នៅក្នុងពិភពនៃម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ,ម៉ូជីបានទទួលជោគជ័យដោយជោគជ័យនូវដួងចិត្តរបស់អ្នកចូលចិត្តអាហាររាប់មិនអស់ ជាមួយនឹងវាយនភាពតែមួយគត់ និងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏ជ្រាលជ្រៅ។ មិនថានៅតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ឬក្នុងហាងបង្អែមលំដាប់ខ្ពស់ និងឆើតឆាយនោះទេ អាចមើលឃើញគ្រប់ទីកន្លែង។ មនុស្សអាចទិញចំណែកធម្មតានៅពេលរសៀលដ៏មមាញឹក ដើម្បីរីករាយជាមួយការលួងលោមដ៏ផ្អែមល្ហែម ឬដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើតុបរិភោគអាហារ ដើម្បីចែករំលែកអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ វាបានក្លាយជាគ្រាន់តែជាអាហារ ហើយបានក្លាយជាការចងចាំដ៏ផ្អែមល្ហែមដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងជីវិតរបស់មនុស្ស។
ម៉ូជីគឺជាកុម្មង់នំប្រពៃណីជប៉ុន និងចិន ដែលភាគច្រើនផលិតចេញពីម្សៅអង្ករដំណើប ឬគ្រឿងផ្សំម្សៅផ្សេងៗទៀត។ រូបរាងរបស់វាមានរាងមូល និងគួរឱ្យស្រលាញ់ ជាមួយនឹងពណ៌សម្បូរបែប។ វាអាចជាពណ៌សសុទ្ធ ឬវាអាចបង្ហាញពណ៌ភ្លឺដោយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ ដូចជាពណ៌បៃតងស្រស់នៃរសជាតិ matcha និងពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់នៃរសជាតិសណ្តែកក្រហម។
ទាក់ទងនឹងប្រភពដើមនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ម៉ូជី មានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៅអាស៊ី។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន វាជាអាហារប្រពៃណីដ៏សំខាន់ ហើយជារឿយៗលេចឡើងក្នុងពិធីបុណ្យ និងពិធីផ្សេងៗ។ យោងតាមកំណត់ត្រា តាំងពីដើមសម័យ Jomon មានអាហារស្រដៀងនឹង mochi នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនរួចទៅហើយ។ ដំបូងគេប្រើជាគ្រឿងបូជាចំពោះព្រះ។ យូរ ៗ ទៅវាបានក្លាយជាអាហារសម្រន់ប្រចាំថ្ងៃដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមសាធារណជន។ នៅក្នុងប្រទេសចិន ម៉ូជីក៏មានមូលដ្ឋានគ្រឹះវប្បធម៌យ៉ាងស៊ីជម្រៅផងដែរ។ វាមានឈ្មោះខុសគ្នា និងវិធីផលិតក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ នៅតៃវ៉ាន់ mochi គឺជាអាហារសម្រន់ក្នុងស្រុកដ៏ពេញនិយម។
ដំណើរការផលិតរបស់អេម៉ូជី មិនស្មុគស្មាញទេ ប៉ុន្តែវាពោរពេញទៅដោយមរតកនៃសិប្បកម្មប្រពៃណី។ ដំបូងត្រូវត្រាំអង្ករដំណើបមួយរយៈសិនដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកទឹកបានពេញលេញ បន្ទាប់មកចំហុយវា ហើយបិតវាម្តងទៀតដើម្បីឱ្យអង្ករដំណើបមានសភាពទន់ រលោង និងធន់។ ដំណើរការគាស់ជាគន្លឹះក្នុងការធ្វើម៉ូជី. វាទាមទារមិនត្រឹមតែកម្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជំនាញទៀតផង។ តាមរយៈការច្របាច់ជាបន្តបន្ទាប់ រចនាសម្ព័នរបស់អង្ករដំណើបត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ ដែលបណ្តាលឱ្យមានវាយនភាពតែមួយគត់។ នៅក្នុងសម័យទំនើបនេះ ក៏មានឧបករណ៍ផលិតមួយចំនួនដែលអាចជំនួសការកិនដោយដៃ ប៉ុន្តែអ្នកផលិតប្រពៃណីជាច្រើននៅតែទទូចឱ្យផលិតដោយដៃដើម្បីរក្សារសជាតិដ៏បរិសុទ្ធបំផុត។
មានវិធីផ្សេងៗក្នុងការញ៉ាំម៉ូជី. អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយផ្ទាល់ដើម្បីភ្លក់រសជាតិវាទន់រលោង និងផ្អែម។ អ្នកក៏អាចលាបវាជាមួយស្រទាប់ម្សៅសណ្តែកសៀង ខ្ទិះដូង ឬម្សៅដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីបង្កើនរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ លើសពីនេះ វាអាចត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញផ្សេងៗដូចជា សណ្តែកក្រហម ល្ងខ្មៅ ប៊ឺសណ្ដែកដីជាដើម ដែលបង្កើតឱ្យមានការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយភាពសុខដុមនៃរសជាតិផ្អែម និងរសជាតិ។ នៅប្រទេសជប៉ុន មាននំកុម្មង់នំ Mochi មួយហៅថា 'សាគូរ៉ា-ម៉ូជី' ដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករដំណើបដូចស្បែកខាងក្រៅ ពោរពេញទៅដោយម្សៅសណ្តែកក្រហម ហើយរុំដោយអំបិល - ស្លឹក cherry ជ្រលក់។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានលម្អខ្ពស់ ពោរពេញដោយបរិយាកាសរ៉ូមែនទិកនៃនិទាឃរដូវ។ នៅក្នុងប្រទេសចិន ក៏មានវិធីមួយដើម្បីញ៉ាំ Mochi ដោយចៀនវាយ៉ាងជ្រៅ។ ស្បែកខាងក្រៅមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយផ្នែកខាងក្នុងមានសភាពទន់រលោង មានរសជាតិពិសេស។
សព្វថ្ងៃនេះ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរ និងការរួមបញ្ចូលវប្បធម៌។ ម៉ូជី មិនមានកំណត់ក្នុងទ្វីបអាស៊ីទៀតទេ ប៉ុន្តែបានទៅជាសកល។ នៅក្នុងហាងបង្អែមអន្តរជាតិ និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន ម៉ូជីអាចត្រូវបានគេមើលឃើញ។ ជាមួយនឹងវាយនភាពតែមួយគត់ និងរូបរាងដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់របស់វា វាទាក់ទាញមនុស្សមកពីមជ្ឈដ្ឋានវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នា។ មិនថាជាអាហារសម្រន់តែ បង្អែម ឬអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវទេ ម៉ូជី ជាមួយនឹងភាពទាក់ទាញពិសេសរបស់វា បានកាន់កាប់កន្លែងដ៏សំខាន់មួយនៅលើឆាកនៃម្ហូប ហើយបានក្លាយជាអ្នកនាំសារដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សដើម្បីបង្ហាញពីអារម្មណ៍ និងចែករំលែកសុភមង្គល។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp៖ +86 136 8369 2063
គេហទំព័រ៖https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៥ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២៥