ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ គឺជារយៈពេលសុរិយគតិទី 13 នៃ "រយៈពេលសុរិយគតិទាំង 24" និងជាការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទី 7 ឬ 8 ខែសីហា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យឈានដល់រយៈបណ្តោយ 135 ដឺក្រេ។ ជាធម្មតាវាបង្ហាញថារដូវក្តៅដ៏ក្តៅកំពុងឈានដល់ទីបញ្ចប់ ហើយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះកំពុងមកដល់។
បន្ទាប់ពីដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ សីតុណ្ហភាពប្រែពីក្តៅទៅត្រជាក់ ការប្រើប្រាស់រាងកាយមនុស្សថយចុះបន្តិចម្តងៗ ហើយចំណង់អាហារចាប់ផ្តើមកើនឡើង។ ដូច្នេះ អាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារអាចត្រូវបានយកតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងកែសម្រួលទៅតាមលក្ខណៈនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដើម្បីបំពេញបន្ថែមការទទួលទាននៅរដូវក្តៅ និងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រដូវរងា។ អាកាសធាតុរដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្ងួត ទោះបីជាពេលយប់ត្រជាក់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែអាកាសធាតុពេលថ្ងៃនៅតែខ្ពស់ ដូច្នេះយោងតាមគោលការណ៍ "ភាពស្ងួតគឺសំណើម" វាគួរតែផ្អែកលើយិនដែលចិញ្ចឹម និងបន្សុទ្ធកំដៅ ធ្វើឱ្យស្បែកមានសំណើម និងបំបាត់ការស្រេកទឹក អាហារស្រស់ៗ និងស្ងប់ស្ងាត់ ល្ង ទឹកឃ្មុំ ផ្សិត ផលិតផលទឹកដោះគោ និងអាហារដទៃទៀតដែលមានប្រសិទ្ធភាពផ្តល់សំណើមអាចត្រូវបានជ្រើសរើស។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ សំណើមនៅក្នុងខ្យល់មានកម្រិតទាប ហើយស្បែកងាយស្ងួត។ ដូច្នេះ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទាំងមូល គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការទទួលទានទឹក និងវីតាមីនរបស់រាងកាយ។
ចំណុចពិសេសមួយអំពីស៊ូស៊ីគឺថា វាប្រែប្រួលទៅតាមរដូវកាល ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នានៅរដូវផ្ការីក រដូវក្តៅ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា។
នៅនិទាឃរដូវ ចុងភៅស៊ូស៊ីច្រើនតែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងរស់រវើកដូចជាផ្កាសាគូរ៉ា ពន្លកឫស្សី និងស្លឹកគ្រៃវ័យក្មេងៗខ្ញីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះមិនត្រឹមតែបន្ថែមពណ៌ដល់ស៊ូស៊ីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នាំមកនូវរសជាតិស្រាល និងស្រស់ស្រាយដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការកើតជាថ្មីនៃរដូវកាលនេះ។
នៅពេលដែលរដូវក្ដៅខិតជិតមកដល់ គ្រឿងផ្សំស៊ូស៊ីចាប់ផ្តើមងាកទៅរកអាហារសមុទ្រ រួមទាំងត្រីសមុទ្រ ត្រីម៉ាកែល និងមឹក ដែលមានភាពស្រស់បំផុតក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ លើសពីនេះ បន្លែរដូវក្តៅដូចជាត្រសក់ និងស្លឹកស៊ីសូ ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិត្រជាក់ និងស្រស់ដល់ស៊ូស៊ី ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅ។
រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនាំមកនូវគ្រឿងផ្សំដ៏សម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់ដល់ស៊ូស៊ី។ រដូវកាលនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារដូវអាហារសមុទ្រដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីធូណា និងត្រីលឿង ដែលត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះវាយនភាពដ៏ក្រាស់ និងមានជាតិទឹក។ លើសពីនេះ ផ្សិតដូចជាផ្សិត shiitake និង matsutake ច្រើនតែត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ូស៊ី ដែលបន្ថែមរសជាតិ umami ដ៏សម្បូរបែបដែលបំពេញបន្ថែមរដូវកាលដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។
ជាចុងក្រោយ នៅរដូវរងា គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ូស៊ីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងកក់ក្តៅ។ ត្រីខ្លាញ់ដូចជាត្រីធូណា និងត្រីសាម៉ុងនៅតែមានប្រជាប្រិយភាព ប៉ុន្តែការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចជាក្តាម ស្កាឡុប និងពងមាន់ ផ្តល់ឱ្យស៊ូស៊ីនូវអារម្មណ៍ប្រណីត និងរីករាយ។ លើសពីនេះ បន្លែជា root ដូចជា radishes និងការ៉ុត ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមធាតុផ្សំនៃផាសុកភាព និងភាពស្រស់ស្រាយដល់ម្ហូប។
ជារួម ការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំស៊ូស៊ីនៅទូទាំង Four Seasons មិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បង្ហាញពីសិល្បៈ និងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់មេចុងភៅស៊ូស៊ីក្នុងការសម្របសិប្បកម្មរបស់ពួកគេទៅនឹងចង្វាក់ធម្មជាតិនៃឆ្នាំ។ មិនថាវាជារសជាតិឆ្ងាញ់នៃរដូវផ្ការីក ឬវាយនភាពសម្បូរបែបនៃរដូវរងាទេ រាល់ខាំស៊ូស៊ីពិតជាចាប់យកខ្លឹមសារនៃរដូវកាលនីមួយៗ។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
គេហទំព័រ៖https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៥ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៤