Tempura (天ぷら) គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិស្រាល និងស្រួយ។ Tempura គឺជាពាក្យទូទៅសម្រាប់អាហារបំពង ហើយខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនភ្ជាប់វាជាមួយបង្គាចៀននោះ Tempura ពិតជាមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងបន្លែ និងអាហារសមុទ្រផងដែរ។ ម្ហូបនេះមានប្រវត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ សាសនាគ្រឹស្តហាមសាច់ក្នុងកំឡុងពេលចូលឆ្នាំ ដូច្នេះជនជាតិព័រទុយហ្គាល់បរិភោគត្រីជំនួសសាច់។ ហើយសម្រាប់វិធីចៀនគឺលឿនជាងនេះ ជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ញ៉ាំអាហារសមុទ្រចៀន។ ម្ហូបនេះយើងហៅថា tempura ត្រូវបានគេណែនាំដល់ប្រទេសជប៉ុន ហើយបានរីករាលដាលទូទាំងប្រទេសជប៉ុន។ម្សៅ Tempuraជាពិសេសជនជាតិជប៉ុនម្សៅ tempuraធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាក្នុងការបង្កើតម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះនៅផ្ទះ។
ម្សៅ Tempuraត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាម្សៅ tempuraជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការធ្វើនំ Tempura បែបជប៉ុនពិតៗ។ វាជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការបង្កើតម្សៅដុត ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែល Tempura មានភាពល្បីល្បាញ។ ជាមួយនឹងភាពងាយស្រួលនៃម្សៅ tempuraអ្នកគ្រប់គ្នាអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងវាយនភាពនៃម្ហូបជប៉ុនដ៏ល្បីនេះនៅក្នុងការលួងលោមនៃផ្ទះបាយរបស់ពួកគេផ្ទាល់។
វិធីបុរាណក្នុងការធ្វើម្សៅ tempura គឺលាយម្សៅ ស៊ុត អំបិល និងទឹក ប៉ុន្តែការប្រើម្សៅ tempura លុបបំបាត់តម្រូវការដើម្បីវាស់សមាមាត្រគ្រឿងផ្សំច្បាស់លាស់។ ដើម្បីធ្វើម្សៅ Tempura អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមទឹក ១៣០ml និង ១០០ក្រាមម្សៅ tempuraចូលទៅក្នុងចានមួយហើយលាយវាជាមួយគ្នា។ ទឹកត្រជាក់ និងស៊ុតមិនចាំបាច់នៅទីនេះទេ។ ភាពសាមញ្ញនេះធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់រីករាយជាមួយ tempura ធ្វើនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់រៀបចំ batter ពីទទេ។
រឿងដ៏អស្ចារ្យមួយអំពីការប្រើប្រាស់ម្សៅ tempuraគឺថាអ្នកអាចប្ដូរតាមបំណងនូវភាពស្ថិតស្ថេររបស់ batter បានយ៉ាងងាយស្រួល។ តាមរយៈការកែតម្រូវបរិមាណទឹក អ្នកអាចទទួលបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់នៃម្សៅ ឬស្តើងតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ ភាពបត់បែននេះធានាថាអ្នកអាចបង្កើតថ្នាំកូតដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធាតុផ្សំនៃជម្រើសរបស់អ្នក មិនថាជាបង្គា បន្លែ ឬអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។
នៅពេលប្រើរបស់យើង។ម្សៅ tempuraមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកត្រជាក់ ឬស៊ុតចូលក្នុងម្សៅទេ ធ្វើឱ្យដំណើរការរៀបចំកាន់តែងាយស្រួល។ នេះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលចង់ចំអិនអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើន។ ភាពសាមញ្ញនៃការប្រើប្រាស់ម្សៅ tempura នាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដោយគ្មានកង្វល់ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ទាំងអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីៗ និងបទពិសោធន៍។
ភាពចម្រុះនៃម្សៅ tempuraពង្រីកទៅភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលអាចត្រូវបានស្រោបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងចៀន។ ដំឡូងជ្វា ម្ទេសបៃតង ពងទា និងបន្លែផ្សេងៗទៀត ត្រូវកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬច្រូតៗ ជ្រលក់ក្នុងម្សៅ ហើយចៀន ដើម្បីធ្វើឱ្យនំបញ្ចុកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អាហារសមុទ្រ រួមទាំងបង្គា និងត្រីក៏អាចស្រោបក្នុងម្សៅ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ធ្វើឱ្យមានម្ហូបដែលពេញចិត្ត។
សរុបទាំងអស់,ម្សៅ tempuraផ្តល់នូវមធ្យោបាយងាយស្រួល និងគ្មានការរំខាន ដើម្បីបង្កើត tempura ពិតប្រាកដនៅផ្ទះ។ ជាមួយនឹងដំណើរការរៀបចំដ៏សាមញ្ញ និងសមត្ថភាពក្នុងការកំណត់ភាពស៊ីសង្វាក់នៃម្សៅតាមបំណង ម្សៅ tempura គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើប្រាស់បានក្នុងចាន tempura ផ្សេងៗគ្នា។ មិនថាអ្នកជាអ្នកគាំទ្របង្គាបំពង បន្លែក្រៀម ឬអាហារសមុទ្រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ ម្សៅ tempura ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងវាយនភាពនៃម្ហូបជប៉ុនដ៏ពេញនិយមនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៤ ឧសភា ២០២៤