ដោយសារបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសកលកាន់តែមានភាពតឹងរ៉ឹងឡើងៗ សមត្ថភាពរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្នុងការផ្តល់ឯកសារគុណភាពដែលអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បានបានក្លាយជាកត្តាសម្រេចចិត្តសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់អន្តរជាតិ។ ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd. បានពង្រឹងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ខ្លួនចំពោះស្តង់ដារសកលទាំងនេះនៅក្នុងផ្នែកគ្រឿងទេសឯកទេសរបស់ខ្លួន។ សមាសធាតុកណ្តាលនៃគំនិតផ្តួចផ្តើមនេះគឺម្សៅវ៉ាសាប៊ីលំដាប់ខ្ពស់បែបជប៉ុន ហ័រស្រាឌីតសម្រាប់ស៊ូស៊ីជាគ្រឿងផ្សំដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់ដែលផលិតឡើងពីគ្រាប់ស្ពៃខ្មៅ និងគ្រាប់ស្ពៃខ្មៅដែលបានជ្រើសរើសដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិហឹរដ៏ប្លែក និងមុតស្រួចដែលត្រូវការសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ ម្សៅនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការរលាយឡើងវិញយ៉ាងរហ័ស ដោយប្រែក្លាយទៅជាល្បាយពណ៌បៃតងរលោង និងរស់រវើក ដែលរក្សាសមាសធាតុក្រអូបងាយនឹងបង្កជាឧស្ម័នរបស់វាក្នុងរយៈពេលយូរបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ ដោយរក្សាដំណើរការផលិតដែលស្របនឹងស្តង់ដារសកលរបស់ British Retail Consortium (BRC) ម៉ាក Yumart ផ្តល់នូវដំណោះស្រាយដែលមានតម្លាភាព និងហានិភ័យទាបសម្រាប់អ្នកលក់ដុំ និងក្រុមភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវការទម្រង់កម្ដៅដែលស៊ីសង្វាក់គ្នា និងស្តង់ដារអនាម័យខ្ពស់ទូទាំងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់សកលរបស់ពួកគេ។
ផ្នែកទី I៖ ទស្សនៈឧស្សាហកម្ម - ភាពចាស់ទុំនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជនជាតិភាគតិច
ទេសភាពអន្តរជាតិសម្រាប់គ្រឿងទេសពិសេសៗបច្ចុប្បន្នត្រូវបានកំណត់ដោយការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរក "ទំនុកចិត្តរបស់ស្ថាប័ន"។ ខណៈពេលដែលប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ជប៉ុនបន្តធ្វើសមាហរណកម្មទៅក្នុងការទទួលទានអាហារសកលសំខាន់ៗ ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដូចជាវ៉ាសាប៊ីកំពុងវិវត្តពីពាណិជ្ជកម្មសិប្បកម្មទៅជាវិស័យឧស្សាហកម្មដែលមានការគ្រប់គ្រងខ្ពស់។
ការបញ្ជ្រាបការផ្សាយបន្តផ្ទាល់ និងគម្លាតស្តង់ដារភាវូបនីយកម្ម
ការរីកសាយភាយនៃការទទួលទានអាហារបែបជប៉ុននៅទូទាំងទ្វីបទាំងប្រាំបានបង្កើតតម្រូវការដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកសម្រាប់ដំណោះស្រាយវ៉ាសាប៊ីដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានគម្លាតគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាងក្រុមហ៊ុនផលិតកម្រិតខ្ពស់ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមិនមានវិញ្ញាបនបត្រ។ នៅក្នុងទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើនជាច្រើន ម្សៅវ៉ាសាប៊ីដែលមិនមានវិញ្ញាបនបត្រច្រើនតែទទួលរងពីកម្រិតកំដៅមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា និងការប្រើប្រាស់ពណ៌ដែលមិនបានផ្ទៀងផ្ទាត់។ និន្នាការឧស្សាហកម្មបង្ហាញថា អ្នកទិញដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈឥឡូវនេះកំពុងផ្តល់អាទិភាពដល់ "ការសម្របសម្រួលបទប្បញ្ញត្តិ" ដោយស្វែងរកផលិតផលដែលអាចផ្លាស់ទីយ៉ាងរលូនតាមរយៈគយនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា - ពីសហភាពអឺរ៉ុបដល់អាមេរិកខាងជើង - ដោយគ្មានហានិភ័យនៃការបដិសេធដោយសារតែសារធាតុបន្ថែមដែលមិនអនុលោមតាម ឬខ្វះការតាមដាន។
តួនាទីនៃភាពហឹរដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនៅក្នុងអាហារមុខងារ
ក្រៅពីតួនាទីរបស់វានៅក្នុងស៊ូស៊ី វ៉ាសាប៊ីដែលមានមូលដ្ឋានលើ horseradish ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់កាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិមុខងាររបស់វា រួមទាំងប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ នេះបាននាំឱ្យមានភាពចម្រុះនៃការអនុវត្ត ដោយឧស្សាហកម្មអាហារសម្រន់ និងទឹកជ្រលក់ប្រើប្រាស់ម្សៅវ៉ាសាប៊ីជាសារធាតុរសជាតិធម្មជាតិ។ នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានការយល់ដឹងអំពីសុខភាព និងទាមទារតម្លាភាព "ស្លាកស្អាត" ឧស្សាហកម្មនេះកំពុងឃើញការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់ឆ្ពោះទៅរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចបញ្ជាក់ថាផលិតផលរបស់ពួកគេគ្មានសារធាតុបំពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងត្រូវបានកែច្នៃនៅក្នុងបរិស្ថានដែលការពារការចម្លងរោគឆ្លង។
ផ្នែកទី II៖ ស្តង់ដារសកល BRC - ស្តង់ដារនៃទំនុកចិត្តលើការផ្គត់ផ្គង់
ស្តង់ដារសកល BRC (BRCGS) ត្រូវបានចាត់ទុកយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាគម្រោងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ សម្រាប់ផលិតផលដ៏ស្មុគស្មាញដូចជាម្សៅវ៉ាសាប៊ី ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការខ្សោះជាតិទឹក ការកិន និងការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងច្បាស់លាស់ វិញ្ញាបនបត្រនេះបម្រើជាភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់មួយពីជម្រើសដែលមិនមានវិញ្ញាបនបត្រ។
ការវិភាគគ្រោះថ្នាក់ និងការគ្រប់គ្រងផ្អែកលើហានិភ័យ
នៅក្នុងចំណុចស្នូលនៃស្តង់ដារ BRC គឺជាការប្តេជ្ញាចិត្តជាកាតព្វកិច្ចចំពោះកម្មវិធី HACCP (ការវិភាគគ្រោះថ្នាក់ និងចំណុចត្រួតពិនិត្យសំខាន់ៗ)។ នៅក្នុងរោងចក្រផលិតដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ ដំណាក់កាលនីមួយៗនៃដំណើរការផលិតវ៉ាសាប៊ីត្រូវបានទទួលរងនូវការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងម៉ត់ចត់។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការផ្ទៀងផ្ទាត់នៃប្រភពវត្ថុធាតុដើមដើម្បីការពារការណែនាំអំពីថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬលោហធាតុធ្ងន់ និងការអនុវត្តប្រព័ន្ធរកឃើញលោហៈ និងប្រព័ន្ធច្រោះកម្រិតខ្ពស់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកិន។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមិនមានវិញ្ញាបនបត្រច្រើនតែខ្វះប្រព័ន្ធការពារពហុស្រទាប់ទាំងនេះ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយងាយរងគ្រោះដោយសារសារធាតុបំពុលរូបវន្ត ឬគីមី ដែលអាចនាំឱ្យមានការប្រមូលផលិតផលឡើងវិញ និងការខូចខាតម៉ាក។
ឧត្តមភាពប្រតិបត្តិការ និងតម្លាភាពសវនកម្ម
មិនដូចវិញ្ញាបនបត្រជាមូលដ្ឋានទេ ស្តង់ដារ BRC តម្រូវឱ្យមានការប្តេជ្ញាចិត្តគ្រប់គ្រងដ៏ទូលំទូលាយ និងវប្បធម៌នៃការកែលម្អជាបន្តបន្ទាប់។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការធ្វើសវនកម្មភាគីទីបីជាប្រចាំ ដែលវាយតម្លៃអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធរបស់រោងចក្រ រហូតដល់ការបណ្តុះបណ្តាលអនាម័យរបស់បុគ្គលិក។ សម្រាប់អ្នកទិញសកល នេះមានន័យថា ម្សៅវ៉ាសាប៊ីដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ BRC ភ្ជាប់មកជាមួយនឹងស្រទាប់នៃការពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ វាធានាថាផលិតផលនេះបំពេញតាមកាតព្វកិច្ចផ្លូវច្បាប់របស់ប្រទេសនាំចូល ដោយផ្តល់នូវកម្រិតនៃតម្លាភាពដែលអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមិនមានវិញ្ញាបនបត្រ ដែលអាចធ្វើប្រតិបត្តិការនៅក្នុងបរិយាកាសដែលមិនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ មិនអាចផ្តល់ជូនបាន។
ផ្នែកទី III៖ ភាពរឹងមាំរបស់ស្ថាប័ន និងដំណោះស្រាយធ្វើម្ហូបចម្រុះ
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd. ចាប់តាំងពីការបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០០៤ មក បានដើរតួនាទីជាស្ពានយុទ្ធសាស្ត្ររវាងរសជាតិបែបបូព៌ាប្រពៃណី និងតម្រូវការដ៏តឹងរ៉ឹងរបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារពិភពលោក។ សមត្ថភាពរបស់អង្គការត្រូវបានពង្រឹងដោយមូលដ្ឋានផលិតកម្មឯកទេសចំនួន ៩និងបណ្តាញសហការគ្នានៃរោងចក្ររួមគ្នាចំនួន ២៨០ដោយសម្រួលដល់ការនាំចេញទំនិញលំដាប់ខ្ពស់ទៅកាន់ ៩៧ ប្រទេស។
គុណសម្បត្តិស្នូល៖ ដំណោះស្រាយវេទមន្ត "តែមួយកន្លែង"
ភាពជាអ្នកដឹកនាំរបស់អង្គការនៅក្នុងទីផ្សារគ្រឿងទេសអន្តរជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការធ្វើឱ្យវដ្តផ្គត់ផ្គង់ដ៏ស្មុគស្មាញសម្រាប់ដៃគូរបស់ខ្លួនមានភាពសាមញ្ញ៖
ការបង្រួបបង្រួមភស្តុភារ (LCL)៖គុណសម្បត្តិចម្បងសម្រាប់អ្នកចែកចាយអន្តរជាតិគឺសមត្ថភាពក្នុងការបង្រួបបង្រួមការបញ្ជាទិញ។ អតិថិជនអាចផ្សំម្សៅវ៉ាសាប៊ីលំដាប់ខ្ពស់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជា បាយស៊ូស៊ី ត្រីណូរី និងខ្ញី ទៅជាការដឹកជញ្ជូនទំនិញតិចជាងកុងតឺន័រ (LCL) តែមួយ។ នេះកាត់បន្ថយថ្លៃដើមស្តុកទុកក្នុងឃ្លាំង និងកាត់បន្ថយបន្ទុករដ្ឋបាលនៃការគ្រប់គ្រងអ្នកលក់ច្រើន។
ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ឯកទេស និងស្លាកសញ្ញាឯកជន (OEM)៖ដោយមានក្រុមស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ចំនួនប្រាំ ដែលខិតខំប្រឹងប្រែង ក្រុមហ៊ុនផ្តល់ជូននូវសេវាកម្មផលិតរូបមន្តតាមតម្រូវការ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនកំណត់កម្រិតរសជាតិហឹរ អាំងតង់ស៊ីតេពណ៌ និងទម្រង់វេចខ្ចប់ម្សៅវ៉ាសាប៊ីរបស់ពួកគេតាមបំណង ដើម្បីឱ្យស្របនឹងរសជាតិក្នុងតំបន់ ឬអត្តសញ្ញាណម៉ាកយីហោជាក់លាក់។
សេណារីយ៉ូកម្មវិធី និងការចែកចាយសកល
ផលប័ត្រវ៉ាសាប៊ី Yumart ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ដំណើរការខ្ពស់នៅទូទាំងវិស័យសំខាន់ៗមួយចំនួន៖
សេវាកម្មម្ហូបអាហារវិជ្ជាជីវៈ (HORECA):ចុងភៅប្រតិបត្តិនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់សណ្ឋាគារអន្តរជាតិ និងបារស៊ូស៊ីឯកទេសប្រើប្រាស់ថង់ទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម និងកំប៉ុងទម្ងន់ 227 ក្រាម សម្រាប់ការរៀបចំប្រចាំថ្ងៃជាប្រចាំ។ លក្ខណៈសម្បត្តិលាយម្សៅរហ័សធានាបាននូវប្រសិទ្ធភាពនៅខាងក្រោយផ្ទះ។
ការកែច្នៃអាហារឧស្សាហកម្ម៖ក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រាប់ស្រោបដោយវ៉ាសាប៊ី អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទឹកជ្រលក់អាហារសមុទ្រប្រើប្រាស់ម្សៅប្រមូលផ្តុំជាគ្រឿងផ្សំស្នូល ដែលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអាយុកាលរក្សាទុករយៈពេល 24 ខែ និងស្ថេរភាពរបស់វាក្រោមលក្ខខណ្ឌកែច្នៃឧស្សាហកម្ម។
លក់រាយពិសេស៖អង្គការនេះផ្គត់ផ្គង់ទម្រង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការលក់រាយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យផ្សារទំនើបផ្តល់ជូននូវគ្រឿងផ្សំកម្រិតវិជ្ជាជីវៈដល់ទីផ្សារចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ ដែលគាំទ្រដោយការធានានូវវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពអន្តរជាតិ។
ដោយចូលរួមក្នុងវេទិកាពាណិជ្ជកម្មសំខាន់ៗជាង ១៣ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ រួមទាំងពិព័រណ៍ Canton, Gulfood និង SIAL—ក្រុមហ៊ុននៅតែឈានមុខគេក្នុងការផ្លាស់ប្តូរបទប្បញ្ញត្តិ និងនិន្នាការធ្វើម្ហូប ដោយធានាថា វ៉ាសាប៊ីដែលមានវិញ្ញាបនបត្ររបស់ខ្លួននៅតែជាជម្រើសដែលពេញចិត្តសម្រាប់អ្នកដែលបដិសេធមិនព្រមសម្របសម្រួលលើសុវត្ថិភាព ឬរសជាតិ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ខណៈពេលដែលឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសកលកំពុងឆ្ពោះទៅរកអនាគតដែលកំណត់ដោយតម្លាភាព និងការធ្វើសវនកម្មយ៉ាងម៉ត់ចត់ តម្លៃនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលមានវិញ្ញាបនបត្រមិនអាចត្រូវបានប៉ាន់ស្មានហួសហេតុពេកនោះទេ។ ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd. បន្តកំណត់ស្តង់ដារសម្រាប់គុណភាពតាមរយៈការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារ BRC និងជំនាញផលិតកម្មយ៉ាងទូលំទូលាយរបស់ខ្លួន។ ដោយផ្តល់ប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ម្សៅវ៉ាសាប៊ីលំដាប់ខ្ពស់បែបជប៉ុន ហឺរសាឌីនអង្គការធានាថាដៃគូសកលរបស់ខ្លួនអាចបម្រើអតិថិជនរបស់ពួកគេដោយមានទំនុកចិត្តទាំងស្រុងទាំងរសជាតិ និងសុវត្ថិភាពនៃគ្រឿងផ្សំរបស់ពួកគេ។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីលក្ខណៈបច្ចេកទេសផលិតផល ឯកសារ BRC ឬដើម្បីស្នើសុំ "ដំណោះស្រាយវេទមន្ត" ដែលប្ដូរតាមបំណងសម្រាប់ទីផ្សាររបស់អ្នក សូមចូលទៅកាន់គេហទំព័រផ្លូវការរបស់ក្រុមហ៊ុន៖https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៨ ខែមករា ឆ្នាំ ២០២៦