Samosa ជាអាហារសម្រន់តាមដងផ្លូវដ៏ពេញនិយម ត្រូវបានគេចូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំងដោយអ្នកបរិភោគនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងស្បែកក្រៀម វាបានក្លាយទៅជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់អ្នកជាច្រើន។ អត្ថបទនេះនឹងរៀបរាប់លម្អិតអំពីដំណើរការរៀបចំ លក្ខណៈរសជាតិ និងរបៀបចំអិន និងរីករាយជាមួយម្ហូប។
ដំណើរការនៃការបង្កើត Samosa៖
ជំហានដំបូងក្នុងការធ្វើឱ្យសាម៉ូសាគឺរៀបចំការបំពេញ។ ការបំពេញស្នែងការីតាមបែបប្រពៃណី ជាធម្មតាគឺដំឡូង ការ៉ុត សណ្តែក និងបន្លែផ្សេងទៀត ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងម្សៅការី ដើម្បីបង្កើតជារសជាតិតែមួយគត់។ ខាងក្រោមនេះជាជំហានធ្វើការបំពេញស្នែងគុយរី៖
1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ ជ្រើសរើសដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងសណ្តែកក្នុងបរិមាណសមស្រប លាងវាឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. ចម្អិនអាហារឆ្អិន៖ ដាក់ដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណសមស្រប ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ និងរលួយ។ Peas អាចត្រូវបានបន្ថែមនៅប៉ុន្មាននាទីចុងក្រោយដើម្បីរក្សាវាឱ្យទន់ភ្លន់។
3. រដូវ៖ យកគ្រឿងផ្សំដែលឆ្អិនរួចបង្ហូរ រួចដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ ម្សៅការី និងប្រេងល្ងបន្តិច។ កូរឱ្យល្អ។ ដាក់មួយឡែក។
បន្ទាប់មកគឺជាជំហានដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែក:
1. រៀបចំម្សៅ៖ ដាក់ម្សៅក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមអំបិល និងទឹកបន្តិច រួចច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោង។ dough គួរតែទន់ល្មមនិងរឹងដែលអនុញ្ញាតឱ្យរមៀលជាបន្តបន្ទាប់។
2. ក្រោកពីដំណេក៖ គ្របម្សៅម្សៅដោយក្រណាត់សើម ហើយទុកចោលរយៈពេល 30 នាទី ដើម្បីបន្ធូរបន្ថយម្សៅសម្រាប់ប្រតិបត្តិការជាបន្តបន្ទាប់។
3. ក្រឡុកស្បែក៖ ចែកម្សៅទៅជាដុំតូចៗ ហើយក្រឡុកវាម្តងមួយៗ ដោយមានកម្រាស់ប្រហែល 2-3 ម។
ចុងបញ្ចប់រុំការបំពេញទៅក្នុង dough:
បន្ទាប់មកគឺជាជំហានដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែក:
1. រៀបចំម្សៅ៖ ដាក់ម្សៅក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមអំបិល និងទឹកបន្តិច រួចច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោង។ dough គួរតែទន់ល្មមនិងរឹងដែលអនុញ្ញាតឱ្យរមៀលជាបន្តបន្ទាប់។
2. ក្រោកពីដំណេក៖ គ្របម្សៅម្សៅដោយក្រណាត់សើម ហើយទុកចោលរយៈពេល 30 នាទី ដើម្បីបន្ធូរបន្ថយម្សៅសម្រាប់ប្រតិបត្តិការជាបន្តបន្ទាប់។
3. ក្រឡុកស្បែក៖ ចែកម្សៅទៅជាដុំតូចៗ ហើយក្រឡុកវាម្តងមួយៗ ដោយមានកម្រាស់ប្រហែល 2-3 ម។
4. ជាចុងក្រោយ, រុំការបំពេញចូលទៅក្នុង dough:
(1) ការបំពេញកញ្ចប់៖ យកម្សៅក្រឡុកមួយដុំ ដាក់បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃការបំពេញ ច្របាច់គែមថ្នមៗ ដើម្បីធានាថាការបំពេញមិនលេចធ្លាយ។ អ្នកអាចប្រើ fork ដើម្បីចុចគែមដើម្បីបង្កើនភាពស្រស់ស្អាត និងការផ្សាភ្ជាប់។
(២) ចៀន៖ ចាក់ប្រេងឆាក្នុងបរិមាណល្មមទុកឲ្យក្តៅ ដាក់សាម៉ូសាដែលរុំរួចចូលទៅក្នុងប្រេងឆារហូតដល់ពណ៌មាសលឿង យកប្រេងឆាចេញ។
លក្ខណៈរសជាតិរបស់សាម៉ូសា៖
ស្បែករបស់ Samosa គឺ crispy, ការបំពេញគឺក្រអូប, និងវាយនភាពគឺសម្បូរបែប។ បន្ទាប់ពីស្បែកត្រូវចៀនបង្កើតជាស្រទាប់សំបកពណ៌មាស ខាំចុះចេញជាសំឡេងស្រួយ ស្រក់ទឹកមាត់។ រសជាតិដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងសណ្តែក ផ្តល់ក្លិនគុយរីដ៏រឹងមាំ ជាមួយនឹងវាយនភាពទន់ និងក្រមួន ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមបន្តិច និងគ្រឿងទេសហឹរ។
របៀបចំអិននិងរីករាយជាមួយ Samosa:
វាត្រូវការពេលវេលា និងជំនាញខ្លះៗដើម្បីបង្កើតសាម៉ូសា ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកធ្វើជាម្ចាស់នៃវិធីសាស្ត្ររៀបចំ អ្នកអាចរីករាយនឹងភាពឆ្ងាញ់នៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងរីករាយជាមួយ Samosa៖
1. ចៀន៖ សាម៉ូសាបែបប្រពៃណី ជាធម្មតាត្រូវបានចៀនជាមួយនឹងស្បែកក្រៀម និងមានក្លិនក្រអូប។ ការចៀនគួរយកចិត្តទុកដាក់ទៅលើសីតុណ្ហភាពប្រេងខ្ពស់ពេក ហើយងាយឆាឆាចៀនទាបពេកនឹងនាំឱ្យគុយរីបឺតប្រេងច្រើនពេក រសជាតិខាញ់។
2. ការដុតនំ៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ សាកល្បងដុតនំ Samosa នៅក្នុងឡ។ ដាក់សាម៉ូសាដែលរុំរួចនៅលើខ្ទះដុតនំ ដុសជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេង រួចកំដៅឡទៅ 180 C ហើយដុតនំប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាស និងក្រៀម។
3. ជាមួយទឹកជ្រលក់៖ សាម៉ូសាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទដូចជា ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវធ្វើនៅផ្ទះ ដើម្បីបន្ថែមស្រទាប់រសជាតិ។
4. ជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារដើម៖ សាម៉ូសាអាចប្រើជាអាហារសម្រន់ ឬជាផ្នែកនៃអាហារ។ អាចផ្គូផ្គងអង្ករ, សាឡាត់, ទម្រង់ជាជម្រើសតារាងសម្បូរបែប។
Samosa គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ទោះបីជាដំណើរការផលិតមានភាពធុញទ្រាន់បន្តិច ប៉ុន្តែផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺពិតជាមានតម្លៃវា។ មិនថាជាអាហារសម្រន់ ឬជាអាហារនោះទេ Samosa អាចនាំមនុស្សឱ្យទទួលបាននូវបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏រីករាយ។ ដោយស្ទាត់ជំនាញក្នុងការផលិត អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយអាហារបុរាណនេះនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល និងចែករំលែកសុភមង្គលដ៏ឆ្ងាញ់នេះជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp៖ +8613683692063
គេហទំព័រ៖https://www.yumartfood.com
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី៣១ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤