ក្នុងចំណោមបរិយាកាសដ៏ស្វាហាប់នៃពិព័រណ៍ Salon International de l'Alimentation (SIAL) ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd. បានបង្ហាញពីការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបចុងក្រោយបំផុតរបស់ខ្លួន ជាពិសេសផ្តោតលើផលប័ត្រមីលំដាប់ខ្ពស់របស់ខ្លួន។ សម្រាប់អ្នកចែកចាយអន្តរជាតិដែលកំពុងស្វែងរកក្រុមហ៊ុនដែលអាចទុកចិត្តបាន រោងចក្រមីរ៉ាមេនស្ងួតបែបជប៉ុនម៉ាកយីហោ Yumart ផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ទូលំទូលាយដែលភ្ជាប់សិប្បកម្មប្រពៃណីជាមួយនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទំនើប។ មីរ៉ាមេនទាំងនេះត្រូវបានផលិតដោយប្រើម្សៅស្រូវសាលីដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងដំណើរការផលិតជំនួយពិសេសមួយដែលនាំឱ្យមានវាយនភាពរឹងមាំ យឺត និងក្លិនក្រអូបស្រូវសាលី។ មានក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា - រួមទាំងសើម ស្ងួត និងកក - មីត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីស្រូបយកទឹកស៊ុបប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដោយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារពិតប្រាកដសម្រាប់ទាំងអ្នកប្រើប្រាស់លក់រាយ និងមេចុងភៅអាជីព។ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារ ISO និង HACCP យ៉ាងតឹងរ៉ឹង រោងចក្រនេះធានាថាការផលិតរបស់ខ្លួននៅតែជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់អ្នកទិញសកលដែលកំពុងស្វែងរកការរួមបញ្ចូលអាហារសំខាន់ៗរបស់អាស៊ីដែលមានស្តង់ដារខ្ពស់ទៅក្នុងទីផ្សារតំបន់របស់ពួកគេ។
ផ្នែកទី I៖ ទស្សនវិស័យឧស្សាហកម្មសកល - ការវិវត្តនៃទីផ្សារមី
វិស័យមីអន្តរជាតិកំពុងឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធដែលជំរុញដោយចលនា "ភាពងាយស្រួលលំដាប់ខ្ពស់"។ នៅពេលដែលវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបអាស៊ីក្លាយជាចំណុចអចិន្ត្រៃយ៍នៅក្នុងរបបអាហារសំខាន់ៗរបស់ពិភពលោក តម្រូវការសម្រាប់មីរ៉ាមេនបានផ្លាស់ប្តូរពីជម្រើសមូលដ្ឋានដែលមានតម្លៃសមរម្យទៅជាបទពិសោធន៍អាហារឆ្ងាញ់ៗដែលមានគុណភាពដូចភោជនីយដ្ឋាន។ និន្នាការនេះជាក់ស្តែងជាពិសេសនៅអាមេរិកខាងជើង អឺរ៉ុប និងមជ្ឈិមបូព៌ា ជាកន្លែងដែលអ្នកប្រើប្រាស់កំពុងស្វែងរកវាយនភាពពិតប្រាកដដែលចម្លងរសជាតិ "al dente" ដែលមាននៅក្នុងហាងមីប្រពៃណីជប៉ុន។
ការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកភាពស្រស់ថ្លា និងសុខភាពមុខងារ
និន្នាការដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងទីផ្សារបច្ចុប្បន្ន គឺចំណង់ចំណូលចិត្តកាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះមីប្រភេទមិនចៀន និងមីសើម ជាជាងមីបំពងបែបប្រពៃណី។ ទម្រង់ទាំងនេះត្រូវបានគេយល់ថា មានភាពជិតស្និទ្ធនឹងផលិតផលសិប្បកម្មស្រស់ៗ ដោយរក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភកាន់តែច្រើន និងអារម្មណ៍ឆ្ងាញ់ជាងមុន។ លើសពីនេះ គំនិតផ្តួចផ្តើម "ស្លាកស្អាត" ឥឡូវនេះគឺជាស្តង់ដារឧស្សាហកម្មជាមូលដ្ឋាន។ ក្រុមផ្គត់ផ្គង់ជំនាញកំពុងផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលដែលមិនរាប់បញ្ចូលសារធាតុរក្សាទុកសិប្បនិម្មិត និងសារធាតុបង្កើនរសជាតិសំយោគ ដោយផ្តោតជំនួសវិញលើគ្រឿងផ្សំដែលមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ ដែលមានប្រភពមកពីមូលដ្ឋានដាំដុះដែលមិនមានការបំពុល។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីគោលដៅរបស់អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែទូលំទូលាយ ក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពភាពងាយស្រួលជាមួយនឹងសុខុមាលភាពមេតាប៉ូលីស។
ការលាយបញ្ចូលគ្នាជាសកល និងភាពបត់បែននៃម្ហូបអាហារ
ក្រៅពីការរៀបចំបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន មីរ៉ាមេនកំពុងត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងម្ហូបចម្រុះសកលកាន់តែខ្លាំងឡើង។ សមត្ថភាពរបស់ពួកវាក្នុងការថែរក្សាភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុងទឹកស៊ុបស្មុគស្មាញ និងធ្ងន់ ឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សាឡាដចៀនត្រជាក់ បានធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំយុទ្ធសាស្ត្រសម្រាប់សេវាកម្មម្ហូបអាហារប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។ ភាពបត់បែននេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផលិតបំពេញតម្រូវការប្រជាសាស្ត្រចម្រុះ ចាប់ពីអ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ រហូតដល់អ្នកដែលស្វែងរកអាហារសំខាន់ៗដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រូវសាលីសម្រាប់ដំណោះស្រាយអាហាររហ័ស។
ផ្នែកទី II៖ SIAL—វេទិកាយុទ្ធសាស្ត្រសម្រាប់នវានុវត្តន៍ម្ហូបអាហារសកល
SIAL (Salon International de l'Alimentation) ឈរជាបណ្តាញដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយរបស់ពិភពលោកសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ ក្នុងនាមជាពិព័រណ៍សកលលំដាប់កំពូល វាបម្រើជាស្ពានដ៏សំខាន់រវាងក្រុមហ៊ុនផលិត និងអ្នកធ្វើការសម្រេចចិត្តកម្រិតខ្ពស់មកពីវិស័យលក់រាយ នាំចូល និងបដិសណ្ឋារកិច្ច។ អស់រយៈពេលជាងប្រាំមួយទសវត្សរ៍មកហើយ SIAL គឺជាទីកន្លែងចម្បងសម្រាប់កំណត់អត្តសញ្ញាណនិន្នាការម្ហូបអាហារដែលកំពុងលេចចេញ និងបង្កើតបណ្តាញចែកចាយអន្តរជាតិទ្រង់ទ្រាយធំ។
ការចូលរួមទីផ្សារដោយផ្ទាល់ និងមតិប្រតិកម្មបច្ចេកទេស
ការចូលរួមក្នុង SIAL អនុញ្ញាតឱ្យសហគ្រាសនានាចូលរួមក្នុងការសន្ទនាជាក់ស្តែងជាមួយអ្នកទស្សនាជំនាញរាប់ពាន់នាក់មកពីជាង 100 ប្រទេស។ សម្រាប់ឧស្សាហកម្មមី ការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នាដោយផ្ទាល់នេះគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផ្ទៀងផ្ទាត់បច្ចេកទេស។ អ្នកទិញអាចវាយតម្លៃកម្រិតភាពបត់បែន ក្លិនក្រអូប និងជាតិទឹកនៃមីបំរែបំរួលផ្សេងៗគ្នា ដោយធានាថាពួកវាបំពេញតាមស្តង់ដារធ្វើម្ហូបជាក់លាក់នៃតំបន់គោលដៅរបស់ពួកគេ។ ការតាំងពិព័រណ៍នេះដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពជាមន្ទីរពិសោធន៍សកល ដែលអ្នកផលិតទទួលបានមតិកែលម្អដោយផ្ទាល់លើចំណង់ចំណូលចិត្តនៃការវេចខ្ចប់ និងនិន្នាការរសជាតិក្នុងស្រុក។
ការរុករកស្តង់ដារតំបន់នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលកណ្តាល
បរិយាកាសចម្រុះរបស់ SIAL ផ្តល់នូវការយល់ដឹងដ៏មានតម្លៃអំពីភាពខុសប្លែកគ្នានៃបទប្បញ្ញត្តិក្នុងតំបន់។ មិនថាវាជាការបំពេញតាមតម្រូវការវិញ្ញាបនបត្រហាឡាលសម្រាប់ទីផ្សារអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ឬស្តង់ដារស្លាកសញ្ញាមិនមែន GMO និងសរីរាង្គដ៏តឹងរ៉ឹងរបស់អឺរ៉ុបខាងលិចនោះទេ ពិព័រណ៍នេះជួយសម្រួលដល់ការតម្រឹមសមត្ថភាពផលិតកម្មជាមួយនឹងច្បាប់នាំចូលក្នុងស្រុក។ តាមរយៈការបង្ហាញការច្នៃប្រឌិតនៅ SIAL ក្រុមហ៊ុនអាចបង្ហាញពីការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ពួកគេចំពោះការអនុលោមតាមសកលលោក និងសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការពង្រីកផលិតកម្មសម្រាប់ការពង្រីកអន្តរជាតិ។
ផ្នែកទី III៖ ភាពរឹងមាំរបស់ស្ថាប័ន និងសេណារីយ៉ូអនុវត្តជាយុទ្ធសាស្ត្រ
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd. ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០០៤ បានចំណាយពេលជាងពីរទសវត្សរ៍ក្នុងការអភិវឌ្ឍខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់រួមបញ្ចូលគ្នា ដែលផ្តោតលើការនាំយករសជាតិដើមរបស់បូព៌ាមកកាន់ពិភពលោក។ ភាពធន់នៃប្រតិបត្តិការរបស់ក្រុមហ៊ុនត្រូវបានពង្រឹងដោយមូលដ្ឋានផលិតកម្មឯកទេសចំនួន ៩និងបណ្តាញសហការគ្នានៃរោងចក្ររួមគ្នាចំនួន ២៨០ដោយសម្រួលដល់ការនាំចេញផលិតផលអាហារលំដាប់ខ្ពស់ទៅកាន់ប្រទេស និងតំបន់ចំនួន ៩៧។
គុណសម្បត្តិស្នូល និងស្តង់ដារផលិតកម្ម
ភាពជាអ្នកដឹកនាំរបស់អង្គការនេះនៅក្នុងវិស័យនាំចេញម្ហូបអាហារអាស៊ីត្រូវបានគាំទ្រដោយប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគុណភាពដ៏ម៉ត់ចត់របស់ខ្លួន៖
វិញ្ញាបនបត្រទូលំទូលាយ៖គ្រឿងបរិក្ខារ និងខ្សែផលិតផលទាំងអស់ រួមទាំងស៊េរីរ៉ាមេនបែបជប៉ុន ដំណើរការក្រោមISO, HACCP, BRC, Halal និង Kosherពិធីសារ។ ផលប័ត្រវិញ្ញាបនបត្រដ៏ទូលំទូលាយនេះផ្តល់នូវ "លិខិតឆ្លងដែនសកល" សម្រាប់ការចូលទៅក្នុងទីផ្សារដែលមានបទប្បញ្ញត្តិបំផុតរបស់ពិភពលោក។
ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ “ដំណោះស្រាយវេទមន្ត”៖ដោយមានក្រុមស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ចំនួនប្រាំក្រុមដែលមានជំនាញខាងទឹកជ្រលក់ និងមី អង្គការនេះផ្តល់ជូននូវ "ដំណោះស្រាយវេទមន្ត" សហការសម្រាប់អតិថិជន OEM។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការកែតម្រូវខ្នាតតូចនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រមី ដូចជាកម្រាស់ ភាពរួញ និងអត្រាស្រូបយក ដើម្បីផ្គូផ្គងរសជាតិជាក់លាក់របស់ប្រទេសគោលដៅ។
ភស្តុភារកម្ម និងការបង្រួបបង្រួម៖តាមរយៈសេវាកម្ម LCL (ផ្ទុកកុងតឺន័រតិចជាង) ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ក្រុមហ៊ុនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទិញបញ្ចូលប្រភេទទំនិញច្រើនប្រភេទ រួមទាំងមី ទឹកស៊ីអ៊ីវ សារ៉ាយសមុទ្រ និងប៉ានកូ ទៅក្នុងការដឹកជញ្ជូនតែមួយ ដែលកាត់បន្ថយយ៉ាងច្រើននូវការចំណាយលើស្តុក និងភាពស្មុគស្មាញនៃភស្តុភារ។
កម្មវិធីវិជ្ជាជីវៈ និងភាពជោគជ័យរបស់អតិថិជន
ផលប័ត្ររ៉ាមេន Yumart ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ដំណើរការខ្ពស់នៅទូទាំងវិស័យចម្បងចំនួនបី៖
សេវាកម្មម្ហូបអាហារវិជ្ជាជីវៈ (HORECA):ចុងភៅប្រតិបត្តិនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់សណ្ឋាគារអន្តរជាតិ និងបាររ៉ាមេនឯកទេសប្រើប្រាស់រ៉ាមេនសើម និងកកទម្រង់សម្រាប់វាយនភាពពិតប្រាកដ និងគុណភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដែលសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាស្តង់ដារម៉ាកយីហោទូទាំងសាខាសកល។
ការចែកចាយលក់រាយសំខាន់ៗ៖សម្រាប់ទីផ្សារលក់រាយ គឺរ៉ាមេនស្ងួតវ៉ារ្យ៉ង់ផ្តល់នូវដំណោះស្រាយអាហារដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ និងងាយស្រួលរៀបចំ ដែលទាក់ទាញដល់ចុងភៅនៅផ្ទះដែលកំពុងស្វែងរកគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពដូចភោជនីយដ្ឋាន។
ការកែច្នៃអាហារឧស្សាហកម្ម៖អ្នកផលិតប្រើប្រាស់មីទាំងនេះជាសមាសធាតុមូលដ្ឋាននៅក្នុងឧបករណ៍វេចខ្ចប់អាហារជាមុន និងមុខម្ហូបកក ដោយពឹងផ្អែកលើសមត្ថភាពរបស់ផលិតផលក្នុងការរក្សាភាពសុចរិតរបស់វាតាមរយៈដំណើរការកក និងកំដៅឡើងវិញក្នុងឧស្សាហកម្ម។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ដោយសារចំណង់ចំណូលចិត្តទូទាំងពិភពលោកចំពោះគ្រឿងផ្សំអាស៊ីដែលមានស្តង់ដារ និងមានវិញ្ញាបនបត្រកាន់តែចាស់ទុំ សារៈសំខាន់នៃដៃគូផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន និងមានសមត្ថភាពខ្ពស់នៅតែមានសារៈសំខាន់បំផុត។ ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd. បន្តទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីបណ្តាញផលិតកម្មយ៉ាងទូលំទូលាយ និងជំនាញស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍របស់ខ្លួន ដើម្បីផ្តល់នូវគ្រឿងទេស និងមីដែលមានដំណើរការខ្ពស់ និងស៊ីសង្វាក់គ្នា។ តាមរយៈម៉ាកយីហោ Yumart អង្គការនេះនៅតែជាតំណភ្ជាប់មូលដ្ឋាននៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់សកល ដោយធានាថាសិប្បកម្មប្រពៃណីអាចចូលដំណើរការបានដល់ផ្ទះបាយ រោងចក្រ និងធ្នើរលក់រាយនៅទូទាំងពិភពលោក។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីលក្ខណៈបច្ចេកទេសផលិតផល វិញ្ញាបនបត្រអន្តរជាតិ ឬដើម្បីស្នើសុំដំណោះស្រាយចែកចាយតាមតម្រូវការ សូមចូលទៅកាន់គេហទំព័រផ្លូវការរបស់ក្រុមហ៊ុន៖https://www.yumartfood.com/
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៣ ខែមករា ឆ្នាំ ២០២៦