នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន ទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទឹកជ្រលក់ដ៏សំខាន់បំផុត។ វាជាទឹកជ្រលក់ដែលប្រើសម្រាប់ត្រីអន្ទង់អាំង។ ផ្សំឡើងជាចម្បងពីទឹកស៊ីអ៊ីវ មីរីន ស្ករ និងស្រាសាខេ វាមានរសជាតិផ្អែម និងប្រៃ ព្រមទាំងវាយនភាពការ៉ាមែល។
គ្រឿងផ្សំ និងការប្រើប្រាស់៖
ទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីលាយបញ្ចូលគ្នានូវទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់រសជាតិប្រៃ និងពណ៌ មីរិនសម្រាប់រសជាតិផ្អែម និងរលោង ស្ករសម្រាប់ស្រទាប់ការ៉ាមែល និងស្រាសាខេសម្រាប់រសជាតិបំបាត់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងអន្ទង់អាំង ដែលវាត្រូវបានលាបលើត្រីដើម្បីផ្តល់រសជាតិ និងបង្កើតជាសំបករលោង។
វិធីសាស្រ្តផលិត៖
លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ មីរីន ស្ករ និងស្រាសាខេ ចូលគ្នា ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្កររលាយ រួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។ អ្នកអាចបន្ថែមឆ្អឹងអន្ទង់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ៊ូម៉ាមី ឬអាចជំនួសដោយសាច់ត្រីបូនីតូបាន។
ការណែនាំ៖
ទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីត្រូវបានប្រើជាចម្បងជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាំងត្រីអន្ទង់។ វាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបដូចជាបាយ និងមី ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងពណ៌ផងដែរ។ គន្លឹះក្នុងការប្រើទឹកជ្រលក់នេះគឺត្រូវលាបវាទៅលើត្រីអន្ទង់ក្នុងអំឡុងពេលអាំងជាដំណាក់កាលៗ ដោយធានាថាទឹកជ្រលក់ជ្រាបចូល និងបង្កើតជាវាយនភាពឆេះ។
១. ពេលអាំងត្រីអន្ទង់ ដំបូងត្រូវម៉ាស្សាវាស្រាលៗជាមួយអំបិល និងម្រេច។ បន្ទាប់មក ដុតនំនៅក្នុងឡដុតដែលបានកំដៅមុនដល់ 200°C រយៈពេល 5-8 នាទី។ យកចេញ ហើយលាបទឹកជ្រលក់ត្រីអន្ទង់ឱ្យស្មើៗគ្នា។ បន្ទាប់មក ដុតនំនៅ 180°C រយៈពេល 5-8 នាទីទៀត។ ត្រីអន្ទង់នឹងក្រៀមនៅខាងក្រៅ និងទន់នៅខាងក្នុង ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប!
ទឹកជ្រលក់ unagi គួរតែត្រូវបានអនុវត្តជាដំណាក់កាលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុត៖
ការចៀនលើកដំបូង៖ លាបទឹកជ្រលក់អន្ទង់មួយស្រទាប់លើអន្ទង់ ខណៈដែលវាផ្លាស់ប្ដូរពណ៌បន្តិចដើម្បីរក្សាសំណើម។
ការលាបលើកទីពីរ៖ លាបម្តងទៀតនៅពេលដែលអន្ទង់ឆ្អិន 70% ដើម្បីបង្កើតជាសំបកឆេះ។
ការលាបចុងក្រោយ៖ លាបការលាបចុងក្រោយមុនពេលដុត ដើម្បីធ្វើឲ្យមានតុល្យភាពរវាងរសជាតិផ្អែម និងប្រៃ និងបង្កើនពណ៌។
២. សម្រាប់ប៊ីប៊ីមបាប ចាក់ទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីលើបាយក្តៅ រួចដាក់អន្ទង់អាំងពីលើ ដើម្បីជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន!
៣. ពេលចម្អិនមី សូមលាយទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីជាមួយស៊ុបមី។ មីនឹងមានរសជាតិទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែប ដែលស័ក្តិសមជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិខ្លាំង។
ទំនាក់ទំនង
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd
អ្វី? កម្មវិធី៖ +៨៦១៣៦៨៣៦៩២០៦៣
គេហទំព័រ៖ https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១២ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៥