ដំឡូងបំពង ប៉ាស្តា ហារូសាម៉ា មី

ការផលិតដំឡូងបារាំងរបស់យើងមានជំហានសំខាន់ៗមួយចំនួន៖

ការជ្រើសរើសដំឡូង៖ ដំឡូងដែលមានជាតិម្សៅខ្ពស់ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់គុណភាព និងទិន្នផលរបស់វា។ ពូជដែលមានមាតិកាស្ងួតខ្ពស់ធានាបាននូវវាយនភាពល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។

ការលាងសម្អាត និងបកសំបក៖ ដំឡូងបារាំងដែលបានជ្រើសរើសត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្អាត និងបកសំបកចេញ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ សារធាតុកខ្វក់ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលនៅសេសសល់។

ការ​ចម្អិន និង​ការ​កិន៖ ដំឡូង​ដែល​បក​រួច​ត្រូវ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់ ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​រលោង។ ដំណាក់កាលនេះគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសម្រេចបាននូវវាយនភាពត្រឹមត្រូវនៅក្នុង vermicelli ។

ការទាញយកម្សៅ៖ ដំឡូងបារាំងកិនឆ្លងកាត់ដំណើរការដើម្បីបំបែកម្សៅចេញពីសរសៃ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីឬបច្ចេកទេសទាញយកទំនើបដើម្បីធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធនៃម្សៅខ្ពស់។

ការបង្កើតម្សៅ: ម្សៅដំឡូងដែលបានស្រង់ចេញត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដើម្បីបង្កើតភាពស្ថិតស្ថេរដូចម្សៅ។ ពេលខ្លះ ម្សៅដំឡូងមី ឬម្សៅផ្សេងទៀតក្នុងបរិមាណតិចតួចអាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនភាពយឺត។

Extrusion: បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុង extruder ដែលជាកន្លែងដែលវាមានរាងជា strands ស្តើង។ ដំណើរការនេះធ្វើត្រាប់តាមការធ្វើគុយទាវបែបប្រពៃណី ប៉ុន្តែប្រើប្រាស់លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសនៃម្សៅដំឡូង។

ចម្អិនអាហារ និងសម្ងួត៖ អំពិលទុំត្រូវបានចម្អិនដោយផ្នែក រួចហាលស្ងួត ដើម្បីយកសំណើម ធានាបាននូវអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ។ ជំហាននេះគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាភាពរឹងមាំរបស់គុយទាវ និងការពារការបំបែកកំឡុងពេលវេចខ្ចប់ និងចម្អិនអាហារ។

ការវេចខ្ចប់៖ ដំឡូងបារាំងដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងថង់ខ្យល់ដើម្បីការពារគុណភាព និងការពារការស្រូបយកសំណើម។

សរុបមក ដំឡូងបារាំងតំណាងឱ្យជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរបែបសម្រាប់គុយទាវប្រពៃណី ជាមួយនឹងដំណើរការផលិតដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់ដំឡូង។ ការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពរបស់វាឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការនៃរបបអាហារកាន់តែទូលំទូលាយ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហារគ្មានជាតិស្ករ។