-
ពងត្រី Capelin ដែលមានជាតិទឹក និងឆ្ងាញ់៖ ជាកំណប់ទ្រព្យធ្វើម្ហូប
ពងត្រី Capelin ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា "masago, ebikko" គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់មួយប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ ជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ស៊ុតពណ៌ទឹកក្រូចតូចៗទាំងនេះបានមកពីត្រី capelin ដែលជាត្រីតូចមួយប្រភេទដែលត្រូវបានរកឃើញនៅមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកខាងជើង និងមហាសមុទ្រអាកទិក។ ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសាររសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា...អានបន្ថែម -
ស៊ូស៊ី ណូរី ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងម្ហូបជប៉ុន
ស៊ូស៊ីណូរី ដែលជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន គឺជាប្រភេទសារ៉ាយសមុទ្រមួយប្រភេទដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំស៊ូស៊ី។ សារ៉ាយសមុទ្រដែលអាចបរិភោគបាននេះ ដែលភាគច្រើនប្រមូលផលពីមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក និងអាត្លង់ទិក ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសាររសជាតិ វាយនភាព និងសារធាតុចិញ្ចឹមតែមួយគត់របស់វា...អានបន្ថែម -
ការ៉េមផ្លែឈើ ម៉ូជី នំខេក៖ បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញនិយម
ក្នុងនាមជាក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារ Shipuller មានការយល់ដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីទីផ្សារ។ នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនបានដឹងថាអតិថិជនមានតម្រូវការខ្លាំងចំពោះបង្អែម Shipuller បានដឹកនាំក្នុងការចាត់វិធានការ ដោយសហការជាមួយរោងចក្រ និងនាំយកវាទៅតាំងពិព័រណ៍សម្រាប់ការផ្សព្វផ្សាយ។ នៅក្នុងពិភពនៃបង្អែមកក...អានបន្ថែម -
ចង្កឹះ៖ សម្ភារៈប្រើប្រាស់លើតុពិសេសមួយដែលបង្កើតឡើងដោយជនជាតិចិន
ចង្កឹះគឺជាដំបងពីរដូចគ្នាបេះបិទដែលប្រើសម្រាប់ញ៉ាំអាហារ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសចិន ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានណែនាំទៅកាន់តំបន់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងពិភពលោក។ ចង្កឹះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងវប្បធម៌ចិន និងមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជា "អរិយធម៌បូព៌ា"។ ...អានបន្ថែម -
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd. ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ BRC
ក្រុមហ៊ុន Beijing Shipuller Co., Ltd. មានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការប្រកាសថា យើងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ British Retail Consortium (BRC) ដោយជោគជ័យ ដែលជាការយល់ព្រមយ៉ាងសំខាន់ចំពោះការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់យើងចំពោះសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការគ្រប់គ្រងគុណភាព។ ពានរង្វាន់នេះ ដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយ Intertek Certification L...អានបន្ថែម -
ស្វែងយល់ពីសារ៉ាយសមុទ្រ៖ ប្រភេទ និងស៊ូស៊ីណូរី
សារ៉ាយសមុទ្រ គឺជាក្រុមរុក្ខជាតិសមុទ្រ និងសារាយជាច្រើនប្រភេទ ដែលលូតលាស់នៅក្នុងទឹកមហាសមុទ្រជុំវិញពិភពលោក។ សមាសធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីសមុទ្រនេះមានទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងសារាយក្រហម បៃតង និងត្នោត ដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈប្លែក និងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។ សារ៉ាយសមុទ្រ...អានបន្ថែម -
កំទេចនំប៉័ង៖ កំទេចនំប៉័ងដែលមានជាតិ fermented និងកំទេចនំប៉័ងដែលបានច្របាច់ចេញ
កំទេចនំប៉័ងគឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ ដែលត្រូវបានប្រើលើផ្ទៃនៃអាហារចៀន ដូចជាសាច់មាន់ចៀន ត្រី អាហារសមុទ្រ (បង្គា) ជើងមាន់ ស្លាបមាន់ ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាដើម។ ពួកវាមានសភាពក្រៀម ទន់ ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងហើយថា កំទេចនំប៉័ងគឺជាសារធាតុជំនួយ...អានបន្ថែម -
Furikake៖ គ្រាប់បែករសជាតិដែលផ្ទះបាយរបស់អ្នកមិនដឹងថាវាត្រូវការ!
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់សម្លឹងមើលចានបាយធម្មតាមួយ ហើយឆ្ងល់ពីរបៀបលើកវាពី "មិនសូវឆ្ងាញ់" ទៅ "អស្ចារ្យ" នោះសូមអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំណែនាំអ្នកអំពីពិភពវេទមន្តនៃ furikake។ ល្បាយគ្រឿងទេសអាស៊ីនេះគឺដូចជាម្តាយទេពអប្សរនៃបន្ទប់ទុកដាក់អាហាររបស់អ្នក ដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីផ្លាស់ប្តូរអ្នក...អានបន្ថែម -
ពិភពចម្រុះនៃវ៉ាសាប៊ី៖ ពីម្សៅរហូតដល់បិទភ្ជាប់
នៅពេលអ្នកគិតអំពីវ៉ាសាប៊ី រូបភាពដំបូងដែលអ្នកប្រហែលជានឹកឃើញគឺ ម្សៅបៃតងស្រស់ៗដែលញ៉ាំជាមួយស៊ូស៊ី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រឿងផ្សំពិសេសនេះមានប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែប និងទម្រង់ជាច្រើនដែលអាចលើកកម្ពស់ការបង្កើតម្ហូបរបស់អ្នក។ វ៉ាសាប៊ី ដែលជារុក្ខជាតិដើមកំណើតនៅប្រទេសជប៉ុន ត្រូវបានគេស្គាល់...អានបន្ថែម -
ស្វែងយល់ពីភាពបត់បែននៃ Konjac៖ ការផ្លាស់ប្តូរហ្គេមចម្អិនអាហារ
នៅក្នុងពិភពសុខភាព និងសុខុមាលភាពដែលមានការវិវត្តឥតឈប់ឈរ គ្រឿងផ្សំ Konjac បានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយ ដែលទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់អាហារ និងបុគ្គលដែលមានស្មារតីសុខភាពដូចគ្នា។ គ្រឿងផ្សំដ៏ពិសេសនេះ មានប្រភពមកពីឫសនៃរុក្ខជាតិ Konjac ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានកាឡូរីទាប និងជាតិសរសៃខ្ពស់...អានបន្ថែម -
ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផលសូដ្យូមទ្រីប៉ូលីផូស្វាត
រូបមន្តគីមី៖ Na5P3O10 ទម្ងន់ម៉ូលេគុល៖ 367.86 លក្ខណៈសម្បត្តិ៖ ម្សៅពណ៌ស ឬគ្រាប់តូចៗ ងាយរលាយក្នុងទឹក។ យោងតាមតម្រូវការប្រើប្រាស់ និងកែច្នៃ យើងអាចផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលដែលមានលក្ខណៈបច្ចេកទេសផ្សេងៗគ្នា ដូចជាដង់ស៊ីតេជាក់ស្តែងផ្សេងៗគ្នា (0.5-0.9ក្រាម...អានបន្ថែម -
ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល Carrageenan
លក្ខណៈសម្បត្តិទូទៅ ការ៉ាជីណានជាទូទៅមានម្សៅពណ៌សទៅលឿងត្នោត គ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ ហើយផលិតផលមួយចំនួនមានរសជាតិសារ៉ាយសមុទ្របន្តិច។ ជែលដែលបង្កើតឡើងដោយការ៉ាជីណានអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន ពោលគឺវារលាយទៅជាដំណោះស្រាយបន្ទាប់ពីកំដៅ ហើយបង្កើតជាជែលម្តងទៀតជាមួយ...អានបន្ថែម