-
សេចក្តីផ្តើមអំពីស្លាបមាន់សណ្តែកសៀង៖ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ
តម្រូវការសម្រាប់ជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិបានកើនឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដោយសារតែការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនឡើងអំពីសុខភាព និរន្តរភាពបរិស្ថាន និងសុខុមាលភាពសត្វ។ ក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងនេះ ស្លាបមាន់សណ្តែកសៀងបានក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកបួស និងអ្នកស្រឡាញ់សាច់ដែលកំពុងស្វែងរកអាហារបំប៉នសុខភាព...អានបន្ថែម -
ការស្វែងយល់ពីសារធាតុបន្ថែមអាហារសម្រាប់សាច់ និងការអនុវត្តទីផ្សាររបស់វា
សូមស្វាគមន៍មកកាន់ពិភពសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់! ខណៈពេលកំពុងខាំសាច់អាំងដែលមានជាតិទឹក ឬរីករាយជាមួយសាច់ក្រកដែលមានជាតិទឹក តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាអ្វីដែលធ្វើឱ្យសាច់ទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រក្សាទុកបានយូរ និងរក្សាបាននូវវាយនភាពដ៏រីករាយរបស់វា? នៅពីក្រោយឆាក សាច់ជាច្រើនប្រភេទ...អានបន្ថែម -
សារៈសំខាន់នៃអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក!
សូមស្វាគមន៍មកកាន់កន្លែងសុខភាព និងសុខុមាលភាពរបស់យើង ជាកន្លែងដែលយើងជឿជាក់ថារសជាតិដ៏រស់រវើកមិនចាំបាច់មកជាមួយនឹងកម្រិតសូដ្យូមច្រើននោះទេ! ថ្ងៃនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីប្រធានបទសំខាន់នៃអាហារដែលមានសូដ្យូមទាប និងរបៀបដែលវាអាចដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគាំទ្រសុខភាពរបស់អ្នក។ លើសពីនេះ...អានបន្ថែម -
មី Konjac៖ មី 'អច្ឆរិយៈ' គ្មានកាឡូរី
នៅក្នុងពិភពលោកដែលផ្តោតលើសុខភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនកំពុងស្វែងរកជម្រើសប៉ាស្តាជំនួស ដោយមានមី Konjac ឬមី Shirataki ដែលកំពុងលេចចេញជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម។ មានប្រភពមកពីដំឡូង Konjac មីទាំងនេះត្រូវបានគេទទួលស្គាល់មិនត្រឹមតែសម្រាប់លក្ខណៈប្លែករបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំង...អានបន្ថែម -
ប្រភពដើម និងពូជរបស់មីសូ
មីសូ ដែលជាគ្រឿងទេសប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន បានក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីជាច្រើនប្រភេទ ដែលល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងភាពបត់បែននៃម្ហូប។ ប្រវត្តិរបស់វាមានអាយុកាលជាងមួយសហស្សវត្សរ៍ ដែលបង្កប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងការអនុវត្តធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសជប៉ុន។ ការអភិវឌ្ឍដំបូងនៃមីសូគឺជាឫសគល់...អានបន្ថែម -
ការទទួលយកសក្តានុពលនៃអាហារថ្មី
នៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប អាហារថ្មីសំដៅទៅលើអាហារណាមួយដែលមិនត្រូវបានមនុស្សប្រើប្រាស់ច្រើននៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបមុនថ្ងៃទី 15 ខែឧសភា ឆ្នាំ 1997។ ពាក្យនេះគ្របដណ្តប់លើផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងគ្រឿងផ្សំអាហារថ្មី និងបច្ចេកវិទ្យាអាហារប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ អាហារថ្មីច្រើនតែរួមបញ្ចូល...អានបន្ថែម -
ម៉ាមេណូរីចម្រុះពណ៌
នៅក្នុងពិភពនៃម្ហូបជប៉ុន ត្រីណូរីជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ជាយូរមកហើយ ជាពិសេសនៅពេលធ្វើស៊ូស៊ី និងម្ហូបប្រពៃណីផ្សេងៗទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជម្រើសថ្មីមួយបានលេចចេញមក៖ ម៉ាមេណូរី (នំក្រៀមសណ្តែកសៀង)។ ជម្រើសត្រីណូរីដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ និងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាងនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជា...អានបន្ថែម -
ឱសថបុរាណមាស៖ ការបង្ហាញអច្ឆរិយភាពនៃប្រេងល្ង
ប្រេងល្ង ដែលត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា "ថ្នាំបុរាណមាស" គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយ និងទូថ្នាំអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាងទាំងក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូប និងសុខុមាលភាព។ នៅក្នុងប្លក់នេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីចំណាត់ថ្នាក់នៃ...អានបន្ថែម -
ណូរីពូជផ្សេងៗគ្នា (ទំហំ និងរូបរាង)
ណូរី គឺជាសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងម្ហូបជប៉ុន ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទសារាយក្រហម។ វាមានរសជាតិខ្លាំង និងប្លែក ហើយជាទូទៅត្រូវបានផលិតជាសន្លឹកសំប៉ែត និងប្រើសម្រាប់រុំស៊ូស៊ី ឬអូនីហ្គីរី (បាល់បាយ)។...អានបន្ថែម -
ភាពទាក់ទាញនៃទឹកជ្រលក់ល្ងអាំង
នៅក្នុងពិភពដ៏ធំទូលាយនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប មានគ្រឿងផ្សំតិចតួចណាស់ដែលមានភាពបត់បែន និងរសជាតិសម្បូរបែបនៃទឹកជ្រលក់ល្ងអាំង។ គ្រឿងផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ដែលមានប្រភពមកពីគ្រាប់ល្ងអាំង បានរកឃើញផ្លូវរបស់វាចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ និងនៅលើតុបរិភោគអាហារនៅទូទាំងពិភពលោក។ វាមានរសជាតិដូចគ្រាប់...អានបន្ថែម -
គ្រឿងទេសសំខាន់ៗរបស់ចិន និងការប្រើប្រាស់របស់វា
ប្រទេសចិនមានវប្បធម៌ម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែប និងចម្រុះ ហើយក្នុងនាមជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃម្ហូបចិន គ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទដើរតួនាទីមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងម្ហូបចិន។ ពួកវាមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងប្រសិទ្ធភាពឱសថដ៏សំខាន់ផងដែរ...អានបន្ថែម -
ផ្សិតខ្មៅស្ងួត៖ គ្រឿងផ្សំពហុមុខងារស្រស់ៗ និងមានសុខភាពល្អ
ផ្សិតខ្មៅស្ងួត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្សិតត្រចៀកឈើ គឺជាប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី។ វាមានពណ៌ខ្មៅប្លែក វាយនភាពស្រួយបន្តិច និងមានរសជាតិដីស្រាល។ នៅពេលស្ងួត វាអាចប្រើក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដូចជាស៊ុប...អានបន្ថែម