សេចក្តីផ្តើម
នៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារសព្វថ្ងៃនេះ និន្នាការរបបអាហារពិសេសមួយ គឺអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិត កំពុងលេចចេញជាបណ្តើរៗ។ របបអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិតត្រូវបានរចនាឡើងដំបូងដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយជាតិស្អិត ឬជំងឺ celiac។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សព្វថ្ងៃនេះ វាបានហួសពីក្រុមជាក់លាក់នេះ ហើយបានក្លាយជាជម្រើសរបបអាហារដែលទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ និងត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងៗ។ តើអ្វីទៅជាភាពទាក់ទាញនៃអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិត? ហេតុអ្វីបានជាវាទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងទូលំទូលាយនៅជុំវិញពិភពលោក? ចូរយើងស្វែងយល់ពីនិន្នាការពេញនិយមនៃអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិតជាមួយគ្នា។
ហេតុអ្វីបានជាអាហារគ្មានជាតិស្អិតទទួលបានប្រជាប្រិយភាព?
១. ចំនួនមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងដែលមានអាឡែស៊ី និងការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត៖ អាឡែស៊ី និងការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត គឺជាបញ្ហាសុខភាពទូទៅ។ ជំងឺ Celiac គឺជាទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃអាឡែស៊ីជាតិស្អិត។ បន្ទាប់ពីអ្នកជំងឺទទួលទានជាតិស្អិត រោគសញ្ញាដូចជារាគ ឈឺពោះ និងស្រកទម្ងន់នឹងកើតឡើង។ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃឱសថ និងការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងដែលមនុស្សយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងៗបានរកឃើញតាមរយៈការធ្វើតេស្តវេជ្ជសាស្ត្រថាពួកគេមានអាឡែស៊ី ឬមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត។ ដើម្បីរក្សាសុខភាពល្អ មនុស្សទាំងនេះត្រូវតែជ្រើសរើសអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិត។ តម្រូវការរបស់ពួកគេបានជំរុញការផ្គត់ផ្គង់ និងប្រជាប្រិយភាពនៃអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិតនៅលើទីផ្សារ។
២. ការស្វែងរករបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិស្អិតបែបប្រពៃណី អាហារដែលគ្មានជាតិស្អិតជាធម្មតាមិនមានផ្ទុកសារធាតុបន្ថែម និងគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិតទេ ដែលបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សសម័យទំនើបចំពោះរបបអាហារសុទ្ធ។ អាហារដែលគ្មានជាតិស្អិតមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងអាចកាត់បន្ថយបន្ទុកលើរាងកាយ។ ជាតិស្អិតអាចបណ្តាលឱ្យមនុស្សមួយចំនួនមានបញ្ហាដូចជា រំលាយអាហារមិនបានល្អ និងហើមពោះ ហើយរោគសញ្ញាទាំងនេះច្រើនតែធូរស្រាលបន្ទាប់ពីជាតិស្អិតត្រូវបានដកចេញ។ លើសពីនេះ ការផ្សព្វផ្សាយរបបអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិតដោយតារាល្បីៗ និងអ្នកជំនាញសុខភាពជាច្រើនក៏បានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ តារាហូលីវូដមួយចំនួនជ្រើសរើសរបបអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិតដើម្បីរក្សារាង និងសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ពួកគេចែករំលែកបទពិសោធន៍របបអាហាររបស់ពួកគេនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ដែលជំរុញឱ្យអ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេធ្វើតាម។ អ្នកសរសេរប្លុកសុខភាពល្បីៗក៏តែងតែណែនាំអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិត ណែនាំតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា ដែលបង្កើនប្រជាប្រិយភាព និងការទទួលយកអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិតបន្ថែមទៀត។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិត
១. សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន៖ អាហារគ្មានជាតិស្អិតជាច្រើនសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដូចជាសណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់ និងស៊ុត។ ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រក្សាម៉ាសសាច់ដុំរាងកាយ ជួសជុលជាលិកា និងរក្សាមុខងារសរីរវិទ្យាធម្មតារបស់រាងកាយ។
២. សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ៖ អាហារជំនួសគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិស្អិតដូចជាអង្ករសំរូប គីណូអា និងបបរ buckwheat សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ។ ជាតិសរសៃអាហារជួយលើកកម្ពស់សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ បង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត ការពារការទល់លាមក ហើយក៏អាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។
៣. មានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ៖ អាហារដែលគ្មានជាតិស្អិតអាចផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែប ដូចជាវីតាមីនក្រុម B ជាតិដែក ស័ង្កសី ជាដើម។ វីតាមីនក្រុម B ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងារធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងការរំលាយអាហារថាមពល។ ជាតិដែកគឺជាធាតុសំខាន់ក្នុងការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីន និងចាំបាច់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែន។ ស័ង្កសីចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមជាច្រើន និងមានឥទ្ធិពលសំខាន់លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការព្យាបាលរបួស និងទិដ្ឋភាពផ្សេងៗទៀត។
ក្នុងចំណោមផលិតផលគ្មានជាតិស្អិតជាច្រើនប្រភេទនៅលើទីផ្សារប៉ាស្តាសណ្តែកសៀងវាសម្គាល់ខ្លួនវាថាជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយដែលគ្មានជាតិស្អិត។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកសាង និងជួសជុលជាលិកា គាំទ្រដល់មុខងារភាពស៊ាំ និងរក្សាសុខភាពទូទៅ។ មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ជួយក្នុងការរំលាយអាហារ លើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន និងជួយការពារការទល់លាមក។ លើសពីនេះ ការរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងប៉ាស្តាសណ្តែកសៀងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះរបបអាហារមានតុល្យភាព មិនថាសម្រាប់បុគ្គលដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត ឬអ្នកដែលកំពុងស្វែងរកជម្រើសប៉ាស្តាដែលមានសុខភាពល្អជាងនោះទេ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
អាហារដែលគ្មានជាតិស្អិត (gluten-free) បានលេចចេញជារូបរាងឡើង ហើយបន្តទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងនិន្នាការរបបអាហារបច្ចុប្បន្ន។ និន្នាការប្រជាប្រិយភាពរបស់វាឆ្លុះបញ្ចាំងពីឥទ្ធិពលរួមបញ្ចូលគ្នានៃកត្តាជាច្រើន។ វាមិនត្រឹមតែបំពេញតម្រូវការរឹងរូសរបស់ក្រុមអាឡែស៊ី និងមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អនុលោមតាមការខិតខំប្រឹងប្រែងកាន់តែខ្លាំងឡើងនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយអ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួនធំផងដែរ។ ពីទស្សនៈនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ទុនបម្រុងដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃអាហារ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរបស់វាផ្តល់នូវការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពមនុស្ស ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាទទួលបានជំហររឹងមាំបន្តិចម្តងៗ និងពង្រីកចំណែករបស់ខ្លួននៅក្នុងទីផ្សារម្ហូបអាហារ។
ដោយសម្លឹងមើលទៅមុខ ដោយសារគោលគំនិតនៃសុខភាពកាន់តែចាក់ឫសនៅក្នុងចិត្តមនុស្ស អាហារគ្មានជាតិស្អិតត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងសម្រេចបាននូវភាពជឿនលឿនបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទិដ្ឋភាពដូចជា ការច្នៃប្រឌិតចម្អិនអាហារ និងការអភិវឌ្ឍផលិតផលចម្រុះ។ ពួកគេនឹងមិនត្រឹមតែផ្តោតលើវិស័យអាហារគ្មានជាតិស្អិតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងឈុតឆាករបបអាហារប្រចាំថ្ងៃឱ្យបានញឹកញាប់ជាងមុន ដោយក្លាយជាជម្រើសទូទៅនៅលើតុបរិភោគអាហាររបស់មនុស្សកាន់តែច្រើន ដែលរួមចំណែកដល់កម្លាំងពិសេសដល់ការកសាងវប្បធម៌របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងចម្រុះ។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
គេហទំព័រ៖https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៤