត "Kanto boil with hot sake" មិនមែនជាសុបិននោះទេ។
6. Juyondai
ស្រាដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតដែលធ្វើពីស្រាត្រូវបានគេហៅថា "ស្រាវេទមន្ត" ហើយជំនាន់ទី 14 គឺជា "ស្រាវេទមន្ត" ហើយវាក៏ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាស្រាទីមួយផងដែរ គុណវិបត្តិគឺវាថ្លៃ ហើយមនុស្សច្រើនពេកត្រូវបានចៀន។ ឈ្មោះនៃជំនាន់ទី 14 បានមកពីជំនាន់ទី 14 នៃស្រា Takagi ដែលដើមឡើយត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់តែស្រាចាស់ដែលរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ប៉ុន្តែមិនរំពឹងថានឹងអភិវឌ្ឍទៅជាស៊េរីដាច់ដោយឡែកនោះទេ។ ដប់បួនជំនាន់នៃប្រយោជន៍កំពូលដោយប្រើអង្ករស្រា "haima" ដែលអភិវឌ្ឍដោយខ្លួនឯង: Yamada, Jinmojin, Miyama brocade កូនកាត់។
7. Kikuhime
Kikuji ខ្ញុំចូលចិត្តឈ្មោះនៅពេលខ្ញុំលឺវា។ អ្នកគាំទ្រ Sake រត់បទចម្រៀង: "សិល្បៈក្បាច់គុនកំពូលបទចម្រៀងផ្កាអ័រគីដេដ៏អស្ចារ្យ Longquan Baodao បញ្ជាពិភពលោក Kikuji នាគខ្មៅ" ។ វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាស្ថានភាពរបស់ Kikuji នៅក្នុងពិភពលោកជាប្រយោជន៍។ ស្រា Kikuhime ភាគច្រើនមានអាយុនៅក្នុងរចនាប័ទ្មចាស់ទុំ ជាមួយនឹង Umami ខ្លាំង និងរសជាតិប្រៃបន្តិច។ ប្រយោជន៍ទូទៅគឺមានតម្លាភាព ហើយក្នុងករណីស្រា Kikurihime ការស្វែងរកស្រាពណ៌ត្នោតមាស។ ធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាការពាក់គ្រឿងសម្អាងស្រាលពណ៌មាស រក្សាក្លិនស្រាធម្មជាតិ។
8. ដាសៀ
ពិធីបុណ្យ Rex ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "Japanese Moutai" ។ វាជារោងចក្រតូចមួយដែលមានទិន្នផលមានកំណត់ ឬដោយសារតែវាជាស្រាពិសេសនៃស្រុកកំណើតរបស់លោក Abe វាបានក្លាយជាការពេញនិយមបំផុតយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ ផលិតផលសំខាន់ៗនៃពិធីបុណ្យដាសសៃគឺ ដាសសៃ ៥០ ដាសសៃ ៣ កាត់ ៩ ពិន្ទុ ដាសសៃ ២ កាត់ ៣ ពិន្ទុ អង្ករសុទ្ធទាំងបីនេះ ស្រា Dayin ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ ពិធីបុណ្យ Rex ពីរកាត់បីចំណុច (23%) ដែលបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុង 92 ដែលបង្កឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើល ជំហានអង្ករសទាបបំផុត និងរចនាប័ទ្មផ្លែឈើឆើតឆាយដែលកម្រឃើញនៅពេលនោះ គឺជាចំណុចលក់ដ៏អស្ចារ្យ។ Rex sake ជាស្រាសជប៉ុនថ្មីធម្មតា វាមានទាំងក្លិន និងរសជាតិ ផ្លែឈើសម្បូរបែប ភាគច្រើនត្រូវស្រវឹងនៅសីតុណ្ហភាពទាប ហើយត្រូវស្រវឹងក្នុងកែវស្រាស ទើបអាចមានអារម្មណ៍ថាក្លិនរបស់វាកាន់តែប្រសើរ។
9. Kiku-Masamune
Kiku-Masamune ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជា "ស្រាភ្ញៀវរដ្ឋ" នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន គឺជាម៉ាកយីហោចាស់ដែលមិនគួររំលង។ ការជួបជុំរបស់ក្រុមហ៊ុន ការពិភាក្សាអាជីវកម្ម Kiku-Masamune មិនត្រឹមតែបាត់បង់អត្តសញ្ញាណប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញពីធម្មជាតិទៀតផង។ មូលហេតុដែល Kiku-Masamune ផ្តោតលើរសជាតិខ្លាំង
ស្រាព្រោះវាអាចត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងចានបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកគឺជាជម្រើសដំបូងសម្រាប់ស្រាតុ។ ស្រានឹងមិននៅតែមាននៅក្នុងមាត់បន្ទាប់ពីផឹកលើសពីចំណុចផ្អែមនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិដើមនៃម្ហូបនោះទេ។ វាក៏អាចលាងសម្អាតភាពមិនស្អាតដែលនៅសេសសល់នៃចានដែលសម្បូរបែបនោះ ហើយវាមានភាពស្រស់ស្រាយ។
ជាចុងក្រោយ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលសាកសមនឹងមុខរបស់អ្នក។ Kiku-Masamune ក៏បានឆ្លងចូលទៅក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតគ្រឿងសម្អាងផងដែរ 13 ឆ្នាំក៏បានឈ្នះពានរង្វាន់ cosmo ដែលមានកំហាប់ខ្ពស់នៃ yeast សកម្មគឺគ្រាន់តែជាកំណែដែលមានតំលៃសមរម្យនៃទឹកទេពអប្សរ SK2!
10. អាសាកា
និយាយឱ្យចំទៅ អាសាកា គឺជាស្រា "ក្នុងស្រុក" ដែលផលិតដោយ រោងចក្រ ធានជីន ណាកាយ៉ា ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ ណារ៉ា ណាកាយ៉ា ស្ទីលរីរី នៃប្រទេសជប៉ុន។ ម៉ាកនេះផលិតតែស្រាល្អលើសកម្រិតនៃអង្ករសុទ្ធ ដែលអាចប្រើដើម្បីចាប់ផ្តើម។ ឧទាហរណ៍ អង្ករសុទ្ធរបស់ Chaoxiang Yin Brew មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ កម្រិតស្រាអង្ករសុទ្ធ អត្រាអង្ករ 60%។ វាមានក្លិនផ្លែឈើស្រស់ស្រាយ រសជាតិរលោង និងស្រួយបន្តិច ហើយរសជាតិបន្ទាប់បន្សំស្រដៀងនឹងផ្លែចេក រសជាតិ Melon ជម្រើសអាហារប្រចាំថ្ងៃ។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp៖ +86 136 8369 2063
គេហទំព័រ៖ https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-០៣-២០២៥