ដូច្នេះ, អ្នកមានតេម៉ាគីស៊ូស៊ី មែនទេ? វាដូចជាអាហារជប៉ុនដ៏អស្ចារ្យមួយមុខនេះ - អ្នកយកសារ៉ាយសមុទ្រ nori ស្រួយៗមួយដុំ ដាក់វាជាមួយបាយស៊ូស៊ីឆ្ងាញ់ៗ និងគ្រឿងបន្ថែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារទេ វាដូចជារឿងសប្បាយៗ និងធ្វើដោយខ្លួនឯងដែរ។ ភ្លេចអំពីស៊ូស៊ីរមៀលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទាំងនោះទៅតេម៉ាគីវាទាំងអស់គឺអំពីរាងកោណធម្មតាទាំងនេះ។ អ្នកទទួលបានរបស់ផ្អែមនៅខាងក្នុងលាយជាមួយបាយជូរបន្តិចនោះ ហើយវាពិតជាដំណើរការ។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការញ៉ាំអាហាររហ័សក្នុងពេលផឹកតែ ឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាក្លាយជាព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់នៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ មនុស្សចូលចិត្តវាណាស់ - វាមើលទៅឡូយ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់រវល់ច្រើនពេកក្នុងការធ្វើវាទេ។.
I. ប្រវត្តិ និងការវិវត្តន៍នៃ Temaki Sushi
វាមានប្រវត្តិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលត្រលប់ទៅសម័យអេដូវិញ ហើយវាទាំងអស់ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងឈុតនេសាទនៅជុំវិញឈូងសមុទ្រតូក្យូ។ ស្រមៃមើលអ្នកនេសាទទាំងនេះ ដែលធ្វើដំណើរឆ្ងាយ ពួកគេគ្រាន់តែយកត្រីស្រស់ៗមួយចំនួន ហាន់ជាចំណិតៗ លាយវាជាមួយបាយបន្តិច ហើយរុំវាទាំងមូលនៅក្នុងត្រីណូរី ដើម្បីធ្វើកោណងាយស្រួលញ៉ាំទាំងនេះ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការញ៉ាំដោយដៃម្ខាង អ្នកដឹងទេ? វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ វារក្សាត្រីឱ្យនៅល្អ ហើយអ្នកមិនត្រូវការសម ឬចង្កឹះទេ ដែលងាយស្រួលប្រើណាស់នៅលើទូក។
បន្ទាប់មក ឆ្ពោះទៅមុខយ៉ាងលឿនដល់ពាក់កណ្តាលនៃសម័យអេដូ នៅពេលដែលអ្វីៗកំពុងរីកចម្រើន ហើយតេម៉ាគីបានប្រែក្លាយទៅជាអាហារសង្គ្រោះបន្ទាន់សម្រាប់អ្នកនេសាទ ទៅជាអ្វីមួយដែលអ្នកអាចចាប់យកពីផ្លូវ។ អ្នកលក់នៅក្នុងប្រាសាទអេដូ ដែលឥឡូវជាទីក្រុងតូក្យូ កំពុងលក់នីហ្គីរី និងតេម៉ាគីនិងតេម៉ាគីគឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមមួយព្រោះវាមានតម្លៃថោក ហើយអ្នកអាចដាក់របស់របរគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងនោះ។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ ពួកគេធ្លាប់ប្រើត្រីណូរីដែលមិនទាន់អាំង និងសើមនេះនៅពេលនោះ ដូចជាអ្វីដែលពួកគេប្រើសម្រាប់ធ្វើម៉ាគីហ្គុនកាន់សព្វថ្ងៃនេះ។ រហូតដល់សម័យមេជី ទើបពួកគេចាប់ផ្តើមអាំងត្រីណូរី ដែលផ្តល់ឱ្យ...តេម៉ាគីវាយនភាពក្រៀមដ៏អស្ចារ្យដែលយើងចូលចិត្ត.
II. គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ
សមាសធាតុមូលដ្ឋាន៖
ណូរី៖ សន្លឹកសារ៉ាយសមុទ្រអាំងសម្រាប់ក្រៀម។
បាយស៊ូស៊ី៖ ៣០០ក្រាម (ណែនាំ៖ បាយកូស៊ីហ៊ីការីជប៉ុន ឬបាយភាគឦសានចិន)។
ទឹកខ្មេះស៊ូស៊ី៖ ៣ស្លាបព្រាបាយ (ជម្រើសធ្វើនៅផ្ទះ៖ ទឹកខ្មេះស ស្ករ អំបិល ក្នុងសមាមាត្រ ៥:៣:១)។
ការណែនាំអំពីការបំពេញ (អាចប្ដូរតាមបំណងបាន):
អាហារសមុទ្រឆៅ៖ ត្រីសាម៉ុង ត្រីធូណា អាម៉ាអេប៊ី (បង្គាផ្អែម; ទុកក្នុងទូរទឹកកកមុនពេលប្រើ)។
ជម្រើសចម្អិន៖ អូមេឡែតចំណិតៗ ក្តាមដំបង បង្គាតេមប៉ូរ៉ា និងត្រីសាម៉ុងជក់បារី។
ជម្រើសបួស៖ ផ្លែបឺរ ត្រសក់ រ៉ាឌីជ្រលក់ តៅហ៊ូចៀន សាឡាដស្ពៃខ្មៅ។
គ្រឿងទេស៖ វ៉ាសាប៊ី, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, គ្រាប់ល្ងស, ត្រីបូនីតូ, shichimi togarashi។
III. ការរៀបចំជាជំហានៗ
១. ចម្អិនបាយស៊ូស៊ី
លាងជម្រះអង្ករ, ត្រាំរយៈពេល 30 នាទី, ស្រង់ទឹកចេញ។
ចម្អិនជាមួយទឹក (សមាមាត្រ 1:1.2) ចំហុយរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់ពីចម្អិន។
លាយជាមួយទឹកខ្មេះស៊ូស៊ីពេលវាក្តៅ ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
២. ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ
ហាន់សាស៊ីមីជាចំណិតៗ; បន្លែហាន់ជាចំណិតៗ; កាត់អូមេឡែតជាខ្សែបូ។
បកសំបកផ្លែបឺរ ហើយយកគ្រាប់ចេញ លាបចំណិតផ្លែបឺរជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីការពារកុំឲ្យវាឡើងពណ៌ត្នោត។
យកក្បាល និងសំបកចេញពីបង្គា tempura ដោយទុកកន្ទុយសម្រាប់បង្ហាញ។
៣. ការផ្គុំតេម៉ាគីស៊ូស៊ី
ដាក់សន្លឹកត្រីណូរីមួយដែលផ្នែកភ្លឺចុះក្រោម បត់វាជាកោណ ហើយធានាគល់ឲ្យរឹងមាំ។
បន្ថែមបាយស៊ូស៊ី ៥០ក្រាម ចុចឱ្យដល់កម្ពស់ ១/៣។
បន្ថែមការបំពេញដែលអ្នកចូលចិត្តតាមលំដាប់លំដោយ។
បត់គែមត្រីណូរីចូលទៅខាងក្នុងដើម្បីបិទជិត រួចបម្រើដោយបើកផ្នែកឡើងលើ។
IV. គន្លឹះល្អៗ និងល្បិចច្នៃប្រឌិត
ការបង្កើនរសជាតិអង្ករ៖ លាយអង្ករជាមួយគ្រាប់ល្ង ឬកុមប៊ូ (សារ៉ាយសមុទ្រ) ដើម្បីទទួលបានរសជាតិជ្រៅ។
បន្សំប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត៖ សាកល្បងត្រីសាលម៉ុនស្វាយ សាច់ក្តាមឈីស ឬអ៊ូមេបូស៊ីជាមួយស្លឹកស៊ីសូ។
គំនិតសម្រាប់រៀបចំចាន៖ តុបតែងជាមួយសាឡាដ/ស្លឹកស៊ីសូ បង្គារសជាតិឆឺរី ឬខ្ញីជ្រលក់។
ការផ្គូផ្គង៖ បម្រើជាមួយស៊ុបមីសូ តែអង្ករសំរូប ឬតែអ៊ូឡុងទឹកកក។
វាបានចាប់ផ្តើមដោយសាមញ្ញណាស់ កាលពីសម័យអេដូ ហើយតាមពិតទៅ វានៅតែរក្សាបាននូវអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងងាយស្រួលអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ។ វាដូចជាការមើលកញ្ចក់អញ្ចឹង អ្នកដឹងទេ? បង្ហាញអ្នកពីរបៀបដែលពេលខ្លះ ការរក្សារឿងសាមញ្ញគឺជាកន្លែងដែលសម្រស់ពិតស្ថិតនៅ។ ហើយអ្វីដែលអស្ចារ្យនោះគឺថា វាគ្រាន់តែបោះចោលច្បាប់ចម្អិនអាហារដ៏ប្រណិតទាំងអស់នោះ។ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើជាចុងភៅ ឬមានឧបករណ៍ឆ្កួតៗច្រើននោះទេ - គ្រាន់តែមានសេចក្តីស្រឡាញ់បន្តិចបន្តួចចំពោះអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងពេលវេលាល្អៗ។ មិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំអាហាររហ័សសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ឬមានការរីករាយក្នុងការបង្កើតបន្សំចម្លែកៗ និងអស្ចារ្យជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកទេ រាល់ការញ៉ាំគ្រាន់តែមានអារម្មណ៍ដូចជាការឱបតូចមួយ។ វាដូចជាគ្រាន់តែរីករាយនឹងរឿងសាមញ្ញៗក្នុងជីវិត។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Arkera Inc.
អ៊ីមែល៖info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
គេហទំព័រ៖ https://www.cnbreading.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ មេសា-០៩-២០២៥