-
កម្រាលឫស្សីស៊ូស៊ី៖ ឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់ការរមៀលស៊ូស៊ីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
កម្រាលឫស្សីស៊ូស៊ី ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា "ម៉ាគីស៊ូ" ជាភាសាជប៉ុន គឺជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើតស៊ូស៊ីពិតប្រាកដនៅផ្ទះ។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ផ្ទះបាយដ៏សាមញ្ញ និងមានប្រសិទ្ធភាពនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការធ្វើស៊ូស៊ី ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមេចុងភៅ និងចុងភៅនៅផ្ទះរមៀល...អានបន្ថែម -
ទឹកជ្រលក់កូជូចាង៖ ម្ហូបកូរ៉េដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់
កូជូចាង គឺជាគ្រឿងទេសប្រពៃណីកូរ៉េមួយប្រភេទ ដែលទទួលបានការសរសើរពីអន្តរជាតិ ដោយសារតែរសជាតិពិសេសរបស់វា និងភាពបត់បែនរបស់វានៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើន។ ម្សៅម្ទេសក្រហមដែលមានជាតិ fermented នេះត្រូវបានផលិតឡើងពីល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ រួមមានម្សៅស្រូវសាលី សុីរ៉ូម៉ាល់តូស ប៉ាស្តាសណ្តែកសៀង...អានបន្ថែម -
នំប៉ាវ និងស្ព្រីងរ៉ូលមានតួនាទីពិសេសក្នុងពិធីបុណ្យស្ព្រីងរ៉ូល
បុណ្យចូលឆ្នាំចិន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវ គឺជាពិធីបុណ្យប្រពៃណីដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសចិន ហើយប្រជាជនប្រារព្ធពិធីឆ្នាំថ្មីជាមួយនឹងទំនៀមទម្លាប់ និងម្ហូបអាហារផ្សេងៗ។ ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យនេះ មនុស្សអាចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ ហើយនំប៉ាវ និងនំស្ព្រីងរ៉ូល...អានបន្ថែម -
មី Biangbiang៖ ម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារមួយមុខមកពី Shaanxi
មី ប៊ីងបៀង ដែលជាម្ហូបប្រពៃណីមួយប្រភេទដែលមានប្រភពមកពីខេត្តសានស៊ី ប្រទេសចិន ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារវាយនភាព រសជាតិ និងរឿងរ៉ាវដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពីក្រោយឈ្មោះរបស់វា។ មីធំៗដែលទាញដោយដៃទាំងនេះមិនត្រឹមតែជាម្ហូបសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបនៃ...អានបន្ថែម -
ស្លឹកឫស្សី៖ អំណោយធម្មជាតិសម្រាប់ភាពរីករាយខាងធ្វើម្ហូប និងការតុបតែង
នៅពេលនិយាយអំពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិដែលបង្កើនទាំងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប និងភាពទាក់ទាញខាងសោភ័ណភាព ស្លឹកឫស្សីលេចធ្លោជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ស្លឹកទាំងនេះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានវាយនភាពពិសេស និងរសជាតិស្រាលៗ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងៗអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ចាប់ពីស៊ូស៊ី រហូតដល់ហ្សុងហ្ស៊ីចិន ឫស្សី...អានបន្ថែម -
រ៉ាឌីជ្រលក់៖ រសជាតិឆ្ងាញ់លាក់កំបាំងនៅក្នុងស៊ូស៊ី
រ៉ាឌីសជ្រលក់ ក្នុងម្ហូបជប៉ុន ជាធម្មតាសំដៅទៅលើរ៉ាឌីសជ្រលក់ពណ៌ស។ វាដើរតួនាទីជាឱសថបុរាណចិនក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ទោះបីជាវាមើលទៅដូចជារ៉ាឌីសធម្មតាក៏ដោយ វាអាចបន្ថែមសម្រស់ជាច្រើនដល់ស៊ូស៊ី។ វាមិនត្រឹមតែមើលទៅដូចជាម្ហូបចំហៀងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិពិសេសមួយ...អានបន្ថែម -
ពិភពទឹកជ្រលក់គីមឈីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់
ទឹកជ្រលក់គីមឈី គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិហឹរ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយទូទាំងអាមេរិក។ ទឹកជ្រលក់នេះទទួលបានពីម្ហូបប្រពៃណីកូរ៉េគឺគីមឈី គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃបន្លែដែលមានជាតិ fermented គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។ ខណៈពេលដែលគីមឈីខ្លួនឯងគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបកូរ៉េ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផលិតឡើង...អានបន្ថែម -
ពិភពដ៏អស្ចារ្យនៃខ្ទឹមសជ្រលក់
ខ្ទឹមសជ្រលក់គឺជាកំណប់ទ្រព្យធ្វើម្ហូបដែលត្រូវបានវប្បធម៌នានាឱ្យតម្លៃអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ គ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិជូរ និងឆ្ងាញ់នេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់នូវរូបមន្តប្រពៃណីដ៏ពិសេសមួយផងដែរ។ មិនថាអ្នកជាចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ ឬចុងភៅនៅផ្ទះដែលកំពុងស្វែងរកការលើកកម្ពស់...អានបន្ថែម -
ការប្រើប្រាស់ស្លឹកឈើតុបតែងជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន
ម្ហូបជប៉ុនមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ និងការបង្ហាញយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដែលម្ហូបនីមួយៗគឺជាស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យខ្នាតតូចដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីសម្រស់នៃធម្មជាតិ និងរដូវកាល។ ទិដ្ឋភាពសំខាន់មួយនៃសិល្បៈទស្សនីយភាពនេះគឺការប្រើប្រាស់ស្លឹកឈើតុបតែង។ ស្លឹកទាំងនេះមិនមែនគ្រាន់តែជា...អានបន្ថែម -
កានីកាម៉ា៖ សម្ភារៈពេញនិយមនៅក្នុងស៊ូស៊ី
កានីកាម៉ា គឺជាឈ្មោះជប៉ុនសម្រាប់ក្តាមក្លែងក្លាយ ដែលជាសាច់ត្រីកែច្នៃ ហើយជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា ដំបងក្តាម ឬដំបងសមុទ្រ។ វាជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងនំស៊ូស៊ីកាលីហ្វ័រញ៉ា នំក្តាម និងក្តាមរ៉ង់ហ្គូន។ តើកានីកាម៉ា (ក្តាមក្លែងក្លាយ) ជាអ្វី? អ្នកបាន...អានបន្ថែម -
ពងត្រីហោះ៖ ដាក់ពីលើស៊ូស៊ី
តូប៊ីកូ គឺជាពាក្យជប៉ុនសម្រាប់ពងត្រីហើរ ដែលមានរសជាតិក្រៀម និងប្រៃ ជាមួយនឹងក្លិនផ្សែងបន្តិច។ វាជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន ជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់នំស៊ូស៊ី។ តើតូប៊ីកូ (ពងត្រីហើរ) ជាអ្វី? អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថា មានរបស់របរពណ៌ភ្លឺមួយចំនួន...អានបន្ថែម -
ស្វែងយល់ពីភាពរីករាយនៃការទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនជាមួយក្រុមគ្រួសារ
ចុងសប្តាហ៍គឺជាឱកាសដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីជួបជុំមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក និងចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូប។ តើមានវិធីណាល្អជាងការទៅភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនទេ? ជាមួយនឹងបរិយាកាសទទួលទានអាហារដ៏ប្រណិត រសជាតិពិសេស និងសារៈសំខាន់ខាងវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន...អានបន្ថែម