ម្សៅតេមប៉ូរ៉ា៖ រសជាតិម្ហូបជប៉ុន

តេមប៉ូរ៉ា (天ぷら) គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារវាយនភាពស្រាល និងក្រៀមរបស់វា។ តេមប៉ូរ៉ា គឺជាពាក្យទូទៅសម្រាប់អាហារចៀន ហើយខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនភ្ជាប់វាជាមួយបង្គាចៀន តេមប៉ូរ៉ាពិតជាមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងបន្លែ និងអាហារសមុទ្រ។ ម្ហូបនេះមានប្រវត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ គ្រិស្តសាសនាហាមឃាត់សាច់ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ ដូច្នេះជនជាតិព័រទុយហ្គាល់បរិភោគត្រីជំនួសឱ្យសាច់។ ហើយសម្រាប់វិធីចៀនលឿនជាង ជនជាតិព័រទុយហ្គាល់បរិភោគអាហារសមុទ្រចៀន។ ម្ហូបនេះដែលយើងហៅថា តេមប៉ូរ៉ា ត្រូវបានណែនាំដល់ប្រទេសជប៉ុន ហើយរីករាលដាលពាសពេញប្រទេសជប៉ុន។ម្សៅតេមប៉ូរ៉ាជាពិសេសជនជាតិជប៉ុនម្សៅតេមប៉ូរ៉ាធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់នរណាម្នាក់ក្នុងការបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់នេះឡើងវិញនៅផ្ទះ។

អាសឌី (1)

ម្សៅតេមប៉ូរ៉ាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាម្សៅតេមប៉ូរ៉ាគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការធ្វើតេមប៉ូរ៉ាជប៉ុនពិតៗ។ វាធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការធ្វើម្សៅស្រាល និងក្រៀមដែលតេមប៉ូរ៉ាល្បីល្បាញមានភាពសាមញ្ញ។ ជាមួយនឹងភាពងាយស្រួលនៃម្សៅតេមប៉ូរ៉ាអ្នកណាក៏អាចរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់ និងវាយនភាពនៃម្ហូបជប៉ុនដ៏ល្បីល្បាញនេះ នៅក្នុងផ្ទះបាយដ៏មានផាសុកភាពរបស់ពួកគេ។

វិធីប្រពៃណីដើម្បីធ្វើម្សៅតេមប៉ូរ៉ាគឺលាយម្សៅ ស៊ុត អំបិល និងទឹក ប៉ុន្តែការប្រើម្សៅតេមប៉ូរ៉ាលុបបំបាត់តម្រូវការក្នុងការវាស់សមាមាត្រគ្រឿងផ្សំឱ្យបានច្បាស់លាស់។ ដើម្បីធ្វើម្សៅតេមប៉ូរ៉ា អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមទឹក 130 មីលីលីត្រ និងអំបិល 100 ក្រាម។ម្សៅតេមប៉ូរ៉ាដាក់ចូលក្នុងចានមួយ រួចលាយវាចូលគ្នា។ ទឹកត្រជាក់ និងស៊ុតមិនចាំបាច់នៅទីនេះទេ។ ភាពសាមញ្ញនេះធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់រីករាយជាមួយតេមប៉ូរ៉ាធ្វើនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់រៀបចំម្សៅពីដំបូងឡើយ។

អាសឌី (2)
អាសឌី (3)

មួយក្នុងចំណោមរឿងដ៏អស្ចារ្យអំពីការប្រើប្រាស់ម្សៅតេមប៉ូរ៉ាគឺថាអ្នកអាចប្ដូរតាមបំណងនូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃម្សៅបានយ៉ាងងាយស្រួល។ តាមរយៈការកែតម្រូវបរិមាណទឹក អ្នកអាចទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ឬកម្រាស់ស្តើងនៃម្សៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ភាពបត់បែននេះធានាថាអ្នកអាចបង្កើតថ្នាំកូតដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកជ្រើសរើស មិនថាជាបង្គា បន្លែ ឬអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតទេ។

ពេលប្រើប្រាស់របស់យើងម្សៅតេមប៉ូរ៉ាមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកត្រជាក់ ឬស៊ុតទៅក្នុងម្សៅនោះទេ ដែលធ្វើឲ្យដំណើរការរៀបចំកាន់តែសាមញ្ញ។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលចង់ចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ៗបានយ៉ាងរហ័សដោយមិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងផ្សំច្រើនមុខ។ ភាពសាមញ្ញនៃការប្រើប្រាស់ម្សៅតេមប៉ូរ៉ា នាំឱ្យមានបទពិសោធន៍ចម្អិនអាហារដែលគ្មានកង្វល់ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ទាំងចុងភៅថ្មីថ្មោង និងចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍នៅផ្ទះ។

ភាពបត់បែននៃម្សៅតេមប៉ូរ៉ាពង្រីកដល់គ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទដែលអាចស្រោប និងចៀនបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ដំឡូងជ្វា ម្ទេសបៃតង ពងទា និងបន្លែផ្សេងៗទៀតត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ឬជាបន្ទះស្តើងៗ ជ្រលក់ក្នុងម្សៅ រួចចៀនដើម្បីធ្វើជាតេមប៉ូរ៉ាដ៏ក្រៀម និងឆ្ងាញ់។ អាហារសមុទ្រ រួមទាំងបង្គា និងត្រី ក៏អាចត្រូវបានស្រោបក្នុងម្សៅ រួចចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជាម្ហូបដ៏ពេញចិត្តរបស់ហ្វូងមនុស្ស។

សរុបមក,ម្សៅតេមប៉ូរ៉ាផ្តល់ជូននូវវិធីងាយស្រួល និងគ្មានការរំខាន ដើម្បីធ្វើតេមប៉ូរ៉ាពិតប្រាកដនៅផ្ទះ។ ជាមួយនឹងដំណើរការរៀបចំដ៏សាមញ្ញ និងសមត្ថភាពក្នុងការប្ដូរតាមបំណងនូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃម្សៅ ម្សៅតេមប៉ូរ៉ា គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង ដែលអាចប្រើក្នុងមុខម្ហូបតេមប៉ូរ៉ាជាច្រើនប្រភេទ។ មិនថាអ្នកជាអ្នកគាំទ្របង្គាចៀន បន្លែស្រួយ ឬអាហារសមុទ្រដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ ម្សៅតេមប៉ូរ៉ាធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរីករាយជាមួយរសជាតិ និងវាយនភាពនៃមុខម្ហូបជប៉ុនដ៏ពេញនិយមនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។


ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៤ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៤