-
ជំហានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម្សៅ Tempura នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន
តេមប៉ូរ៉ាអាចជាម្ហូបជប៉ុនប្រពៃណីបំផុត (គ្រាន់តែគិតថាវាដូចជានំប៉័ងរមៀលនៅក្នុងឈុតអាហារជប៉ុនដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានទាំងអស់) - ស្រាលជាង ស្រួយនៅខាងក្រៅ មានជាតិទឹក និងមានសភាពទន់នៅខាងក្នុង។ តេមប៉ូរ៉ាគឺជាម្ហូបដែលមានសំបកស្រួយស្រាល និងសាច់ទន់ៗ...អានបន្ថែម -
Crispy Code Cracked: ហេតុអ្វីបានជាផ្ទះបាយទាំងអស់ត្រូវការ Breadcrumbs
នៅក្នុងខ្ទះប្រេងដែលកំពុងក្តៅខ្លាំង កំទេចនំប៉័ងអាចធ្វើឱ្យអាហារមានពណ៌មាសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ មិនថាវាជាសាច់មាន់ចៀនពណ៌មាស និងស្រួយៗ សាច់គោបង្គានៅខាងក្រៅ និងចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងទន់ៗ ឬចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងចៀនស្រួយៗ និងឆ្ងាញ់នោះទេ កំទេចនំប៉័ងអាចផ្តល់ឱ្យអាហារនូវរសជាតិ និងរសជាតិពិសេស...។អានបន្ថែម -
រ៉ាឌីជ្រលក់ជប៉ុន៖ និមិត្តរូបនៃប្រពៃណី និងសុខុមាលភាពសម័យទំនើប
ឫសគល់វប្បធម៌នៃរ៉ាឌីជ្រលក់ រ៉ាឌីជ្រលក់ ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅជាញឹកញាប់ថា Takuan-zuke ឬ daikon tsukemono មានរឿងរ៉ាវអំពីភាពប៉ិនប្រសប់ខាងធ្វើម្ហូបជាច្រើនជំនាន់នៅក្នុងនោះ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាឧបទ្ទវហេតុដ៏រីករាយនោះទេ វាបានកើតឡើងពីតម្រូវការពិតប្រាកដក្នុងការរក្សាបន្លែពីការខូចនៅពេលដែល...អានបន្ថែម -
តេម៉ាគីស៊ូស៊ី៖ ម្ហូបជប៉ុនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់បានដែរ
ដូច្នេះ អ្នកមានស៊ូស៊ីតេម៉ាគីហើយមែនទេ? វាដូចជាអាហារជប៉ុនដ៏អស្ចារ្យនេះ - អ្នកយកសារ៉ាយសមុទ្រណូរីមួយដុំ រួចដាក់បាយស៊ូស៊ីឆ្ងាញ់ៗ និងគ្រឿងបន្ថែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារទេ វាដូចជារឿងសប្បាយៗ និងធ្វើដោយខ្លួនឯងដែរ។ ភ្លេចអំពី...អានបន្ថែម -
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង៖ ចំណុចស្នូលមាសសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
ខណៈពេលដែលការយល់ដឹងអំពីសុខភាពសកល និងគោលគំនិតអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពកាន់តែស៊ីជម្រៅ ទីផ្សារប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិកំពុងជួបប្រទះនឹងការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងនាមជា "អ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រប់ជ្រុងជ្រោយ" នៅក្នុងគ្រួសារប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងបានក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមស្នូលសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ និងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃសហគ្រាសម្ហូបអាហារ ដោយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពី...អានបន្ថែម -
ផលិតផលទឹកកក - សាឡាត់ Wakame
សាឡាដ wakame៖ ដៃគូដ៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ក្នុងការស្វែងរករបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងៗចាប់ផ្តើមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្វែងរកអាហារដែលនឹងបំពេញទាំងរសជាតិ និងជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ...អានបន្ថែម -
ស៊ូស៊ីអ៊ីណារី – អាយុអ៊ីណារី
ធ្វើស៊ូស៊ីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដែលពោរពេញដោយរសជាតិជប៉ុន! ជាមួយនឹងការកែលម្អជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន ម្ហូបជប៉ុន កូរ៉េ និងថៃជាច្រើនក៏ត្រូវបានប្រជាជនចិនពេញចិត្តផងដែរ។ ថ្ងៃនេះ ខ្ញុំចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវម្ហូបមួយដែលពោរពេញដោយរសជាតិជប៉ុន។ ស៊ូស៊ីធ្វើនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំគឺជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន...អានបន្ថែម -
ប៉ាស្តាសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ៖ ជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើនយ៉ាង
ក្នុងការស្វែងរករបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនាពេលបច្ចុប្បន្ន ប៉ាស្តាសណ្តែកសៀងសរីរាង្គត្រូវបានស្វែងរកយ៉ាងខ្លាំងដោយអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារជាច្រើន។ ដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែបរបស់វា វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងរង្វង់ម្ហូបអាហារ។ មិនថាសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហាត់ប្រាណដែលគ្រប់គ្រងរាងរបស់ពួកគេ ឬបុគ្គលដែលមានស្មារតីថែរក្សាសុខភាព...អានបន្ថែម -
ភាពទាក់ទាញដែលមិនអាចទប់ទល់បានរបស់ម៉ូជី៖ ពីអាស៊ីដល់ពិភពលោក
នៅក្នុងពិភពម្ហូបអាហារដ៏អស្ចារ្យ ម៉ូជីបានឈ្នះចិត្តអ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបអាហាររាប់មិនអស់ដោយជោគជ័យជាមួយនឹងវាយនភាពពិសេស និងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏ជ្រាលជ្រៅរបស់វា។ មិនថានៅតាមតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវ ឬនៅក្នុងហាងលក់បង្អែមលំដាប់ខ្ពស់ និងឆើតឆាយនោះទេ វាអាចមើលឃើញគ្រប់ទីកន្លែង។ មនុស្សអាចទិញចំណែកមួយដោយចៃដន្យនៅលើឡានក្រុង...អានបន្ថែម -
ផលិតផលកក - ត្រីអន្ទង់អាំង
តើអ្នកធ្លាប់បានសាកល្បងត្រីងៀតអាំង ដែលជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសាររបស់ជប៉ុនទេ? បើមិនធ្លាប់ទេ នោះអ្នកពិតជាខកខានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសមួយ។ ត្រីងៀតអាំង ដែលជាគ្រឿងផ្សំទូទៅមួយនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន បានក្លាយជាម្ហូបដែលពេញនិយមរបស់អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំជាច្រើន ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងវាយនភាពពិសេសរបស់វា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹង...អានបន្ថែម -
ផលិតផលកក - អេដាម៉ាម៉េ
ការប្រើប្រាស់សំខាន់នៃសណ្តែកអេដាម៉ាមេនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគឺជាម្ហូបចំហៀង។ ដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនថ្លៃ វាបានក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ ការរៀបចំសណ្តែកអេដាម៉ាមេគឺសាមញ្ញ ជាធម្មតាគ្រាន់តែស្ងោរសណ្តែកអេដាម៉ាមេ ប្រោះវាជាមួយអំបិល ឬស្ងោរវាក្នុងទឹកប្រៃ។ សណ្តែកអេដាម៉ាមេមិនត្រឹមតែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារប៉ុណ្ណោះទេ...អានបន្ថែម -
ធុងបាយស៊ូស៊ីធ្វើពីឈើ៖ ជារបស់ចាំបាច់ប្រពៃណីសម្រាប់ធ្វើស៊ូស៊ី
ធុងបាយស៊ូស៊ីធ្វើពីឈើ ដែលត្រូវបានគេហៅជាញឹកញាប់ថា "ហាន់ហ្គីរី" ឬ "ស៊ូស៊ីអូខេ" គឺជាឧបករណ៍ប្រពៃណីមួយដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំស៊ូស៊ីពិតៗ។ ធុងដែលរចនាឡើងជាពិសេសនេះមិនត្រឹមតែមានមុខងារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសជប៉ុនទៀតផង។អានបន្ថែម