-
ផលិតផលទឹកកក - អេដាម៉ា
ការប្រើប្រាស់ចម្បងរបស់ edamame នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគឺដូចជាម្ហូបចំហៀង។ ដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតំលៃថោក វាបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបមួយចំហៀងដែលពេញនិយមបំផុត។ ការរៀបចំអេដាម៉ាគឺសាមញ្ញ ជាធម្មតាគ្រាន់តែស្ងោរអេដាម៉ា ប្រោះវាជាមួយអំបិល ឬស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល។ edamame មិនត្រឹមតែជា deli...អានបន្ថែម -
ធុងអង្ករស៊ូស៊ីធ្វើពីឈើ៖ ជាប្រពៃណីសំខាន់សម្រាប់ការរៀបចំស៊ូស៊ី
ធុងអង្ករស៊ូស៊ីឈើ ដែលជារឿយៗគេហៅថា "ហងរី" ឬ "ស៊ូស៊ីអូខេ" គឺជាឧបករណ៍ប្រពៃណីដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំអាហារស៊ូស៊ីពិតប្រាកដ។ ធុងដែលរចនាយ៉ាងពិសេសនេះមិនត្រឹមតែមានមុខងារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កប់នូវមរតកម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសជប៉ុន...អានបន្ថែម -
Sushi Bamboo Mat: ឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់ Sushi Rolling ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
កម្រាលឫស្សីស៊ូស៊ី ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ម៉ាគីស៊ូ" ជាភាសាជប៉ុន គឺជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើតស៊ូស៊ីពិតប្រាកដនៅផ្ទះ។ គ្រឿងសម្ភារៈផ្ទះបាយដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពនេះ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការធ្វើស៊ូស៊ី ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមេចុងភៅ និងចុងភៅតាមផ្ទះអាចក្រឡុក...អានបន្ថែម -
ទឹកជ្រលក់ Gochujang: ជាអាហារកូរ៉េដ៏មានរសជាតិ
Gochujang គឺជាគ្រឿងផ្សំបែបប្រពៃណីកូរ៉េដែលទទួលបានការសាទរជាអន្តរជាតិចំពោះទម្រង់រសជាតិពិសេសរបស់វានិងភាពចម្រុះក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ ទឹកម្ទេសក្រហមដែលមានជាតិ fermented នេះត្រូវបានគេច្នៃចេញពីការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួមមាន ម្សៅស្រូវសាលី ទឹកស៊ីរ៉ូ maltose ទឹកសណ្ដែក ...អានបន្ថែម -
នំប៉ាវនិងនំប៉័ងវិលកាន់កន្លែងពិសេសក្នុងពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវ
បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវ គឺជាពិធីបុណ្យប្រពៃណីដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសចិន ហើយប្រជាជនប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីជាមួយនឹងទំនៀមទម្លាប់ និងអាហារផ្សេងៗ។ ក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យនេះ ប្រជាពលរដ្ឋអាចទទួលទានបាននូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ហើយនំប៉ាវ និងនំបញ្ចុក បានរៀបចំពិធី...អានបន្ថែម -
មី Biangbiang: អាហារឆ្ងាញ់ពី Shaanxi
គុយទាវ Biangbiang ដែលជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីមកពីខេត្ត Shaanxi នៃប្រទេសចិន មានភាពល្បីល្បាញដោយសារការវាយនភាព រសជាតិ និងសាច់រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពីក្រោយឈ្មោះរបស់ពួកគេ។ គុយទាវធ្វើដោយដៃធំទូលាយទាំងនេះ មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃ...អានបន្ថែម -
ស្លឹកឫស្សី៖ អំណោយធម្មជាតិសម្រាប់ធ្វើម្ហូប និងតុបតែងលម្អ
នៅពេលនិយាយអំពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិដែលបង្កើនទាំងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប និងការទាក់ទាញផ្នែកសោភ័ណភាព ស្លឹកឬស្សីលេចធ្លោជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ស្លឹកទាំងនេះ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់វាយនភាពតែមួយគត់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងៗជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ពី ស៊ូស៊ី ទៅ ហ្សុងហ្ស៊ី ចិន បាប៊ី...អានបន្ថែម -
Pickled Radish: អាហារឆ្ងាញ់ដែលលាក់នៅក្នុងស៊ូស៊ី
radish Pickled នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនជាធម្មតាសំដៅទៅលើ radish ពណ៌ស pickled ។ វាដើរតួជាឱសថចិននៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ទោះបីជាវាមើលទៅដូចជា radish ធម្មតាក៏ដោយ វាអាចបន្ថែមភាពស្រស់ស្អាតជាច្រើនដល់ sushi មួយ។ វាមិនត្រឹមតែលេចចេញជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិប្លែក...អានបន្ថែម -
ពិភពឆ្ងាញ់នៃទឹកជ្រលក់គីមឈី
ទឹកជ្រលក់គីមឈីគឺជាគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិហឹរ ដែលកំពុងពេញនិយមនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅទូទាំងប្រទេសអាមេរិក។ ទទួលបានមកពី គីមឈី ម្ហូបបែបប្រពៃណីកូរ៉េ ទឹកជ្រលក់គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃបន្លែ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។ ខណៈដែលគីមឈីខ្លួនវាជាអាហារសំខាន់ក្នុងម្ហូបកូរ៉េដែលធ្វើជាធម្មតា...អានបន្ថែម -
ពិភពដ៏អស្ចារ្យនៃខ្ទឹមជ្រក់
ខ្ទឹមសជាកំណប់ធ្វើម្ហូបដែលត្រូវបានវប្បធម៌គោរពរាប់សតវត្សរ៍។ គ្រឿងក្រអូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះមិនត្រឹមតែបង្កើនមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវភាពប្លែកពីគេលើរូបមន្តបុរាណផងដែរ។ មិនថាអ្នកជាចុងភៅមានបទពិសោធន៍ ឬជាចុងភៅផ្ទះដែលចង់លើកកំពស់...អានបន្ថែម -
ការប្រើប្រាស់ទូទៅនៃស្លឹកតុបតែងក្នុងម្ហូបជប៉ុន
ម្ហូបជប៉ុនមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ និងការធ្វើបទបង្ហាញយ៉ាងល្អិតល្អន់ ដែលមុខម្ហូបនីមួយៗគឺជាស្នាដៃខ្នាតតូចដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពស្រស់ស្អាតនៃធម្មជាតិ និងរដូវកាល។ ទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃសិល្បៈដែលមើលឃើញនេះគឺការប្រើប្រាស់ស្លឹកឈើតុបតែង។ ស្លឹកឈើទាំងនេះមិនមែនជា...អានបន្ថែម -
Kanikama: សម្ភារៈពេញនិយមនៅក្នុង Sushi
Kanikama គឺជាឈ្មោះជប៉ុនសម្រាប់ក្តាមក្តាម ដែលត្រូវបានកែច្នៃជាសាច់ត្រី ហើយជួនកាលគេហៅថាដំបងក្តាម ឬដំបងសមុទ្រ។ វាជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងការ៉េមស៊ូស៊ីកាលីហ្វ័រញ៉ា នំក្តាម និងក្តាមរ៉ង់ហ្គូន។ Kanikama (ក្តាមក្តាម) ជាអ្វី? អ្នកបាន...អានបន្ថែម